التصنيف: الطبخ

اهلاااااااااااااااااااااااااااااا

ان شاء الله اليوم راح نقدملكم اطباق جزائرية

بسم الله

طاجين الفلفل المشوي

طاجين الفلفل المشوي

هذا الطبق كتير طيب ومذاقو روعه
نقدر نضعو كطبق سخن او بارد
واهم شيء ادخل في المقادير

اربع أو خمس حبات فلفل حلو
حبه طماطم كبيره
رأس توم متوسط
300 جرام لحم مفروم

5 بيض

بصله واحده

جبنه مبشورة
بقسماط (شابلور) خبز يابس ومرحي
وبيضتان مغليه وتوضع جانبا للتزيين
اول شيء فلفل حلو مشوي وطماطم وتوم مشويين ومنضفين ونقطعهم قطع صغيره
ولحمه مفرومه مع بصل مفروم محمرين في شويه سمنه او زيت انتم وذوقكم
وبعدين نقوم بخلط الكل مع بعض ونضعهم في اناء يدخل الفرن دون ان ننسي تزينهم بحبتا البيض المغلي بعد تقطيعهم الي دوائر
ونحمرهم في فرن لمده ما يتماسك الخليط بلبيض والجبنه ولبقسماط
وفي الاخير اقوللكم شهيه طيبه

كرات اللحم المفروم المحشي بالبيض والزيتون

المقادير:

500 غرام لحم مفروم + 2 بصل مفروم + 5 بيض مسلوق + زيتون اخضر + بقدونس + زعفران + 2 ملعقة

معجون طماطم + بهار + ملح + زيت ذرة + كمون + بابريكا +

الطريقة:

نمزج اللحم المفروم مع البهارات والملح ….ونتركه على الاقل ساعتين في الثلاجة .
نحشي الكفتة بالبيض كما هو مبين بالصورة بالبيض والزيتون ونشكلها على شكل كرات .
في صينية الفرن امزجي معجون الطماطم بكوب ماء ثم صفي فيها كرات اللحم وادخليها الفرن درجة حرارته 200
لمدة ساعة، او الى ان يستوي اللحم .

وقدميه ساخنا مع سلطة او ماتحبين …….وصحتين

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك … لك مني أجمل تحية .

شكرا لك شكرا

الصور المرفقة

• Photo0226.jpg‏ (41.3 كيلوبايت)

merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii iiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
دائماا متالقةةةةةة

جوعتيني و ثاني راني صايمة نشاله نطيبها فهاذ رمضان

المقادير : 4 بيضات-2 علب ياغورت(مشمش او خوخ)-2علب زيت – 3 علب سكر – 6 علب فرينة-2 خميرة قاطو.

الشكر الجزيل…

اكرر الشكر الجزيل…

لا شكر على واجب…………… موفق بإذن الله … لك مني أجمل تحية .

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك … لك مني أجمل تحية .

كل من له أهتمام بهذا المجال إخترت لكم هذه الباقة من الحلويات الجزائرية التقليدية

كرات الفستق

المقادير

250غ شكلاطة
2ملاعق كبيرة من العسل
130غ من الزبدة
3 ملاعق كبيرة حليب
250 غ طحين
2 بيض
150 غ سكر
ملعقة كبيرة فنيليا
250 غ بندق مطحون خشن
60 غ جوز الهند
طريقة التحضير

ناخد
طاسة و نضع في حمام مائي و نضع فيها الشكلاته و العسل و الحليب و الزبدة و
نخلط جيدا و بعدها من دون التوقف عن التحريك نضيف البيض و ننزعها من النار
ناخذ
ايناء و نضع فيه الطحين مع البندق و الفانيليا و جوز الهند و السكر ثم
نسكب الخليط الاول لتتماسك العجينة و بعدها نكون كرات صغيرة و نقوم
بترميده في جززو هند و شوية بندق مطحون او لوز نضعها في فرن متوسط مدة 30
دقيقة

**كيكة التفاح**
[IMG]file:///C:/Users/samia/AppData/Local/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image002.jpg[/IMG]

