التصنيف: العلوم الطبيعية والحياة السنة الرابعة متوسط

المجال المفاهيمي الاول : التغذية عند الانسان
يتكون الجهاز الهضمي من :
1- الانبوب الهضمي ويضم الاعضاء الاتية : الفم –المرئ-المعدة –المعي الدقيق-المعي الغليظ-وينتهي بفتحة الشرج
2- الغدد الهاضمة (الغدد الملحقة) وتتمثل في : الغدد اللعابية : تفرز العصارة اللعابية المحتوية على انزيم الاميلاز
* غدة جدار المعدة : تفرز العصارة المعدية
* غدة الكبد(FOIE) : تفرز العصارة الصفراوية
* غدة البنكرياس(PANCREAS) : تفرز العصارة البنكرياس
* غدة جدار المعي الدقيق : تفز العصارة المعوية
دورها افراز العصارات الهاضمة التي تحوي بداخلها على الانزيمات تصب عصارتها في الانبوب الهضمي
الانزيمenzyme : هــو مادة كيميائية تفرزها العصارات الهاضمة لتفكيك مواد معية مثل انزيم الاميلاز والبروتيياز والليباز
يتغير مظهر الاغذية في الانبوب الهضمي بفعل عملية الهضم ونميز نوعان من الهضم :
1- الهضم الالي تمثل في خلط وتقطيع الغذاء الى قطع صغيرة بفعل تقلصات عضلات المعدة والاسنان
2- الهضم الكيميائي تمثل في تحليل الغذاء الى وحدت البناء (المغذيات) بفعل الانزيمات المفرزة من قبل الغدد الهاضمة والهدف منه هو القدرة على امتصاص وحدات البناء حيث على :
1- مستوى الفم : يحدث هضم كيميائي جزئي بتاثير العصارة اللعابيةحيث:
النشا سكر المالتوز (سكر الشعير)
2- على مستوى المعدة : هضم كيميائي جزئي بتاثير العصارة المعدية حيث:
البروتين بيبتيدات
3- على مستوى المعي الدقيق: يحدث الهضم الكيميائي الكلي فنجد:
سكر المالتوز سكر الجلوكوز
بيبتيدات احماض امنية
الدسم احماض دسمة+غليسرول
ملاحظة هامة : سبب الاحساس بالحلاوة هوتفكك النشا الى سكريات بسيطة ( من بين خصائص السكريات البسيطة المذاق الحلو)
تمتاز الانزيمات بخاصية النشاط النوعي أي لكل مادة انزيم خاص يعمل على تفكيك تلك المادة دون غيرها فنجد :
انزيم الاميلاز يؤثر فقط على النشا و المغذي الناتج عن هذا التاثير سكر المالتوز
انزيم البروتياز يؤثر فقط على البروتينات و المغذي الناتج عن هذا التاثير الاحماض الامنية
انزيم الليباز يؤثر فقط على الدسم و المغذي الناتج عن هذا التاثير الاحماض الدسمة والجليسرول
وبالتالي فان عملية الهضم هي تحول تدريجي للاغذية تحت تاثير العصارات الهاضمة مختلفة الى مغذيات
يحتوي المعي الدقيق في نهاية الهضم على المغذيات المتمثلة في السكريات البسيطة الاحماض الامنية الاحماض الدهنية والجليسرول الماء والاملاح المعدنية والفيتامينات والجزيئات التي لم تهضم كالياف السيليلوز ( تساعد في عملية طرح الفضلات )
بنية الجدار الداخلي للمعي الدقيق:
يحتوي جدار المعي الدقيق على انثناءات عديدة اصبعية الشكل يبلغ طولها 0.5 ملم تدعــى بالزغابـــــة المعويــــــــة وتتكون من :
1- جدار الزغابة المعوية 2- وعاء لفي 3- وعاء دموي
دور الزغابة المعوية امتصاص المغذيات
تعريف ظاهرة الامتصاص المعوي هو انتقال المغذيات من المعي الى الدم عبر الزغابة المعوية
تسلك المغذيات الموجودة في مستوى الامعاء الدقيقة طريقين :
أ- الطريق الدموي : تنقل فيه السكريات البسيطة والاحماض الامنية ،الماء ، الايونات والفيتامينات
ب- الطريق البلغمي (اللمفاوي) :تنتقل فيه الاحماض الدسمة والغليسيرول ثم تعود مرة اخرى الى الدم في مستوى الوريد تحت الترقوي الايسر وبالتالي تتجمع المغذيات في الدم الذي ينقلها الى جميع خلايا الجسم
الوسط الداخلي : يتكون من :
1- الدم وهو سائل احمر يدور في جهاز مغلق يعرف بجهاز الدوران
2- السائل البيني : سائل يدور ما بين الخلايا لامدادها بالمغذيات والاوكسجين ويخلصها من الفضلات (البول العرق و غاز الفحم ).
3- اللمف وهو سائل يتشكل من السائل البيني ويدور في الاوعية اللمفاوية
مكونات الدم : يتكون الدم من :
1- الخلايا الدموية الحمراء وهي خلايا قرصية الشكل مقعرة السطحين لها جدار رقيق وليس لها نواة وتحتوي بداخلها على مادة الهيموجلوبين المسؤولة عن اعطاء اللون الاحمر القاني والعاتم للدم من خلال اتحادها مع الاوكسجين وغاز الفحم يبلغ عددها من 04الى 05 ملايين كرية في الملليمتر المكعب من الدم
2- الخلايا الدموية البيضاء :خلايا عديمة اللون تحتوي على نواة (وحيدة او متعددة ) ويبلغ عددها من 4000 إلى 10 آلاف في الملليمتر المكعب من الدم
3- البلازما : هي سائل شفاف يميل إلى الاصفرار ويبلغ حجم البلازما 55% من حجم الدم
4- الصفائح الدموية : وهي أجسام صغيرة جداً بيضاوية وليس لها نواة تلعب دورا هاما في تخثر الدم
دور مكونات الدم :
1- دور الكريات الدموية الحمراء
عن طريق مادة الهيموجلوبين تحمل كرات الدم الحمراء الأكسجين من الرئتين إلى الأنسجة وتحمل ثاني أكسيد الكربون من الأنسجة إلى الرئتين للتخلص منه.
2- دور الكريات الدموية البيضاء هو الدفاع عن الجسم
3- الصفائح الدموية تتدخل في عملية تخثر الدم وترميم الانسجة ا
4- البلازما (المصورة) تقوم تقوم بتزويد الجسم بالمغذيات وتخليصه من الفضلات السامة كالبولة
مبادلات الدم مع مختلف الاعضاء

المبادلات الحاصلة بين الدم والمعي الدقيق :
ان مصدر المغذيات الموجودة في الدم هو ظاهرة الامتصاص التي تحدث على مستوى الزغابة المعوية حيث تنتقل المغذيات الممتصة على مستوى السطح الداخلي لجدار المعي الدقيق نحو الدم
المبادلات الحاصلة بين الدم و الرئة (الاسناخ الرئوية) :
يدخل الاوكسجين بواسطة عملية الشهيق من الوسط الخارجي الى الاسناخ الرئوية بعد ذلك يرتبط مع مركب الهيموغلوبين المتواجد على مستوى الكريات الدموي الحمراء
المبادلات الحاصلة بين العضلة والدم
تنتزع الخلية العضلية من الدم المغذيات والاوكسجين وتطرح فيه غاز الفحم وفضلات نشاطها
مصير الفضلات :
تطرح الى الوسط الخارجي عن طريق اجهزة الاطراح كالجهاز البولي اما غاز الفحم فيطرح بواسطة الرئتين الى الوسط الخارجي
استعمال المغذيات (الجلوكوز وغاز الاوكسجين )
ملاحظة هامة : يعد القلب كمضخة لتوزيع متطلبات الحياة على الخلايا المتمثلة في المغذيات والاوكسجين وبالتالي فان توقف القلب يعني توقف توزيع متطلبات الحياة على الخلايا
استعمال المغذيات(الجلوكوز وغاز الاوكسجين) من طرف العضلة
1- في وجود الاوكسجين
يتم استعمال الاوكسجين في اكسدة(هدم) المركبات الغنية بالطاقة وخصوصا سكر الجلوكوز من اجل انتاج الطاقة اللازمة لنشاط العضوية وانتاج فضلات وغاز الفحم تعود مجددا الى الدم ليتم طرحها الى الوسط الخارجي بواسطة اجهزة الاطراح ( الجهاز البولي وعملية التعرق ) وتلقب هذه العملية بعملية التنفس الخلوي كما هو مبين في المعادلة الكيميائية الاتية :
C6H12O6+6O2 6CO2+6H2O+ENERGE(طاقة)

