اصابع البطاطا محشية بالجبن و صلصة الاعشاب
المكونات
2 حبة بطاطس +
200 جرام من الجبن الموتزاريلا
+ 200 جرام من الجبنة البارميزان+
رشة ملح +
1بيضة +
فتلت خبز +
زيت للقلي
(للصلصة): 2 ورق ريحان+ 3 عروق بقدونس+6 حبات زيتون بدون بذر+ واحد كوب زيت زيتون
طريقة التحضير
1- نسلق البطاطس بقشرتها
2- نقشرها بعد ان تستوي ونهرسها بواسطة ملعقعه خشبيه
3- نملحها ونتركها تبرد
4- نشكل من البطاطس كرات بحجم كرات البينج بونج
5- نسوي كرة البطاطس وندخل بكل واحده شريحة جبنه موتسريلا
6- نغلقها ونشكلها على شكل اسطوانه
7- نبلل اسطوانات البطاطس بالبيض ثم نغمسها بفتات الخبز وقليها بالزيت العميق والحامي الصلصه ندخل جميع مواد الصلصه للميكسر نطحنها جيدا ونسكبها على اصابع البطاطس
صنية سمك بالبطاطس والسماء
المكونات
المقادير: 1 كيلو سمك فليه (قشر بياض) او اى نوع تفضلوه 2|1 كيلو بطاطس 1م|ك سماء مطحون|5فصوص ثوم مطحون|1مص كمون 1م|ك كركم 1م|ك بابريكا 1م|ك زنجبيل مطحون 1م|ك بهارات سمك زيت زيتون حسب الرغبه في الكميه 1م|ك لومي مطحون|ملح|فلفل اسود حسب الرغبه في الكميه
طريقة التحضير
توضع كل البهارات والتوابل والثوم والزيت مع بعض في وعاء ويخلط مع بعض ثم نقع البطاطس مكعبات ونضعها صنية الفرن وتتبل بنصف الخليط وتدخل الفرن وتترك حتي تنضج نصف النضج في اثناء ذلك نحضرالسمك ونتبله بباقي الخليط جيداثم نخرج البطاطس من الفرن ونضيف اليها السمك ونضعها مره اخرى في الفرن حتي تنضج.الفن درجة 200 مئويه البطاطس لحدها لمدة 20 دقيقة ومع السمك 20 دقيقه.
