فركتوز Fructose
يسمى سكر الفواكه أو سكر العنب ، وهو سكر أحادي لا يتحلل الى سكر أبسط ، يحتوي على (6) ذرات كربون ، لذا فهو يسمى سكر أحادي سداسي ، صيغته الجزيئية C 6H 12O 6 ، يوجد في المحاليل المائية على شكل بناء مفتوح وبنائان حلقيان ، الشكل المفتوح للفركتوز يحتوي على مجاميع هيدروكسيل ومجموعة كربونيل كيتونية على ذرة الكربون الثانية ، لذا فهو ينتمي الى السكريات الكيتونية ( كيتوز ) ، وهو يستجيب لكاشفي تولينز وفهلنغ ، على الرغم من كونه سكراً كيتونياً نظراً لإمكانية تحول مجموعة الكربونيل الكيتونية الى الدهيدية في المحاليل المائية ، لذا فهو سكر مختزل .
وبارتباط ذرة الكربون الثانية مع ذرة الكربون الخامسة يتكون بناءان حلقيان للفركتوز في حالة اتزان أحدهما يسمى الفا فركتوز والآخر يسمى بيتا فركتوز وذلك تبعاً لاتجاه مجموعة الهيدروكسيل على ذرة الكربون رقم (2) والمسماه ذرة الكربون الأنوميرية ، ويكون تركيب الحلقتان خماسي . فريونFreon
مركب يحتوي على الفلور والكلور والكربون ، صيغته الجزيئية CCl 2F 2 ، ويمتاز بقلة النشاط وبكونه مادة غير سامة ، سهلة التطاير ، ولا تتلف الأجهزة ، مما يسهل استخدامه كمادة للتبريد في الثلاجات ،ولكن هذه المادة لها دور في انقاص كمية الأوزون الموجودة في الجو والتي تقي الانسان من مخاطر التعرض للأشعة فوق البنفسجية المسببه للسرطان .
يوجد الفريون أيضاً في منعش الجو المستعمل لإزالة الروائح ، وفي الأدوية السامة للحشرات ، وفي فلز Metal
عنصر يمتلك الصفات الآتية :
1.له ميل عال لفقد الإلكترونات .
2. قابل للطرق صفائح والسحب أسلاك .
3. موصل جيد للحرارة والكهرباء .
4. له لمعان فلزي .
5. أيوناته في محاليله ومركباته موجبة الشحنة .
تقع الفلزات على يسار الجدول الدوري ، وتترابط الفلزات فيما بينها بروابط فلزية .
يسمى سكر الفواكه أو سكر العنب ، وهو سكر أحادي لا يتحلل الى سكر أبسط ، يحتوي على (6) ذرات كربون ، لذا فهو يسمى سكر أحادي سداسي ، صيغته الجزيئية C 6H 12O 6 ، يوجد في المحاليل المائية على شكل بناء مفتوح وبنائان حلقيان ، الشكل المفتوح للفركتوز يحتوي على مجاميع هيدروكسيل ومجموعة كربونيل كيتونية على ذرة الكربون الثانية ، لذا فهو ينتمي الى السكريات الكيتونية ( كيتوز ) ، وهو يستجيب لكاشفي تولينز وفهلنغ ، على الرغم من كونه سكراً كيتونياً نظراً لإمكانية تحول مجموعة الكربونيل الكيتونية الى الدهيدية في المحاليل المائية ، لذا فهو سكر مختزل .
وبارتباط ذرة الكربون الثانية مع ذرة الكربون الخامسة يتكون بناءان حلقيان للفركتوز في حالة اتزان أحدهما يسمى الفا فركتوز والآخر يسمى بيتا فركتوز وذلك تبعاً لاتجاه مجموعة الهيدروكسيل على ذرة الكربون رقم (2) والمسماه ذرة الكربون الأنوميرية ، ويكون تركيب الحلقتان خماسي . فريونFreon
مركب يحتوي على الفلور والكلور والكربون ، صيغته الجزيئية CCl 2F 2 ، ويمتاز بقلة النشاط وبكونه مادة غير سامة ، سهلة التطاير ، ولا تتلف الأجهزة ، مما يسهل استخدامه كمادة للتبريد في الثلاجات ،ولكن هذه المادة لها دور في انقاص كمية الأوزون الموجودة في الجو والتي تقي الانسان من مخاطر التعرض للأشعة فوق البنفسجية المسببه للسرطان .
يوجد الفريون أيضاً في منعش الجو المستعمل لإزالة الروائح ، وفي الأدوية السامة للحشرات ، وفي فلز Metal
عنصر يمتلك الصفات الآتية :
1.له ميل عال لفقد الإلكترونات .
2. قابل للطرق صفائح والسحب أسلاك .
3. موصل جيد للحرارة والكهرباء .
4. له لمعان فلزي .
5. أيوناته في محاليله ومركباته موجبة الشحنة .
تقع الفلزات على يسار الجدول الدوري ، وتترابط الفلزات فيما بينها بروابط فلزية .