2– فـي غــيـا ب الاوكســجين
تتحصل الخميرة على الطاقة اللازمة لنشاطها وتكاثرها في غياب غاز الأكسجين،وذلك بتحويل الجلوكوز في غياب الاوكسجين إلى كحول مع انطلاق غاز ثاني أكسيد الكربون وتدعى هذه العملية بعملية التخمر
طاقة 2C2H5OH + 2CO2 + خميرة C6H12O6 +

مقارنة بين عملية التخمر والتنفس ( فطر الخميرة)
عملية التخمر عملية التنفس اوجه المقارنة
لاهوائي (غياب الاوكسجين) هوائي (وجود الاوكسجين ) الوسط
جزئي كلي هدم الجلوكوز
قليلة كبيرة الطاقة الناتجة
قليلة كبيرة كمية غاز الكربون المطروحة
غاز الكربون وكحول اثيلي بخار الماء ،غاز الكربون النواتج
قسم المصطلحات العلمية + الرسومات
المغذيات هي الناتج النهائي لعملية الهضم تتمثل في السكريات بسيطة كالجلوكوز ،ا لاحماض أمينية، أحماض عضوية، ماء ، شوارد معدنية، فيتامينات اضافة الى الياف السيليلوز
تعريف الهضم : هو التحول التدريجي للاغذية تحت تاثير عصارات هاضمة مختلفة الى مغذيات وهما نوعان هضم الي وهضم كيميائي
الامتصاص المعوي : هو عملية مرور المغذيات من المعي الدقيق الى الدم عبر جدار الزغابة المعوية
الانزيم : مادة كيميائية توجد في العصارات الهاضمة دورها تحويل المركبات المعقدة (النشا . البروتين.الدسم) الى جزيئات صغيرة تدعى المغذيات
تعريف النشاط النوعي للانزيمات : لكل مادة انزيم خاص يعمل على تفكيك تلك المادة دون غيرها
تعريف الهيموغلوبين هو صبغة حمراء متواجدة على مستوى الكريات الدموية الحمراء دورها نقل الاوكسجين وغاز الفحم
التقويم01 :
تمثل الوثيقة (01) رسما مبسطا للجهاز الهضمي ومصير حبة تفاح تنتقل عبره
1- تعرف على مختلف الاعضاء المشار اليها بالارقام ؟
2- ماهو القسم الذي تمثله هذه الاعضاء من الجهاز الهضمي ؟
3- يتواجد على مستوى الفم عصارات هاضمة تفرز مواد كيميائية
المطلوب : 1- حدد اسم هذه العصارة
الاجابة : البيانات :1- الفم 02- المرئ3-المعدة 4- المعي الغليظ 5- المعي الغليظ
تمثل هذه الاعضاء الانبوب الهضمي
اسم العصارة هي العصاراة اللعابية
التقويم 02
قام احمد بانجاز رسم تخطيطي كما هو مبين في الوثيقة 1 المطلوب :
1- اتمم المخطط باستعمال المصطلحات العلمية الاتية
الاميلاز ، النشاء ، المالتوز ، الجلوكوز
2- اعط عنوانا مناسبا للوثيقة رقم 1
الإجابة:
1- النشاء ،2- المالتوز ،3- الجلوكوز4- الاميلاز
2- العنوان : الهضم الكيميائي لجزيئة النشا
التقويم03 : يفرز البنكرياس عصارة هاضمة في الانبوب الهضمي ولغرض معرفة نوع الانزيم المتواجد في هذه العصارة قمنا باحضار اوبين اختباريين :
الانبوب الاول : زلال البيض + محتوى العصارة المفرزة من قبل البنكرياس الكل موضوع في حمام مائي درجة حرارته 37
الانبوب الثاني : قطعة من الشحم + محتوى العصارة المفرزة من قبل البنكرياس الكل موضوع في حمام مائي درجة حرارته 37
النتائج التجريبية ترجمة الى منحنيين بيانيين كما هو موضح في المنحنى أوب
1- حلل المنحنيين- ماذا تستنتج ؟
3- لماذا استعملنا درجة حرارة 37 ؟- ماهي الخاصية التي اراد المخبر ابرازها ؟ عرفها ؟
الاجابة :
المنحى (ب) تبقى نسبة البروتين ثابة
المنحنى (ا) نلاحظ انخفاض نسبة الدسم وبالتوازي زيادة نسبة الاحماض الدهنية
التفسير : تناقص الدسم وتحوله الى احماض دهنية نتيجة تاثره بالانزيم المستخلص من العصارة البنكرياسية الذي تعمل على تفكيك الدسم الى احماض دسمة بينما بقي البروتين دون تحول يدل على عدم فعالية هذا الانزيم مع البروتين
الاستنتاج : تحتوي العصارة البنكرياسية على انزيم الليباز الذي يفكك الدسم الى احماض دسمة
كذلك تمتاز الانزيمات بخاصية النشاط النوعي أي لكل انزيم مادة خاصة يعمل على تفكيكها دون غيرها.
التقويم 04
لمعرفة مصير الاغذية بعد تحولها الى مغذيات قام المخبري بحقن ارنب بمستخلص يحتوي على الاحماض الامنية على مستوى الامعاء الدقيقة وتتبع كميتها على مستوى الدم عبر ازمنة مختلفة والنتائج مدونة في الجدول الاتي :
1- حلل الجدول
2- ماذا تستنتج ؟
3- نلاحظ ان الاشخاص المصابين بالتسمم الغذائي تجرى لهم بعملية غسل على مستوى المعي الدقيق
– لماذا ؟
الاجابة :
كمية الاحماض الامنية تنخفض في المعي الدقيق اذ تقل خلال 60 دقيقة من 130 الى 40 وبالمقابل تزداد الاحماض الامنية في الدم فتمر خلال نفس الزمن من 20 الى 110
الاستنتاج : نستنتج ان المغذيات تمر من المعي الدقيق الى الدم وتعرف هذه الظاهرة بالامتصاص المعوي التي تحدث على مستوى الزغابة المعوية
* تجر عملية الغسل لمنع حدوث الامتصاص المعوي حتى لاتنتقل هذه المواد السامة الى الدم
التقويم 05: تعلب الزغابة المعوية دورا كبيرا في تزويد الجسم بالمغذيات
انظر الى الوثيقة رقم 1
الاسئلة :
في أي جزء من الانبوب نصادف هذه البنية ؟
استبدل الارقام 1.2.3 ببيانات مناسبة ؟
ماذا نقصد بالمغذيات ؟ حدد من ضمن المركبات الموجودة في محتوى المعي الدقيق التي تمثل المغذيات ؟
اشر باسهم لمصير هذه المغذيات بين الجدول والرسم المبين في الوثيقة
ماهي الظاهرة التي مثلتها بالاسهم ؟عرفها
الجواب :
نصادف هذه البنية على مستوى الجدار الداخلي للمعي الدقيق البيانات : 1 جدار الزغابة المعوية 2 الطريق الدموي 3- الطريق اللمفاوي
المغذيات هي الناتج النهائي لعملية الهضم تتمثل في السكريات بسيطة كالجلوكوز ،ا لاحماض أمينية، أحماض عضوية، ماء ، شوارد معدنية، فيتامينات اضافة الى الياف السيليلوز
مصير المغذيات بين الجدول والرسم
أ- الطريق الدموي : تنقل فيه السكريات البسيطة والاحماض الامنية ،الماء ، الايونات والفيتامينات
ب- الطريق البلغمي (اللمفاوي) :تنتقل فيه الاحماض الدسمة والغليسيرول
تعريف ظاهرة الامتصاص المعوي هو انتقال المغذيات من المعي الى الدم عبر الزغابة المعوية

