المقادير
قطع من الدجاج
ليمون
أوراق رند
الفطر(غير ضروري)
زبدة
ثوم
ملح
فلفل أسود
كيفية التحضير
تأخذين قطع الدجاج وتحشيها بالثوم وتلفيها مع بعضها، ثم تضعيها في قدر مع الزبدة وقليلا من أوراق الرند، وتتركيها تحت نارقليلة مع كمية من ماء الليمون حتى تحمّر، مع تقليبها بين الحين والآخر. ثم تضعين قطع الدجاج جانبا، وتضيفين للمرقالمتكون من ماء الليمون والزبدة والفطر، مع إضافة الملح والفلفل أسود، وفي الأخير تقدمين قطع الدجاج مع الفطر والمرق فيصحن واحد وشهية طيبة.