• مقادير الكيك:
• 3 بيضات
• 2 خمارات حمراء
• حامضة محكوكة
• 8 معالق كبار سكر سنيدة
• 8 معالق كبار زيت
• 8معالق كبار حليب
• دقيق حسب الخليط
• 2 تفاحات
• 1 فانيلا
• مقادير الكريم :
• كأس كبير عصير برتقال
• 2 ملاعق كبار مايزينا
• 3 ملاعق كبار سكر

[IMG]file:///C:/Users/samia/AppData/Local/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image004.jpg[/IMG]

[IMG]file:///C:/Users/samia/AppData/Local/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image006.jpg[/IMG]

ناخد زلافة من الكوك المطحون يجمع بابيض البيض المطرب -2ابيض البيض مع ملعقتين من السكر سنيدة -ونعمل منها كويرات نحطوها في الثلاجة باش تشد راسها بعد دلك تغطس في الشكلاط الاسود بعد ان يجف يزين بالشكلاط الابيض على شكل خطوط

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك … لك مني أجمل تحية .

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك … لك مني أجمل تحية . موفق بإذن الله … لك مني أجمل تحية .

بيضة+1 خمارة الحلوى +3ملاعق كبار سكر +كاس (عنبة)زيت +2 كيسان حليب +سميد حسب الخليط حسب ما تجمع وتجي مطلوقة…
تسخني المقلة (تكون زينة ما تلصقش)مزيان وتخوي فيها الخليط وتنقصي النار بزاف باش طيب على خاطرها ملي تحمار من التحت كتقلبيها فشي صينية وتغسلي المقلة وتمسحيها مليح وتردي الوجه لي ما طايبش يطيب وملي تحمار تحطيها في صحن التقديم ودردري عليها سكر سنيدة….
بالصحة والراحة…..

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هاد الطارط دارتها شميشه وانا حبيت نزلها ليكم حيت كتجي زوينه
على بركه الله
المقادير..

*4 البيضات
*120غ سكر
*40غ بدرة اللوز
*80غ دقيق
*قبيصه ديال الملح
*قبيصه ديال الخميره
*400غ جبن عادي(لاريكوتا..او الجبن الابيض ديال العبار كريمي
*15 سل كريم فريش
*50 غ لوز مفسوخ ومحمر ومهرمش
*100غ فواكه معلبه
*50غ قشور البرتقال معسلين

*علبه ديال الخوخ 400غ او الفريز
*3اوراق الجيلاتين
[mtohg=#00e1ff]http://www3.0zz0.com/2010/04/18/23/148792716.jpg[/mtohg]
الطريقه..
كنطرب البيض مع اضافه السكر مده 10 الى 15د حتى يولي مرغي ومضاعف
[aldl]http://www3.0zz0.com/2010/04/18/23/933760709.jpg[/aldl]
حتى يولي على هاد الشكل

كنضيفو الدقيق بدره اللوز والملح و الخميره

كنخلطو بطريقه دائريه باش ما يهبطش

هاد الكميه كنقسمها على 2 وكنطيبو كل قسم فمول بوحدو..كيعطينا جوج على هاد الشكل

كنخلطو الجبن والفواكه المعسله واللوز مهرمش والكريم فريش مطرب حتى يولي شونتيي

كناخدو واحد من الجنواز وكنتبتو القرص او الدور عليها باش ما يسيحش الكريم على الجناب و كنسقيوها بالسيرو اللي كان معلب فيه الخوخ..وكنبسطو الكريما فوقها

كندخلوها للثلاجه حوالي نصف ساعه حتى تشد راسها
كنغطيوها بالجنواز 2 مقلوبه ونسقيوها بالسيرو

كنطحنو الخوخ على شكل كولي وكنزيد عليه اوراق الجيلاتين بعد ما رطبناهم فالماء ودوبناهم على نار مهيله بدون ماده سائله..وكنغطيو بيه الطارط
كنخليوها تبرد 2ساعات وكنزينوها حسب الرغبه وبصحتكم

وهدا الشكل النهائي ديالها

تم تصغير الصور
مغربية و افتخر