التقويم 06:
الوثيقة 1 تمثل ملاحظة مجهرية لنشر قطرة دم طازجة على شريحة زجاجية
1- تعرف على البيانات
2 – ماوظيفة كل من العنصر رقم 1 و2و3 في الجسم
3- اليك الجدولين الاتين :
1- ماهو خضاب الدم واين يتواجد ؟
2- اشرح باستعمال نتائج الجدولين كيف يتم نقل الاوكسجين في الدم
الاجابة :
1- البيانات:1بلازما .2 صفائح دموية .3 كريات دموية بيضاء .4 كريات دموية حمراء
2 – وظيفة البلازما هونقل المغذيات والفضلات
الصفائح الدموية تتدخل في عملية تخثر الدم وترميم الانسجة التالفة
وظيفة الكريات الدموية الحمراء هو الدفاع عن الجسم
3- خضاب الدم (الهيموغلوبين) هي صبغة حمراء توجد بداخل الكريات الدموية الحمراء
الشرح : ان نسبة الاوكسجين في البلازما مقارنة مع كميته الكلية في الدم قليلة جدا كما نلاحظ تغير لون خضاب الدم من الاحمر القاتم الى الاحمر الفاتح نتيجة ارتباطه بالاوكسجين على مستوى الر ئة
وبما ان هذه الصبغة توجد بالكريات الحمراء فهذا يدل على انتقال الاوكسجين متحدا مع خضاب الدم في الكريات الدموية الحمراء
التقويم 07
الوثيقة رقم 02 تبين بعض الاعضاء وعلاقتها بالدم
الاجابة :
المبادلات الحاصلة بين الدم والمعي الدقيق :
تنتقل المغذيات الممتصة على مستوى السطح الداخلي لجدار المعي الدقيق نحو الدم ( ظاهرة الامتصاص )
المبادلات الحاصلة بين الدم الرئة (الاسناخ الرئوية) :
ينتقل الاوكسجين من الاسناخ الرئوية الى الدم ليرتبط بخضاب الدم على مستوى الكريات الدموية الحمراء لينقل الى الخلايا في المقابل تطرح الخلايا غاز الفحم ليعود الى الدم ثم ينقل الاسناخ الرئوية ليتم طرحه الى الوسط الخارجي
المبادلات الحاصلة بين العضلة والدم
تنتزع الخلية العضلية من الدم المغذيات والاوكسجين وتطرح فيه غاز الفحم وفضلات نشاطها
الكريات المعنية هي الكريات الدموية الحمراء لانها تحتوي على خضاب الدم (الهيموغلوبين Hb)
المركب س هو الاوكسي هيموغلوبين ولون الدم هو احمر قان
الدور الذي تظهره هذه المعادلة هوعملية نقل الاوكسجين
التقويم 08
يرتفع استهلاك البروتين والدسم والسكريات عند الانسان الكهل العامل والمراهق حيث ان الاستهلاك عند الكهل لايغير من كتلته الجسمية رغم نشاطه المكثف اما عند الطفل وبالرغم من نشاطه المتواضع ولكن كتلته الجسمية في ارتفاع مستمر
1- ماذا تبين هاته المعطيات فيما يخص استعمال الاغذية ؟
2- يمثل الجدول نتائج تجريبية حصل عليها العالم باستور وذلك بوضع خلايا فطر الخميرة في وسطين أحدهما هوائي والثاني لاهوائي
الاسئة :1- حلل هذه النتائج
2- ماهي الظواهر التي حدثت في كل من الوسطين ؟ ماهمية هذه الظاهر بالنسبة للعضوية ؟
الاجابة :
الاستهلاك عند الكهل لايغير من كتلته الجسمية رغم نشاطه المكثف لانه يحتاج الى مواد الطاقة لسد احتياجات العضوية اما عند الطفل وبالرغم من نشاطه المتواضع ولكن كتلته الجسمية في ارتفاع مستمر لانها في هذه السن يحتاج الى مواد البناء لكي ينمو واحتياجاته من الطاقة اقل من الكهل
اذن تستعمل المغذيا في مجالين :
انتاج الطاقة لسد احتياجات العضوية
النمو وبناء الجسم
تحليل النتائج :
في الوسطين تم استهلاك نفس الوزن من الجلوكوز أي 01غ
ففي الوسط (01) الهوائي استهلكت الخميرة الاوكسجين وطرحت غاز الفحم أي تم هدم كلي للجلوكوز
اما في الوسط (02) اللاهوائي طرحت الخميرة غاز الفحم دون استعمالها للاوكسجين وانتجت مادة عضوية (كحول الايثانول) أي هدم جزئي للجلوكوز
الظواهر التي حدث في الوسطين :
الوسط (01) وسط هوائي قامت الخميرة فيه بالتنفس الهوائي
الوسط (02) وسط لاهوائي قامت الخميرة فيه بالتخمر
الهدف من الظاهرتين هو انتاج طاقة الازمة للنشاط والتكاثر
المجال المفاهيمي الثاني : التنسيق الوضيفي في العضوية
ملخص الوحدة الاولى : الاتصال العصبي
يتصل الانسان بالوسط المحيط به عن طريق تاثر الحواس الخمسة (الاعضاء الحسية ) بمنبهات نوعية كما هو موضح في الجدول :
العضو الحسي المنبه الدور
العين الضوء الرؤية
الاذن الاصوات السمع
الانف الرائحة الشم
اللسان المذاق التذوق
الجلد الحرارة الضغط.البرودة.الالم …… اللمس
تحتوي الاعضاء الحسية على مستقبلات تلتقط التنبيهات الخاصة بها كالمستقبلات الموجودة في الجلد فهنالك مستقبلات اللمس ( جسيمات ميسر.جسيمات باسيني) ومستقبلات الحرارة والبرودة والالم والضغط
تتولد عن تنبيه المستقبل الحسي رسالة عصبية حسية تنتقل بواسطة الاعصاب الى القشرة المخية ليتم معالجتها وترجمتها الى احساس يرفق ذلك بحركة قد تكون ارادية او لاارادية
ملاحظة هامة :
* العصب هو مجموعة الياف عصبية وهو الواصل بين التنبيه والاستجابة (الحركة).اي ان دوره نقل الرسالة العصبية
* الرسالة العصبية هي معلومات تنتقل على طول الالياف العصبية وهي اشارات كهربائية قابلة للتسجيل
1- الحركة الارادية : هي حركة تخضع لارادة الانسان وتنتج عن نشاط قشرة المخ الحركية مثل الجلوس .الوقوف الكلام .الكتابة ..)
ملاحظة : دور الاعصاب نقل الرسالة العصبية
2- الحركة اللاارادية : هي حركة لاشعورية لاتتدخل ارادة الانسان في حدوثها مثل سحب اليد عند الوخز بابرة او لمس جسم ساخن
تتدخل في حدوث هذه الحركة العناصر الاتية :
1- مستقبل حسي (كمستقبلات الجلد مثلا)
2- ناقل حسي
3- مركز عصبي (النخاع الشوكي)
4- ناقل حركي
5- عضو منفذ (العضلة)
ينتج عن معالجة المراكز العصبية (المخ والنخاع الشوكي ) للرسالة العصبية رسالة عصبية حركية تنتقل عبر ناقل حركي الى العضو المنفذ
مخطط الحركة اللاارادية
التقويم 09:
قام المخبري بوضع قطرات من حمض كلور الماء على جلد ضفدعة فقام الضفدعة بسحب رجلها بسرعة ومثل المخبري هذاالحركة بالمخطط الاتي :
أ‌- كيف يدعى هذه الحركة الممثلة بالمخطط
ب‌- تعرف على العناصر المرقمة مع ذكر مايحدث على مستوى كل رقم
الجواب :
أ- الحركة هي حركة لاارادية
العناصر المرقمة
1- المنبه (حمض كلور الماء) حيث يقوم بتنبيه الجلد
2- الجلد : يحتوي على مستقبلات حسية تقوم بتحويل التنبيه الى رسالة عصبية
3- العصب الحسي يقوم بنقل السيالة العصبية الى المركز العصبي (النخاع الشوكي )
4- النخاع الشوكي يقوم بمعالجة الرسالة العصبية وترجمتها
5- العصب الحركي : ينقل الرسالة الحركية من المركز العصبي الى العضو المنفذ
6- العضلة تنفيذ الحركة بالتقلص
ملاحظة : تتكون القشرة المخية من ساحات لكل ساحة دور خاص نذكر على سبيل المثال الساحات الممثلة في الجدول الاتي :
ساحات المخ دورها
ساحة اللمس مسؤولة عن وظيفة اللمس
ساحة الرؤية مسؤولة عن وظيفة الرؤية
ساحة السمح مسؤولة عن وظيفة السمع
ساحة التذوت مسؤولة عن وظيفة التذوق
ساحة الشم مسؤولة عن وظيفة الشم
ساحة الكلام مسؤولة عن وظيفة الكلام
ان تخريب أي ساحة يؤدي الى توقف الوظيفة مثلا تخريب ساحة الرؤية يؤدي الى توفق وظيفةالرؤية

