Je les ai préparé avec ma confiture d’oranges maison ICI. Ces biscuits sont très fondants et agréablement parfumés à l’agrume. Ma confiture était parfaite pour ces biscuits. Il ne faut pas qu’elle soit coulante* ainsi elle reste bien à l’intérieur du biscuit. Prochaine tentative : sablés à la figue façon figolus. Voilà la recette :
– 220 gr beurre/margarine
– 100 gr de sucre
– 1 oeuf
– 1 sachet de sucre vanillé
– 1/2 sachet de levure chimique
– 1 verre de maizena
– Farine pour ramasser
– Confiture d’oranges epaisse
– Sucre glace
– Jus d’orange
– Colorant orange
Mélangez le beurre/margarine en pommade avec les sucres. Ajoutez l’oeuf. Mélangez bien.
Versez la maizena et la levure puis la farine pour ramasser la pâte qui doit être ferme. Laissez reposer 1/2 heure.
Prendre une boule pâte et l’étaler sur une épaisseur d’un demi cm. Disposez des petits tas de confiture d’oranges suffisamment espacés. Etalez une deuxième boule de pâte de la même épaisseur et recouvrir la première. Avec l’index* délimitez le pourtour de chaque biscuit puis découpez avec un emporte-pièce. Déposez sur une tôle. Continuez ainsi jusqu’à épuisement de la pâte.
Préchauffez le four th. 150° et enfournez les biscuits. Laissez cuire jusqu’à avoir un biscuit de couleur hâlé.
Sortir du four et laissez refroidir.
Préparation du glaçage.
Chauffez légèrement le jus d’orange. Ajoutez les gouttes de citron et mélangez progressivement avec du sucre glace jusqu’à obtenir une épaisseur suffisante pour couvrir les biscuits. Déposez les sur une plaque et laissez sécher une demi journée.
