حمض الكلوروجين(Chlorogenicacid)
تحتوي القهوة على كميات قليلة من هذا المركب , وهو من المواد المقاومة للتاكسد .
تحتوي القهوة على كميات قليلة من هذا المركب , وهو من المواد المقاومة للتاكسد .
من مميزات هذا المركب ان له القدرة على تثبيط تحويل الجليكوجين الى جلوكوز ويقلل نسبة خروجه للدم . ايضا يمنع امتصاص كميات اكبر من الجلوكوز بواسطة الجسم , بعد تناول الوجبات الغذائية .
كيمياءالمركب:
الكتلة الجزيئية: 354.3 جم / مول
الصيغة الجزيئية:C16H18O9
الصيغة البنائية:
ان هذا المركب عبارة عن استر لحمض الكوفي ( caffeic acid )
و حمض الكوين ( quinic acid )
ومن الممكن تسميته بالإسم التالي :
3O-caffeoylquinic acid