ملخص الوحدة الثانية : الاستجابة المناعية
يحتوى الوسط الذي يعيش فيه الانسان على العديد من الكائنات الحية الدقيقة منها المفيدة (كالخميرة مثلا )ومنها الضارة كالفيروسات وبعض انواع البكتريا التي تجد جسم الانسان وسطا تتوفر فيه جميع متطلبات التكاثر والنشاط (المغذيات .درجة الحرارة والرطوبة المناسبة..) لذلك زود الانسان بمجموعة من الخطوط الدفاعية التي تتناسق فيما بيها وتتكامل مشكلتا الجهاز المناعي
1- الخط الدفاعي الاول ويتمثل في :
أ- الحواجز الفيزيائية: وتتمثل في :
أ-1- الجلد : يمتاز الجلد بانه غير نفوذ للعوامل الممرضة كالفيروسات والغباز ..
أ-2- المخاطيات : هي أغشية مبطنة لتجاويف الأنبوب الهضمي والمجاري التنفسية، حيث يعيق مخاطها دخول الأجسام الغريبة
ب- الحواجز الكيميائية :وهي مختلف السوائل الافرازية للجسم وتتمثل في :
ب-1- الدموع واللعاب ومخاط الانف تحتوي على انزيم الليزوزيم الذي يعمل على تخريب جدار الخلية البكتيرية ثم موتها
ب-2- العرق والبول ان خاصية الملوحة والحموضة لكل من البول والعرق لها دور في الحيلولة دون نمو الفطريات وبعض البكتيريا.
ب-3- العصارة المعدية : تحتوي المعدة على حمض كلور الماء HCL ذو ثابت حموضة يساوي 01 حيث تعمل العصارة المعدية على قتل الجرثيم الداخلة مع الطعام بفعل حموضتها
ج- العوامل الميكانيكية : تتمثل في حركة الاهداب المتواجدة على مستوى المجاري التنفسية وتنتج عن حركة الاهداب ظواهر منها السعال والعطس حيث تسمح بطرد العديد من الاجسام الغريبة كالغبار مثلا وكذا الغسيل عن طريق الدموع واللعاب والبول
د- التضاد البكتيري : توجد بكتيرا مفيدة على مستوى الانبوب الهضمي تقوم بمحاربة الععيد من الجراثيم الممرضة وايقاف نموها

2- الخط الدفاعي الثاني
في بعض الحالات يتم اختراق الخط الدفاعي الاول من طرف الجراثيم بفعل عامل خارجي كحقن او لسعة او وخز شوكة ليحدث رد فعل من طرف العضوية متمثل في الاستجابة مناعية لانوعية (غير نوعية ) وهي تفثل الخط الدفاعي الثاني
تعريف الاستجابة المناعية اللانوعية : هي رد فعل غير مرتبط بجسم غريب (مولد الضد ) خاص بل هي موجهة ضد جميع مولدات الضد المهاجمة للعضوية
ملاحظة هامة :
مولد الضد : هي كل الاجسام الغريبة القادرة على تحريض استجابة مناعية تتمثل في الفيروسات البكتيريا الغبار…

2-1- التفاعل الالتهابي: تفاعل محلي غير مرتبط بجسم غريب محدد ينشا هذا التفاعل نتيجة اذى مشوش للتوازن البيولوجي للعضويــة تكـون مسبباته متنوعة كجرح داخلي ، حقـن مادة معينـة (لسعـة عقرب او نوع من الحشرات) ، التعرض للاشعة ، وخز شوكة يتميز بظهور التهاب تميـزه الاعراض الاتية :
الاعراض المرئية :تتمثل في :
احمرار وارتفاع في درجة الحرارة نتيجة تمدد الشعيرات الدموية الانتفاخ نتيجة خروج البلازما لتسهيل تسلسل نوع من الكريات الدموية البيضاء يدعى البلعميات نحو مكان الجرح
الاحساس بالالم نتيجة تهيج النهايات العصبية
تسرب القيح من مكان الاصابة
الاعراض غير المرئية :
• تكاثر البكتيريا في منطقة الاصابة
• انسلال نوع من الكريات الدموية البيضاء تدعى البلعميات الى منطقة الاصابة
• تنشيط عملية البلعمة من قبل البلعميات
تعريف البلعمة هي عملية ابتلاع الجسم الغريب من طرف خلايا تسمى البلعميات(هــي نوع من كريات الدم البيضاء القادرة على التهام الاجسام الغريبة) وتتم عبر المراحل الاتية :
1- مرحلة الالتصاق والتلامس : تنجذب الخلية البلعمية نحو الجسم الغريب ليتم في مابعد التصاق الجسم الغريب بالخلية البلعمية
ـ مرحلة الاحاطة : ترسل الخلايا البلعمية أرجلا كاذبة تحيط بالجسم الغريب و تلتحم معه ليصبح محبوسا داخل فجوة تدعى بالفجوة الهاضمة
ـ مرحلة الابتلاع: تلتحم الخلية البلعمية مع الجسم الغريب ليصبح محبوسا داخل فجوة تدعى بالفجوة الهاضمة
– مرحلة الهضم : يتم فيها تحليل الجسم الغريب بواسطة الانزيمات الهاضمة (الليزوزيم )
بالفجوة الهاضمة
ـ مرحلة الاطراح : تطرح بقايا الجسم الغريب (فضلات الهضم ) خارج الخلية البلعمية
مميزات الاستجابة المناعية اللانوعية :
هي استجابة فوية وسريعة غير مرتبط بنوع الجسم الغريب

