التصنيف: الطبخ

مقادير الحشو
كوب كريمه باودر
كوب الا ربع لبن مثلج
ملعقه سكر بودره كبيره
حوالى اربع ملاعق جبنه فلادلفيا وممكن استبدالها باربع قطع كيرى نضرب مقادير الحشو بالمضرب الكهربائى الى ان تتجانس ويمكن اضافه ملعقه لبن لو حبيتى تكون سائله الى حد ما ويمكنك اضافه ملعقتان كاكاو باودر لو عاوزه الحشو بالشيكولاته

هنا سويت الكيكه لأنها مربعه من عند الاطراف

وقسمتها نصفان وشربت القسم السفلى بعصير او ممكن مربى مخففه بماء

وزعت الكريمه

غلفت الجوانب بجوز هند مبشور ومكسرات

هناك ملحوظه مهمه
ممكن سطح الكيكه معاكى ميكونش مغلف بالكريمه بشكل منسق ومتقن فلا تقلقى الفواكه اللى حتحطيها فوق لن تظهره ومع الوقت ستحترفى التنسيق ان شاء الله

وبدأت فى التزيين

وده الشكل النهائى يارب تعجبكن
يتتتتتتتتتبع

ثم نضع التفاح المبشور والدقيق والبكنج باودر ونخلط حتى يتجانس0

ثم نضعه فى صينيه مدهونه 00

ثم ندخل الصينيه فى الفرن على الرف الاوسط ومانفتح الفرن الابعد ثلث ساعه 00وتحمر من تحت ومن فوق
وهذا شكلها بعد مااخرجناها من الفرن

ونجى اللحين لتزين الكيكة00
نحتاج الى
ملعقتين كبار مربي مضاف له ملعقه كبيره فيمتو مركز( طعم اللقاء )متاثرة بدعايات
جوز هند ناعم
ورق نعناع
اعواد صغيره قرفه
وهذا شكلها بعد ماحطينا المربى وخلطنا معه الفيمتو علشان يعطيه لون احمر حلو

بعد ماحطينا المربى جبت ورق ورسمت عليه تفاح وقصيت الورق ولصقته على المربي بهالشكل

ثم رشيت على المربى جوز هند

ثم شلت الزايد من جوز الهند وشلت الورق وصار كذا شكله

بعدين حطيت على كل تفاحه عود قرفه وورق نعناع وصارت بالهشكل

وهذا شكلها النهائى

وهذا عن قرب

****************************** *************************
واذا بغيتى الكميه تكون اكبر سوي المقادير مرتين00
وان شاء الله تعجبكم000

مقادير البريوش:

125مللتر حليب
2ملاعق كبيرة ماء الزهر
50غ سكر
بيضة
قبصة ملح
75غ زبدة
300غ طحين
ملعقة كبيرة خميرة الخبز
سكر محبب للتزيين

مقادير الكريمة:
400غ حليب
200غ سكر
2 بيضات + أصفر بيضة
60غ مايزينا
200غ زبدة
2 ملاعق كبيرة ماء الزهر
130غ قشدة طرية مطربة لشانتيي

الطريقة:

نقوم بعجن مقادير البريوش جيدا ونخليوها تخمر نصف ساعة

جانبا لتحضير الكريمة ندفيو الحليب مع السكر وماء الزهر
في زلافة نطربو البيض مع مايزيناونضيفوه للحليب ونحركو على نار هادئة
حتى تعقد الكريمة…فكانكونو حصلنا على كريم باتيسيير.
.
بعدما تخمر البريوش نطلقوها فوق طاولة العمل ونسرحوها بالمدلك

ونعاودو نخليوها ترتاح لمدة ساعة..ثم ندهنوها بالبيض ونرشوها بالسكر المحبب

نطيبوها في الفرن حتى تتحمر على هاد الشكل

بعدما تبرد الكريم باتيسيير نضيفو لها الزبدة ونطربوها مزيان باش نحصلو على كريم موسلين

وكخطوة نهائية نضيف الشانتيي لهاد الكريمة

تقسمو البريوش على جوج

نملأ الطبقة السفلى بالكريمة ثم نغطيوه بالطبقة الثانية

مقادير البريوش:

125مللتر حليب
2ملاعق كبيرة ماء الزهر
50غ سكر
بيضة
قبصة ملح
75غ زبدة
300غ فرينة
,ملعقة كبيرة خميرة الخبز
سكر محبب للتزيين

مقادير الكريمة:
400غ حليب
200غ سكر
2 بيضات + أصفر بيضة
60غ مايزينا
200غ زبدة
2 ملاعق كبيرة ماء الزهر
130غ قشدة طرية مطربة لشانتيي

الطريقة:

نقوم بعجن مقادير البريوش جيدا ونخليوها تخمر نصف ساعة

جانبا لتحضير الكريمة ندفيو الحليب مع السكر وماء الزهر
في اناء نظربو البيض مع مايزيناونضيفوه للحليب ونحركو على نار هادئة
حتى تعقد الكريمة…فانكونو حصلنا على كريم باتيسيير.
.
بعدما تخمر البريوش نطلقوها فوق طاولة العمل ونسرحوها بالمدلك/الحلال

ونعاودو نخليوها ترتاح لمدة ساعة..ثم ندهنوها بالبيض ونرشوها بالسكر المحبب

نطيبوها في الفرن حتى تتحمر على هاد الشكل

بعدما تبرد الكريم باتيسيير نضيفو لها الزبدة ونظربوها مليح باش نحصلو على كريم موسلين

وكخطوة نهائية نضيف الشانتيي لهاد الكريمة

تقسمو البريوش على زوج

نملأ الطبقة السفلى بالكريمة ثم نغطيوه بالطبقة الثانية

الشكل النهائي