لمقادير
6 بيض
1/2 كوب سكر
1/2 1 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة بشر ليمون
1/4 1 كوب كريمة لباني
1/2 كوب لوز مُقطع قطع
1/2 كوب فواكه جافة (بابايا- كريز- قرصيا-أناناس)
سكر بودرة للتزيين
كيك اللوز والفواكه الجافة
الطريقة
– يُسخن الفرن على حرارة 180درجة مئوية.
– يُُدهن قالب كيك بقليل من الزبد.
– يُخفق البيض جيداً في وعاء عميق، ثم يُضاف السكر مع الاستمرار في الخفق حيث يُصبح كالكريمة.
– يُخلط الدقيق مع بشر ليمون، ويُضاف تدريجيا لخليط البيض.
– تُضاف الكريمة تدريجيا إلى الخليط السابق مع التقليب المستمر حتى تتجانس المكونات.
– يُصب نصف الخليط في القالب المُعد ثم يُضاف الحشو ( اللوز والفواكه الجافة).
– يُصب الخليط المُتبقي ويُساوى السطح.
– يُخبز الكيك في الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى تمام الخبز.
– يُقلب الكيك ويُترك ليبرد ثم يُُزين بالسكر البودرة.