تؤدي البلعمة غالبا القضاء على الجسم الغريب لكن يمكن ان يكون هنالك عجز انزيمي او بكتيريا مقاومـــة فتحـدث الحــالات الاتيـة : بـقاء الجسم الغريب سليما ، تكاثر الجسم الخريب مما يؤدي الى تدمير الخلايا البلعمية وبالتالي تلجا العضوية الى خط دفاعي ثالث يدعـى بالاستجابة المناعية النوعية(هــي رد فعل مناعي مكتسب ضد مولد ضــد معين) مــن اجل التصدي للمولدات الضد بصفة نوعية حيث يتبع جهاز المناعة استراتجيتين هما :
1- انتاج اجسام مضادة نوعية ضد مولد الضد وهنا نتكلم عن الاستجابة المناعية الخلطية
2- انتاج كريات لمفاوية قاتلة نوعية قادرة على القضاء على مولد الضد وهنا نتكلم عن الاستجابة المناعية الخلوية .
قبل الشروع في شرح هذه الاستراتيجية يجب ان نبين للتلميذ نوعان من المطلحات العلمية :
* مولد الضد : هو جسم غريب عـن العضوية قادر على توليد استجابة مناعية مثال : فيروس الزكام . فيروس السيدا .فيروس انفلونز الطيور تختلف مولدات الضد عن بعضها البعض في المحددات ( هي مستقبلات تتواجد على سطح الخارجي لمولد الضد )
نلاحظ ان مولد الضد الدفتيتري تكون مستقبلته بشكل مثلث بينما مولد الضد الكزازي تكون مستقبلته بشكل مستطيل
تعريف الجسم المضاد : هي جزيئات بروتينبة سكرية تصنع من قبل الخلايا البلازمية المنبثقة من اللمفاويات البائية ( اللمفاوياتB) تكون هذه الجزيئة بشكل حرف Y تحتوي على مستقبلات نوعية دورها تعديل سمية الجسم المضاد ثم القضاء عليه
تمتاز الاجسام المضادة بخاصية النوعية أي لكل جسم مضاد مولد ضد خاص يعمل على القضاء عليه دون غيره وترجع هذه الخاصة الى المستقبلات الموجود على سطح الاجسام المضادة
الاستجابة المناعية الخلطية : تنتقل عن طريق المصل او اللقاح فعند حقن المصل تقوم خلايا لمفاوية بائية (اللمفاويات هي نوع من الكريات الدم البيضاء تنشا في النخاع الاحمر للعظام ) بافراز اجسام مضادة نوعية للقضاء على مولد الضد وتتشكل خلايا بائية ذاكرة تحفظ نوع مولد الضد عند التماس الاول معه لتشكل استجابة مناعية سريعة عند التماس الثاني لنفس مولد الضد .
مثال على ذلك : مرض الكزاز TETANOS
الكزاز هو مرض تسببه بكتيريا بانتاجها سم التوكسين التكززي حيث يمكن تجنب هذا المرض باخذ لقاح يدعى الاناتوكسين التكززي (سم بكتيري فقد قدرته السمية بعد معالجته )
اليك التجارب الاتية :
تج مراحل التجربة الملاحظة
1 حقن الفأرA بالتوكسين التكززي بعد 15 يوم موت الفارA
2 حقن الفار B بالاناتوكسين التكززي بعد 15 يوم حقن بالتوكسين التكززي عدم موت الفارB
3 الفارA معالج بالاناتوكسين التكززي نستخرج منه مصل ونحقنه في الفار B بعد 24 ساعة حقن الفار B بالتوكسين التكززي عدم موت الفار B
4 الفارA غير معالج بالاناتوكسين التكززي نستخرج منه مصل ونحقنه في الفار B بعد 24 ساعة حقن الفار B بالتوكسين التكززي موت الفار B
ملاحظة : المصل هو سائل اصفر باهت يطفو بعد تخثر الدم يحتوي على اجسام مضادة
تحليل النتائج
موت الفأرA في التجربة 1 لانه غير محصن ضد التوكسين التكززي
عدم موت الفارB في التجربة 2 راجع الى اكتساب الفار B مناعة ضد مولد الضد التكززي (التوكسين التكززي) بفضل وجود الاناتوكسين التكززي الذي يعمل على القضاء على مولد الضد ( التوكسين التكززي )
من خلال التجربة 1و2 نستنتج ان حقن الاناتوكسين التكززي في حيوان يكسبه مناعة تقيه من الموت عند اصابته بالتوكسين التكززي (مناعة مكتسبة)
عدم موت الفار B في التجربة 3 لان المصل الذي اخذ من الفار A وحقن في الفار B يحتوي على اجسام مضادة (الاناتوكسين التكززي) تعمل على القضاء على مولد الضد التكززي ( التوكسين التكززي )
موت الفار B في التجربة 4 لان المصل الذي اخذ من الفار A غير معالج بالاناتوكسين التكززي وعند حقنه في الفار B فانه لايقاوم التوكسين التكززي لانه لا يحتوي على اجسام مضادة (الاناتوكسين التكززي) تعمل على القضاء على مولد الضد التكززي ( التوكسين التكززي )
من خلال التجربة 3و4 نستنتج انه يمكن اكتساب حيوان لمناعة بحقنه بمصل لحيوان محصن ضد نفس المرض (النقل)
الاستنتاج : هنالك اجسام مضادة نوعية موجودة في المصل تعمل على القضاء على مولد الضد التكززي
* النوعية في الاجسام المضادة
تمتاز الانزيمات المفرزة من طرف الغدد الهاضمة بخاصية النشاط النوعي اي لكل انزيم جزيئات خاصة ترتبط به لحدوث عملية تحويل هذه الجزيئات الى مغذيات ( انزيم البروتياز يفكك البروتين فقط انزيم الليباز يفكك الدسم فقط انزيم الاميلاز يفكك النشاء فقط ) نفس الشيأ بالنسبة للاجسام المضادة حيث لكل جسم مضاد مولد ضد يرتبط به وذلك تبعا للتكامل البنيوي ( التطابق الشكلي) بين المستقبلات الغشائية الموجودة على سطح الجسم المضاد ومولد الضد يعمل الجسم المضاد على تعديل درجة السمية لمولد الضد
ملاحظة : في حالة حقن فار بمصل يحتوي على اجسام مضادة خاصة بمقاومة مولد الضد الكزازي ثم حقنه بمولد ضد دفتيري فان الفار سوف يموت لعدم وجود اجسام مضادة خاصة بمولد الضد الديفتيري وهنا تبرز اهمية التكامل البنيوي بين الجسم المضاد ومولد الضد والتي تدعى بالتاثير النوعي للاجسام المضادة .
منحنى تطور الاجسام المضادة
الاستجابة الاولية : تدعى بذلك لان مولد الضد (الجسم الغريب) يدخل اول مرة الى العضوية وهي الاستجابة التي تتطور عندما تقع العضوية في التماس الاول مع مولد الضد وتتميز بطور تمهيدي طويل يدوم 10 الى 13 يوم كما ان الحد الاعظمي لنسبة الاجسام المضادة في الدم تكون ضعيفة وسرعة تزايد وتناقص الاجسام المضادة كبيرة .
الاستجابة المناعية الثانوية : وهي الاستجابة التي توضحها دخول نفس مولد الضد للمرة الثانية تتميز بطور تمهيدي قصير بفضل وجود اللمفاويات البائية ذات الذاكرة لانتاج سريع وقوي للاجسام المضادة حيث تبلغ حدا اعضميا حوالي ضعف الاجسام المضادة الموجودة في الاستجابة الاولية ويكون طور تناقص الاجسام المضادة بطيء .

الايجابية المصلية : نعني بها وجود اجسام مضادة في الدم الشخص عند حدوث اصابة مكروبية ويعرفها البعض بانها وجود اجسام مضادة في المصل كدليل على حدوث اصابة مكروبية او فيروسية
مثال الشخص المصاب بفيروس السيدا بعد حوالى 08 اشهر نلاحظ وجود اجسام مضادة في دم الشخص وذلك باستعمال اختبارات خاصة ونقول ان الشخص موجب المصل .
2- الاستجابة المناعية الخلوية تنتقل عن طريق الخلايا اللمفاوية التائية التي لها القدرة على تدمير الخلايا المصابة كما تتشكل لمفاويات تائية ذات الذاكرة .
التقويم 10:
عصيات كوخ هي بكتيريا تسبب مرض السل لاتبقى في الدم وانما تتوغل وتتكاثر داخل خلايا الرئة ، العضام …..
التجارب الممثلة في الوثيقة المقابلة تسمح باكتشاف وسيلة دفاع تستعملها العضوية ضد هذه العصيات

الاسئلة :
على ماذا يحتوي مصل القط (س) الممنع ضد عصيات كوخ ؟
ماهي الفرضية التي تقترحها لشرح سبب موت القط (ص)
كيف تفسر بقاء القط (ع ) حيا ؟
الاجابة ":
المصل المنزوع من القط الممنع تحتوي على اجسام مضادة
الفرضيا ت:
ربما وجود اجسام مضادة لكنها غير فعالة وبالتالي لاتضمن الحماية للفار
التفسير : ان عصيات كوخ هي بكتيريا تعيش داخل الخلايا وبالتالي القضاء عليها بالقضاء على الخلية التي تاويها وهذا يتم بواسطة الخلايا وليس بالاجسام المضادة وبناءاعلى ذلك يمكن تفسير بقاء القط ع حيا نتيجة القضاء على الخلايا المصابة من طرف الخلايا اللمفاوية التي نزعت من القط س الممنع ضد عصيات كوخ أي ان هذه الخلايا لها ذاكرة حول العصيات وبالتالي نوع المناعةهي خلوية
الذات واللاذات :
ان مبدا التعرف على الذات وتميزه عن اللاذات يعتمد على وجود مستقبلات (CMH ) الموجودة على الاغشية الهيوية للخلايا تعتبر بمثابة بطاقة التعريف البيولوجية للفرد وكل من لايحمل هذه البطاقة يعرف باللاذات مما يؤدي الى القضاء عليه
1- نقل الدم :
– تحديد الزمر الدموية في النظام ABO :
يحتوي النظام ABO على اربع زمر دموية هي AB.O. A.B
بها نوعين من مولدات الضوء

