التصنيف: الطبخ

الطبخ

التصنيفات
الطبخ

حلوة بعجينة الفيلو

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل] </SPAN></SPAN></SPAN>

</SPAN></SPAN></SPAN>
المقادير : بياض بيضة – ماء الورد- أوراق الفيلو أو ديول </STRONG></SPAN></SPAN>
</SPAN></SPAN>25غ زبدة – 150غ طحين اللوز- 75 غ سكر رطب – </STRONG></SPAN></SPAN>
</STRONG></SPAN></SPAN>
</SPAN>
</SPAN>
</SPAN>
</SPAN></SPAN>
</SPAN>
</SPAN>
ندهن عجينة فيلو هي تشبه الديول لكن رقيقة جدا </SPAN>
</SPAN>

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]

نقطعها كما في الصورة </SPAN>

</SPAN>
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]
نخلط طحين اللوز + سكر رطب </SPAN>
</SPAN>
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]

نضغ 4 ملاعق ماء الورد </SPAN> .</SPAN>
</SPAN>
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]
قطرات من الملون الاحمر </SPAN>
</SPAN>
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]
نعجن الخليط حتى نحصل على عجينة </SPAN>
</SPAN>
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]
نضع كويرات </SPAN>
</SPAN>
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]
نغمسها في بياض البيض </SPAN> .</SPAN>
</SPAN>
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]
</SPAN>
</SPAN>
ثم نمررها في اوراق الفيلو المقطعة و نضعها في صينية مغطاة بالورق المشمع ثم نذخلها الفرن درجته180)لمدة 15د </SPAN>
</SPAN>
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]</SPAN>
عند اخراجها من الفرن و بواسطة فرشاة نطلي حبة الحلوى العسل لكن غير بالشوية </SPAN>
</SPAN> </SPAN>
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]
نزينها بالملمع و الحلوة الفضية ثم نضعها في الصحون الورقية .</SPAN>
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]

التصنيفات
الطبخ

كريمه البارفان بالصور

كريمه البارفان

المقادير:

كاس كريمه باتسييير كاس كريمه طازجه ظرف جلاتين مذوب
الطريقه:

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]

نخفق الكريم باتسيير

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]

في الخلاط الكهربائي نخفق الكريمه الطازجه حتى تجمد
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]

نذوب ظرف الجلاتين في الماء الدافي

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]

نضيف الجلاتين المذوب الى الكريم باتسيير مع الخفق المستمر
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]

نضيف الكريمه المخفوقه الى الكريم باتسيير

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]
نضيف باقي الكريمه المخفوقه
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]

نخفقها بهدوء من الاعلى الى الاسفل
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]
اصبحت جاهزه للاستخدام

التصنيفات
الطبخ

طمينة

طـــــــــــــمــــــــــــــــــــيــــــــــــــ ـــــــــــــــــنـــــــــــــــــــــة

تعليم_الجزائر

المقادير:

– رطل دقيق خشن
– ملعقة كبيرة زبدة
– كوب كبير سكر
– ماء

للتزيين

– ملعقة صغيرة قرفة
– كوكاو ( الفول السوداني ) مفروم أو فستق مبشور أو لوز…….

طريقة التحضير:

أولا: في مقلاة نحمص الدقيق .
ثانيا: في كسرولة نضع السكر ونخلطه حتى يذوب ،ثم نضع عليه3 أكواب ماء من نفس المقياس الذي وضعنا به السكر، و نتركه حتى يعقد ونضع فية الزبدة إلى أن تذوب.
ثالثا: نخلط الدقيق مع الخليط المتحصل عليه.
رابعا: نضع الطمينة في أطباق صغيرة ونزيها ونقدمها مع الشاي.

وبالصحة و العافية

ملاحظة:

يمكن التغيير في المقادير حسب الحاجة.

التصنيفات
الطبخ

Le Chocolat Recettes Traditionnelles

Le Chocolat Recettes Traditionnelles

تعليم_الجزائر

تعليم_الجزائر

Finies les privations et la culpabilité ! Faites vous plaisir, offrez vous le bonheur des desserts au chocolat !

Dans ce recueil, vous trouverez des sauces au chocolat pour enrichir les glaces, des boissons au chocolat qui s’improvisent à tout moment ainsi que toutes les recettes classiques, de la foret-noire à la mousse au chocolat.

http://protect-my-links.com/?redirectMe=n%2Byspp2XmqefXqvnZ53Fn9eUoA%3D%3D
Mot de passe : Movizdb.com

التصنيفات
الطبخ

حلوى بدون طهي لديدة جدا

hadharte elbareh elhalwa lli tehebha jami3 el3aila, wa fakkeret enni necharekeha me3akoum, ilaykoum elmakadir
ingredient: 2 mesure de gateux secs bien moulu ( bimo ou autre sinon les
chute des gateaux que vous prepariez
1mesure de cacahuettes moulues
1mesure de beure oubien de margarine
3cuillières a soupe de miel
100g de halewat ettourek
4 cuilliere de la patte Nestelé a tartiner( pas obligatoire, mais il donne un tres bonne gout de noisette.