يسمع الناس الكثير عن الفيتامينات والمعادن والهرمونات إلخ من عناصر الغذاء الرئيسية ، وهي الكربوهيدرات ، البروتينات ، النشويات ، ولكن هناك عنصر آخر مهم جدا إستفاد منه الأقدمون ونسيه الحاضرون ، لاتجده إلا في الخضار والفواكه الطازجة وجنين الحبوب ألا وهي …الأنزيمات ، فما هذه الأنزيمات ؟
الإنزيم هو بروتين خاص لاتجده إلا في النباتات واللحوم الطازجة ، وله دور كبير في هضم الطعام وبناء البروتين في العظام ، ويساعد في إزالة السموم من الجسم و في أداء مهامه الطبيعية ، لذا فهو يدخل في جميع العمليات الحيوية الجسمانية ، وهو يساعد في تغيير وتركيب المواد المختلفة في الجسم دون أن يتغير هو .
وهذه الأنزيمات توجد في الأغذية الطازجة غير المطبوخة ، فإذا ما طبخت ماتت الأنزيمات على الرغم من وجودها ماديا لكنها بلا طاقة ولا حياة !! والبيضة مثل جيد على ذلك ؛ فحين تسلق البيضة تتغير إلى الصورة المعهوده وتصبح ( ميتة ) !!
وهذا مثل آخر لتوضيح الصورة : خذ بذرتين من اي نوع كان – أطبخ واحدة عدة دقائق وأبق الأخرى كما هي ثم ازرع الإثنتين – ماذا يحصل ؟ لقد فقدت البذرة المغلية شيئا هاما … ما هو ؟
لو تأملنا مأكولاتنا بشكل عام لوجدناها مطبوخة في الغالب ، والجسم خلق عجيب ينمو ويدافع ويعمل ويعالج نفسه ويقاوم الأمراض إلا أنه مع الأحمال الثقيلة التي يعاني منها مثل وجود التلوث الكيماوي في الكثير من الأطعمة والاشربة وحتى الهواء ، وبدون مدد من الأغذية الطازجة المحتوية على الأنزيمات تجده بدأ ينهزم ويفشل مما يساعد في تولد الأمراض المختلفة .
وباختصار نقول: إنا نعيش في فترة المأكولات التي تفتقد طاقة الحياة .
فإن لم تدعم جسمك بالطاقة الحية فإنه سيستنفذها من داخله مما يضعف مناعته الداخلية .
لذا ينبغي ادراك معنى القول : ليس المهم ماذا تأكل ، ولكن المهم مالذي تهضمه وتستفيد منه !!
فالأنزيمات الطبيعية الموجودة في الخضار مسئولة عن 75% من عملية هضم الأطعمة في الأمعاء مما يوفر كثيرا من الجهد والطاقة على أمعاء الإنسان .
ولنا ان نتساءل : لماذا يبلغ وزن بنكرياس الإنسان ضعف وزن بنكرياس الثور أو الحصان ؟(بالرغم من الفارق العكسي في وزن الأجسام ).
والجواب يظهر لك مما شرحناه آنفا : إن على بنكرياس الإنسان أن يضاعف حجمه وجهده لتعويض نقص الأنزيمات في الأطعمة المطبوخة التي يتناولها يوميا !
وهناك أدلة واضحة على أن الأمعاء تفرز كميات أكبر من الإنزيمات لهضم الأطعمة المطبوخة عن تلك التي تفرزها لهضم الخضار الطازجة والفواكه . لذا فإن تناول الأغذية الخضراء الطازجة يساعد الجسم في إتمام عملياته الحيوية بشكل أكثر راحة وسهولة .
وهناك العديد من الأمراض التي له علاقة بالنقص الحيوي للأنزيمات مثل : السمنة / أمراض الدورة الدموية / سوء الهضم / السرطانات في الجهاز المعوي .. الخ ، وهناك ربط بين مستوى سكر الدم وهذه الأنزيمات ، إذ تشير الدراسات في أمريكا إلى وجود 100 مليون أمريكي يعانون من هبوط في سكر الدم !! مما يولد فتورا في الجسم وكآبة في النفس وكسلا في العمل ، والحلّ يكون في تناول الأنزيمات المتوفرة في الأطعمة الطازجة .
وقد تم ملاحظة أن الأغذية المطبوخة التي تحتوي على النشويات ترفع سكر الدم بسرعة لسهولة هضمها ثم يهبط السكر بسرعة بفعل الانسولين ، بينما يكون الإرتفاع والإنخفاض بطيئا ومتوازنا في حال تناول الأغذية الطبيعية الطازجة .
وقد لاحظ مسئولو حدائق الحيوان في اوروبا وامريكا؛ أن الحيوانات التي تتغذى على طعام البشر تصاب أيضا بالأمراض البشرية !! مثل امراض الغدة الدرقية ، فقر الدم ، إلتهاب القولون ، وأمراض الكبد ، والمفاصل ، بالإضافة إلى أمراض الدورة الدموية . أما الحيوانات التي تترك لغذائها الطبيعي فإنها تعيش حياتها الصحية الطبيعية ، حتى الذئاب والضباع التي تأكل لحوم الميتة فإنها تترك اللحم فترة من الوقت حتى تبدأ الأنزيمات الموجودة طبيعيا في اللحم بتفسيخ اللحم تدريجيا ثم تبدأ بعدها بالأكل .
ويبدو أن الأسكيمو في بيئتهم الصعبة فهموا هذا السر منذ قرون وهو مايدعى بـ High Fish – السمك العالي – فهم يدفنون السمك الذي تم صيده حديثا لمدة زمنية محدده حتى يبدأ بالتفسخ المبدأي ثم يأكلونه .
وهم يعلمون أنه إذا أكلت كلابهم العاملة معهم سمكا طازجا مباشرة بعد صيده فإنها تبدأ بالهزال خلال أشهر البرد القارس .
بينما إذا تناولت " السمك العالي" فإنها تسمن وتعمل بشكل أفضل بكثير، ومن هنا نفهم كيف يعيش هؤلاء القوم في هذه الظروف الصعبة بصحة جيدة جدا .
وهناك علاقة مباشرة بين مقدار الأنزيمات الحية المتناولة وبين قوة جهاز المناعة لدينا ، إذ أن الخلايا البيضاء تحوي وتفرز عدة أنواع من أنزيم الأميليز ( Amylase ) والذي يقوم بدور قاتل الجراثيم ، ويمنع الشرايين من الإنغلاق والمفاصل من التيبس ، ومع أن البنكرياس يفرز كميات كبيرة من الأنزيمات فقد أظهرت الأبحاث أن الأنزيمات تفرز من أنسجة مختلفة في الجسم ، ولذا فإنه بعد تناول الطعام المطبوخ تزداد الحاجة للأنزيمات الهاضمة في الجسم فإن عدد الخلايا البيضاء في الجسم يزداد مساعدة منها في زيادة عملية الهضم ، لذا فإن تناول الطعام الطازج يخفف العبء عن هده الخلايا البيضاء ( وهي عنصر مهم في جهاز المناعة ) وهنا نفهم ضرورة إعطاء المريض وجبات من الأغذية الطبيعية لمساعدة جهاز المناعــة لديه .
وهناك حالات مستعصية شفيت عن طريق إعطاء الأنزيمات الحية من عدة امراض مثل : السرطان والسكري والإلتهابات الفطرية والحساسية .
والكثير من الأعشاب إذا تم عصرها وشربها فإنها تعطي كمية مركزة من الأنزيمات الحية للجسم مما يساعده في شفائه من أمراضه .
وقد أقر علماء الطبيعة أن جميع الفيتامينات توجد في الأعشاب الخضراء المختلفة ، وصرح الدكتور " إيرل ثوماس " ( خبير عشبة القمح ) بأن عصير عشبة القمح الخضراء يحتوي على جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها الإنسان للصحة المثالية .
ولذلك فإن العلاج بعشبة القمح بعتبر طريقة ناجحة في معالجة الجسم الذي يعاني من نقص التغذية ، ويقوي الجهاز العصبي ويبني الجسم .
وإذا لم تتوفر لديك آلة عصر عشبة القمح اليدوية ( غير كهربائية ) فيمكن مضغ عشبة القمح بسهولة ، وستعجب من مفعول مقدار قبضة من هذه العشبة فهي ستنشط جسمك ( علما بأن لاينبغي تناول اي طعام قبلها أو بعدها بنصف ساعة ) ، وهذا يقودنا إلى الحديث عـن:
" البذور المنبتة " :
فهذه الحبوب الصغيرة تستطيع فعل الكثير في تحسين صحة الإنسان ومعالجته من أمراضه ، فهي تحتوي على كميات كبيرة من الفيتامينات والمعادن والأنزيمات الحية وهي سهلة الهضم ، ويمكن زراعتها في البيت بعيدا عن الأسمدة الكيماوية .
والفصفصة ( البرسيم الحجازي- الفافا ) واحدة من أعظم البذور التي يمكن إنباتها ولها دور كبير في التغذية ، وهي سهلة الزراعة ، سريعة النمو ، سريعة تكوين الكلوروفيل ، وأوراقها تحتوي على الحديد وفيتامين (K) .
ويمكن تناول أوراقها بين حين وآخر وطعمها ليس سيئا .
والفصفصة تزرع تجاريا ليس فقط لتغذية البهائم وإنما أيضا لفوائدها الطبية وبذورها ولإنتاج الكاروتين والكلوروفيل .
كما أنها تزيد من تركيز النيتروجين في التربة التي تزرع فيها .
والفصفصة المنبتة لاتستعمل في السلطات فقط بل تستعمل في السندويتشات والخبز أيضا .
إن عملية الإنبات تنشئ عمليات كيماوية حيوية ونشاط أنزيمي هائل لامثيل له ولانجده في عمليات النبت المتأخرة ، فالبذور النباتية تحوي غذاء شبه مهضوم بفعل الأنزيمات ولذا فهي تعتبر مثالية للغذاء ، والأنزيمات فيها تكون مركزة إلى درجة كبيرة بحيث تفيد عمليات الأيض ( Metabolism ) في الجسم بصورة واضحة .