On mélange bien tout les ingrédient, et si la mélange ne se tien pas bien on peu ajouter un peu de margarine oubien de miel, en suite en frome des petites boules, on les laisse se reposer au refrigerateur, et a la fin on les plange dans du chocolat fondu avec du lait et en les enrobe avec de la noix de coco oubien de goufrette comme vous voyez dans l’image

Jarbou ouredouni belekheber

الصور المرفقة تعليم_الجزائر DSC07653.jpg&rlm; (177.8 كيلوبايت)

التصنيفات
الطبخ

كتاب الحلويات المغربية

تعليم_الجزائر

كتاب الحلويات المغربية

تعليم_الجزائر

الرابط

http://www.zshare.net/download/5024561401e2668f

التصنيفات
الطبخ

عجينة الفيلو او la pate à fillo

المقادير : 4 كيلات فرينة + قرصة ملح + 1 كبيرة لحظة + نصف كيلة زبدة توريق ذائبة وتلميها ب ربع لتر ماء زهر نعجنها نقطعها 12 قطعة و نخليها ترتاح ثم نحل كل قطعة في المشينة رقم 4 و 6 و نرش دائما بالمايزينة و نحط 12قطعة المحلولين فوق بعضهم و نرش دائما المايزينة ثم نقطع مربعات 5 مم و نشكل كيما نحب عش الشامية او بقلاوة سورية و نسقى دائما الحلوة بالزبدة ذايبة. لعند اى سؤال انا في الخدمة و اخي نسيم هذي هي عجينة الفيلو.

التصنيفات
الطبخ

تورته بدون فرن

تعليم_الجزائر
تعليم_الجزائرتعليم_الجزائرتعليم_الجزائرتعليم_الجزائر
تعليم_الجزائر

تعليم_الجزائر

تعليم_الجزائر

– كيكة سويسرول حجم صغير
– 4 مغلفات بودرة ( دريم ويب)
– نصف كأس حليب
– علبة قشطة
– مغلف كريم كراميل
– علبة فواكه مشكلة0

تعليم_الجزائر

جهزي قالباً مقعراً وبطنية بورق المنيوم***

رصي به السويسرول بعد تقطيعها إلى حلقات***

ضعي كريمة البودرة مع نصف كوب الحليب وعلبة القشطة بالإضافة إلى الكريم كراميل في الخلاط***

أضيفي الفواكه المشكلة إلى الخليط0

صبي الخليط على الكيك الصفوف وضعيه في الثلاجة ليبرد واقلبيه وقت التقديم0

تعليم_الجزائرتعليم_الجزائرتعليم_الجزائرتعليم_الجزائرتعليم_الجزائر

</I>

التصنيفات
الطبخ

نوعين من الحلى بالصورررررررررررر

بسم الله الرحمن الرحيم

كل عام وانتم بخير عندي كيكة بسميد وجوز الهند لذيذه وماتتفوت نبدا بالمقادير
2كوب دقيق
ثلاثة ارباع كوب زبادي
ثلاثة ارباع الكوب زيت
ثلاثة ارباع الكوب سكر
ثلاث ملاعق كبيره حليب بودره
ملعقه كبيره بيكم بودر
ملعقه كبيره سميد
لوجه الكيكه
كوب جوز هند
نصف اصبع زبده
نصف كوب حليب مكز محلى
ثلاثة بيضات
الطريقه:
نضع الدقيق والبيكنج بودر في زبديه ونخلط السوائل في الخلاط
ثم نخلط مقادير الخلاط مع الدقيق والبيكنج بودر وندهن الصينيه بالزيت ونرش عليه السميد ونصب مقادير الكيكه في الصينيه وندخلها الفرن حتى تستوي من اسفل ومن اعلى
ونذوب الزبخ على النار ثم نضع جوز الهند ونحمصه حتى يشقر
ندهن وجه الكيكه بعد استوائها بالحليب المركز ونرش الوجه بجوز الهند ثم تقطع وتقدم وبالعافيه

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]

النوع الثاني من الحلى حلى الكاسترد بالشوكولاته

المقادير:
علبة بسكويت شاي مطحونه
ملعقة طعام شوكولاته بودره
ملعقة طعام سكر بودره
اصبع وربع زبده
4كاس حليب
4ملاعق طعام كاسترد بودره
5ملاعق طعام سكر
الطريقه:
يخلط البسكويت والكاكاو والسكر البودره مع بعض وتضاف اليه الزبده ويخلط الجميع ويكبس في قالب التشيز كيك
وبعدها يخلط الحليب والكاسترد والسكر مع بعض
ويوضع على نار هادئه ويقلب باستمرار حتى يثقل قوامه
ثم يصب الكاسترد على البسكويت بهدوء ويترك ليبرد تماما ثم يدخل الثلاجه ويترك لليله كامله فيها
وقبل التقديم يصب القليل من صوص الشوكولاته السائل على سطح الحلى ويساوى بالملعقه ثم يفتح القالب
يمكن تقطيع الحلى الى قطع صغيره وترتب في طبق التقديم وتقدم
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]

التصنيفات
الطبخ

حلوى واووووووووووووووو

تعليم_الجزائر

تعليم_الجزائر

تعليم_الجزائر
تعليم_الجزائر

تعليم_الجزائرتعليم_الجزائر
تعليم_الجزائر
هذاا الحلوووا اناا اسميه (( الكريب الحلو ))


وأحلي مافيه انك تقدرين تقدمينه بأكثر من طريقه وبحشوات مختلفه

ومقاديره دوم متوفره .. ّ

وطريقته سهله وسريعه .. ّ

نقول باسم الله الرحمن الرحيم ونبدأ

المقادير
\

تعليم_الجزائر
//
كاسه حليب سائل
كاسه دقيق ابيض
بيضة
1 م ك عسل >> ممكن الأستغناء عنها
4/ 1 كأس سكر

الطريقه
\
تخلطين جميع المقادير باالخلاط اما الكهربائي او اليدوي اللي ان تصبح عجينه سائله
//
تعليم_الجزائرتعليم_الجزائر
تعليم_الجزائر

ثم تحمين طاوه (( صاج )) وتدهنيه بزيت دهنه خفيفه
ثم تأخذين مقدار فنجان قهوه وتحطينه في المنتصف وتحركينه بسرعه علي جميع الأتجاهات حتي يغطي القاع
\

اذا وجدت لديكي الة الكريب او البانكيك فاالأفضل استعمالهاا

سوف تظهر فقاقيع صغيره علي الوجه وعند تحريك الخليط فيتحرك وهذا دليل علي استوائهاا
اقلبيها علي الوجه الاخر واتركيها تحمر قليلآ
\
تعليم_الجزائرتعليم_الجزائر
تعليم_الجزائر

واذا حابه تعطيها الشكل المخروطي عشان تحشيهاا
وهي ساخنه لفيها وضعيها في داخل القمع واتركيها لتبرد
\
تعليم_الجزائرتعليم_الجزائر
تعليم_الجزائر
//
تعليم_الجزائرتعليم_الجزائر
تعليم_الجزائر
تعليم_الجزائرتعليم_الجزائر
وبكذاا نكون انتهينااا من صنع الكريب الحلووو

تابعوني لنقدمه سويآ بطرق مختلفه …
الطرق كثيره والحشوات مختلفه ..ّ
ممكن تتفننين في تقديمه لضيوفك او لعائلتك بأكثر من طريقه
وممكن يؤكل ساده مع كوب حليب يمممم يممممم

وانا هناا قدمته بثلاث طرق سهله وسريعه
\
الاولي ..ّ

قطعته شرائح طويله ورقيقه
وعملته كمروحه ووضعت في منتصفه مغرفه من ايسكريم الشوكولاته
وزينت الصحن ببودرة الكاكاو
\
تعليم_الجزائرتعليم_الجزائر
تعليم_الجزائر

الثانيه ..ّ

حطيت قطعتين علي بعض وقطعته باالنصف
ثم ارباع ورصيته في الصحن
وحطيت قطعه موز كبيره ورشيت عليه شراب الفراوله
\
تعليم_الجزائرتعليم_الجزائر
تعليم_الجزائر

ممكن بدل الموز تضيفين فراوله

هذا شراب الفراوله للتوضيح
\
تعليم_الجزائرتعليم_الجزائر
تعليم_الجزائر

الثالثه ..ّ

تجيبين االلي لفيناها داخل القمع وتخرجيهاا بهدوء
وتحشيهاا باالشوكولاته >> انا حشيتها بشوكولاتة نوتيلا
وترصيها في الصحن وتزينيها بخطوط عشوائيه بنفس حشوة الشوكولاته او شوكولاته هيرشي السائله
ورشيت عليهاا شوكولاتت الدموع
\
تعليم_الجزائرتعليم_الجزائر
تعليم_الجزائر