وإليك هذه المعلومة :
100 جرام من فول الصويا المنبت تحوي الكميات التالية من فيتامين ( C) بحسب عمرها :
العمر بالساعات كمية فيتامين C ملغم / 100 جم
0 0
24 8.2
48 27.2
72 71.8
96 82.9
120 102.8

والنقطة المهمة الثانية هي النشويات :
فالحبوب بعد إنباتها تصبح أقل مخاطية ، ونشاط الأميليز يزداد سبعة أضعاف في الستة الأيام الأولى مما يكسر معظم النشويات إلى نشويات صغيرة بسيطة ، وفي بعض المنبتات ، وفي أثناء عملية ( الايض ) تتحول النشويات إلى سكر الجلوكوز والفركتوز مثل ذلك الموجود في الفواكه .
والنقطة المهمة الأخرى هي إستعمال المنبتات كأطعمة " بقاء" إذ قد تحصل مجاعات في العالم ، حينئذ تكون البذور المنبتة خير معين للإنسان في بقائه على قيد الحياة بصحة جيدة .
فمثلا : ملعقة واحدة من بذور الفصفصة يمكنها تزويدك بمنبتات لصحن سلطة كبير ، نفس البذور لو طبخت بدون تنبيت فهي لا تكفي لسد أي جوع، بينما يقوم ( 25كيلو ) من بذور الصفصفة بتزويد عائلة متوسطة العدد بكمية سلطة لمدة سنة كاملة .
كما أن هذه البذور المنبتة تعطي مناعة جيدة للجسم وتصبح نزلات البرد وأمراض الشتاء خفيفة جدا .
كما أن الحالة النفسية مهمة جدا ولها علاقة وطيدة بمناعة الجسم، فالضغوط والتحديات اليومية ينبغي النظر إليها بصورة إيجابية فلا نعتبرها إحباطا بل نعتبرها تغييرا !! بانتظار أن نكسب الأجر والخبرة فننال الجائزة يوم القيامة .

طرق التنبيت :
1- طريقة الوعاء المقلوب والشاش.
 إنقع البذور في الماء لمدة 6 ساعات وهي مغطاة .
 لف البذور بشاش مبلول وإقلب فوقة وعاء لإبقاء البذور في الظلام، ثم بلل القماشة مرتين يوميا . فتنبت البذور خلال 2-4 أيام
وحين يصل طول الجزء النابت نحو نصف سنتيمتر ضعها في الشمس ليصبح لونها أخضر . ثم بللها وضعها في الثلاجة وإبدأ بأكلها بأسرع وقت .
2- الصواني المنبتة ( صواني التنبيت ) :
وهي عبارة عن صينية بغطاء وقاعها يحتوي شبكة لإخراج الماء .
وبعد إنبات البذور كما في الخطوة رقم 1 توضع في هذه الصينية وتغطى بالغطاء لمنع الضوء ، وتبلل البذور من حين لآخر ثم يرفع الغطاء بعد يومين فتخضر النبتات.
إن أهمية هذا الصواني ينبع من فكرة أن البذور النابتة لها مجال مغناطيسي خاص بها بحيث تنمو باتجاه وبشكل خاص متاح لها كما خلقه الله مما يعطيها النماء المثالي في حال عدم تحريكها من مكانها ( الإكتفاء بسقيها فقط ) .
3- أكياس التنبيت : يمكن عملها من القطن أو الخيش.
تبلل البذور ثم توضع في هذه الأكياس والتي تبلل بدورها 3 مرات يوميا، فنجد انها تنبت خلال 3 أيام من فم الأكياس.
هذه الأكياس سهلة في حالة السفر او المبيت في المخيمات و في حال عدم توفر الصواني ، ويمكن تعليق هذه الأكياس في أي مكان مع توفر حرارة جوية معتدلة .
4- التربة :
بعض البذور يكون إنباتها أفضل في التربة ، خاصة إذا رغبت في إنباتها أكثر من خمسة أيام .
وفي هذه الحالة لن تأكل النبتة كاملة بل ستأكل الأوراق والقمم ، والقمح خير مثال على ذلك ؛ فهي تحول الكثير من غذاء التربة إلى أوراقها خلال نموها .
تبلل البذور ( القمح لمدة 12 ساعة ثم توضع في التربة تحت 1 إنش عمق في التراب ) أبقها رطبة ، وإسقها يوميا حتى يصبح طول الورقة 12-15 سم، قم بقصها ، فسينبت بدلها .
أعصر الأوراق أو إمضغها أو ضعها في سلطة ، وإذا كان لديك أرانب او طيور فأعطها شيئا منها فهي ستقوي مناعتها أيضا .
الخبز الجيد :
• إنقع 2 كوب من حبوب القمح في الماء لمدة 15 ساعة .
• إسكب الماء عن البذور واترك البذور لمدة 15 ساعة لوحدها .
• خذ هذه البذور التي في أول إنباتها وضعها في الخلاط أوعصارة يدوية ويمكنك إضافة بعض بذور الكراوية أو غيرها ، كما يمكن إضافة 2/1 كوب من البقدونس أو الكرفس أو البصل أو الجزر المقطع .
• إخبزها في فرن لمدة 12-24 ساعة إعتمادا على الحرارة والتهوية ، وفي الأساس كان يخبز هذا الخبز على الصخور في الشمس ( في الفلكور الشعبي ) . وينبغي للخبز أن يكون قابلا للمضغ .
• قلب الرغيف عدة مرات حتى لا تلتصق أية جهة منه في الصينية ، كما يمكنك أيضأ إضافة التمر او المكسرات او غيرها .
وهو خبز ثقيل ومشبع ويمكن ان يحتاجه الإنسان خاصة إن كان في أماكن معزولة.
بذور الفصفصة :
اخلط كوب من بذور الفصفصة المنبتة مع 4/1 كوب من الجزر المبروش وقليل من الفلفل الأخضر .
ضع قليلا من بودرة الثوم واخلطها جيدا مع 30جم زيت زيتون وخل التفاح ، ثم أضف ذلك إلى السلطة ، وأضف بعض البهارات ان رغبت.
وهناك العديد من طرق الغذاء بواسطة البذور المنبتة – حيث يمكنك إنباتها في أي وقت وأي مكان وبدون شمس / أليس ذلــك رائعا ؟

ملاحظة:
– يحمل الناس صفات مشتركة تميز النوع البشري عن غيره ، حيث يتوارثون هذه الصفات من جيل لآخر.
– يتكون جسم الفرد من ملايير الخلايا التي تنشأ من خلية واحدة هي البيضة الملقحة.
المشكلة :1) كيف تنتقل الصفة الوراثية من الآباء إلى الأبناء ؟
2) ما هو مقر هذه الصفات الوراثية ؟ وماذا بشكل مجموعها عند الفرد ؟
1 – انتقال صفة وراثية ( لون العيون ):
يمكن تمثيل انتقال صفة لون العيون ( العسلية والزرقاء) في شجرة النسب لثلاثة أجيال ( لاحظ الشكل المقابل).
في الجيل (1) العيون العسلية صفة سائدة والعيون الزرقاء صفة مقهورة ( مختفية).
في الجيل (2) يدل ظهور العيون الزرقاء على أن هذه الصفة كانت مختفية في الجيل (1)
[IMG]file:///C:/DOCUME%7E1/abdou/LOCALS%7E1/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image001.gif[/IMG]
النتيجة :
– يمكن للصفة المنقولة من الآباء إلى الأبناء أن تكون سائدة أو مقهورة ( مختفية)
– اختفاء صفة معينة في الجيل (1) لا يعني زوالها كليا بل يمكن أن تظهر في الجيل (2).
– إن الصفة المقهورة في الأبوين تظهر دائما في الأبناء .

مقر الصفات الوراثية ( الدعامة الوراثية ):
التجربة :نأخذ خلية من ثدي النعجة (ب) بيضاء الصوف، ثم ننزع نواتها وندخلها في بويضة ****** النواة للنعجة (أ) سوداء الصوف ، ثم توضع البويضة الجديدة في رحم النعجة (ج).
الملاحظة : بعد تمام فترة الحمل تلد النعجة (ج) خروفا يحمل مواصفات النعجة (ب) أي أبيض الصوف.
[IMG]file:///C:/DOCUME%7E1/abdou/LOCALS%7E1/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image002.gif[/IMG]
النتيجة : – تتواجد الدعامة الوراثية لنقل الصفات الوراثية على مستوى نواة الخلية .
– فالنواة هي المسؤولة عن انتقال الصفات الوراثية .
– تظهر على الأبناء صفات جسمية تشبه صفات الأبوين أو أحدهما.
– بعض هذه الصفات وراثية مثل : لون الشعر، طول القامة، شكل صيوان الأذن، شكل الجبين …..
وبعضها مكتسبة مثل : سمرة البشرة في الصيف ، خشونة راحتي يدا الفلاح أو البناء ……..
– يشكل مجموع الصفات الوراثية التي يتميز بها الشخص : النمط الظاهري .

التوائم عند الإنسان :
· التوائم الحقيقة : لها نفس الصفاتفي كل شيء لأنهما نشآ من انقسام خلية واحدة ( بيضة ملقحة).
· التوائم غير الحقيقية : لها صفات مختلفة بما في ذلك الجنس لأنهما نشآ من خليتين مختلفتين (بويضتان ملقحتان).
[IMG]file:///C:/DOCUME%7E1/abdou/LOCALS%7E1/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image003.gif[/IMG]
نتيجة عامة :
– تتواجد الدعامة الوراثية المسؤولة عن انتقال الصفات الوراثية في مستوى نواة الخلية .
– تعتبر الصبغيات هي الدعامة الوراثية .
– النمط الظاهري للفرد : هو مجموع الصفات التي يتميز بها الفرد .
– بعض الصفات المميزة للفرد وراثية وبعضها الآخر مكتسبة .
– الصفة : هي علامة مميزة تنتقل من جيل إلى آخر وتكون محمولة على الصبغيات.

ملاحظة: يحمل كل فرد بشري 46 صبغيا في أنوية خلاياه وأن أي خلل في عدد الصبغيات أو في شكلها قد تنجر عنه اختلالات وراثية و تشوهات خلقية .
المشكلة :1) ماهي هذه الاختلالات الوراثية ؟
2) ما هي أهم الأمراض المتنقلة وراثيا ؟
ج1) الاختلالات الوراثية :
1– تناذر داون ( المنغولية) : المنغولي هو شخص غير سوي لأنه يحمل صبغيا إضافيا ( 46 +1) أي شذوذ في سلوك الصبغيات على مستوى الزوج رقم 21.
سبب مرض المنغولية : هو احتواء الطابع النووي للطفل المنغولي على ثلاث صبغيات في الزوج الصبغي 21.
طبيعة مرض المنغولية : وراثي .ويُعرف طبيا بالثلاثية 21.
أعراض المنغولية :تتميز الحالة المنغولية بالمظاهر التالية:
قصر القامة – تجعد الجفن العلوي للعين – أيدي قصيرة وعريضة – تشوهات في القلب واللسان- تأخر عقلي – انفتاح الفم – جمجمة صغيرة وعريضة – وجه مستدير.
ج2) الأمراض الوراثية :
* مرض عمى الألوان : هو مرض وراثي يتميز بعدم قدرة المصاب على تمييز اللونين: الأخضر والأحمر.
سبب مرض عمى الألوان: إن العامل المسبب للمرض محمول على الصبغي x .
3- مرض فقر الدم المنجلي( Dépanocytose): حيث تأخذ الكريات الحمراء شكل هلال أو منجل وتصبح صعبة الحركة والتنقل .
4- مرض الناعور ( عدم تخثر الدم) : ( Hemophilia )يتمثل في عدم تخثر دم الشخص إذا تعرض لجرح (الختان ، ظهور الأسنان ، الجراحة البسيطة …..) مما يعرض حياته للخطر .تنقله الإناث لأبنائهن رغم أنهن تبدو سليمات .

النتيجة :
– تنقل الصبغيات الصفات والأمراض الوراثية عبر الأجيال .
– تؤثر الإشعاعات النووية على مستوى النواة في الصبغيات للخلايا الحية الحيوانية و النباتية و تؤدي إلى اختلالات وتشوهات وراثية.
– أسباب الاختلالات الوراثية : تنتج الأمراض الوراثية والتشوهات الخلقية لعدة أسباب أهمها :
· التعرض للإشعاعات النووية وأشعة x (الأشعة السينية) .
· زواج الأقارب.
· تأخر زواج المرأة أو تأخر الإنجاب .

الاحتياطات اللازمة لتجنب الاشعاعات النووية :
1. الحذر من استعمال الطاقة النووية.
2. إبعاد المفاعلات النووية عن التجمعات السكانية.
3. العناية الكبيرة و المستمرة بالمفاعلات النووية.
4. استعمال الطاقة النووية للأغراض السليمة فقط .
الوقاية : لتجنب الاختلالات والأمراض الوراثية يجب:
* عدم التعرض للإشعاعات النووية * تجنب زواج الأقارب أو التعرف على شجرة النسب لقرين المستقبل .

التيتانوس عقب الولادة:
كزاز الأطفال ( مرض اليوم الثامن )
ويحدث هذا المرض نتيجة تلوث الحبل السري للطفل أثناء قطعه بطرق غير صحية خصوصا فى الريف مثل استعمال بعض الدايات للأمواس فى قطع سرة الطفل .
وأول أعراض المرض هو عدم قدرة الطفل على رضاعة ثدى أمه يعقبه غلق الفم ثم حدوث تشنجات غالبا ما تودى بحياة الطفل ولقد سمى مرض التيتانوس عقب الولادة بمرض اليوم الثامن لحدوث هذه الأعراض ابتداء من اليوم الثامن للولادة ويعتمد تشخيص المريض على الصورة الإكلينيكية للمرض بعد مناظرته بواسطة أخصائى الحميات ولا يوجد دور للمعمل لتشخيص الحالات
ونسبة الوفيات فى حالات التيتانوس عالية ويمثل التيتانوس عقب الولادة أعلى معدل للوفيات يليه التيتانوس الجراحى ثم التيتانوس الذاتى
العـــــــــــــــلاج :
ويعتمد علاج التيتانوس على:
* مصل ضد التيتانوس 20000 – 80000 وحدة حسب حالة المريض .
* جرعة كبيرة من البنسلين المائى بالحقن .
* عقاقير ضد التشنجات والتقلصات وأهمها الفاليوم والكلوروبرومازين .
* الراحة التامة للمريض مع تجنب أى إزعاج الذى يؤدى إلى حدوث التشنجات .
ويجب إعطاء الأطفال طعم د . ب . ت فى المواعيد المحددة للتطعيم ولقد وجد أن علاج المريض يتكلف أكثر خلال وجوده عشرة أيام فى المستشفى بينما يكلف التطعيم مبلغا زهيدا.
وعند حدوث أى جرح خصوصا بالطريق العام فيجب إعطاء الشخص مصلا ضد التيتانوس 3000 وحدة وقاية ضد المرض مع تطهير الجرح بالماء والصابون وصبغة اليود وماء الأكسجين أو برمنجنات البوتاسيوم .

ملخصات دروس العلوم الطبيعية 2022 بصيغة PDF
http://www.gulfup.com/?bW3rrD

ملخصات دروس العلوم الطبيعية 2022 بصيغة DOC
http://www.gulfup.com/?sEMrpV

شـكـــــرا وبارك الله فيك لك … لك مني أجمل تحية .