التصنيفات
العلوم الكيميائية

النيكوتيــــــــــــــن

…السلام عليكم ورحمة الله وبركاته …

قال الله تعالى : ” ولا تلقوا بأيديكم إلى التهلكة ..”

وقال الله تعالى : “ولا تقتلوا أنفسكم إن الله كان بكم رحيماً “

هل من الممكن أن يقتل الإنسان نفسه …..؟؟

نعم ….. وهناك عدة طرق ….

فالتدخين نوع من القتل البطيء للنفس بإدخال السموم ، والغازات القاتلة والأمراض التي تفتك بالجسم ، وتؤدي به إلى الهلاك … وقال الرسول صلى الله عليه وسلم : ( من شرب سماً ، فقتل نفسه فهو يتحساه في نار جهنم خالداً مخلداً فيها أبداً )…
والتدخين سم ، يسم الجسم بغازاته ، ومواده السامة الضارة …
وتقتضي الحكمة العقلانية الامتثال للأمر النبوي بعدم تعاطي السموم ، لأن تعاطيها انتحار للنفس ، والانتحار حرام منهي عنه ، ولايجوز للمسلم الإقدام عليه مطلقاً ..
اللهم إننا نستعيذك من نار جهنم ، ونستعيذك من أي ما يقربنا إليها من قول أو عمل ….

تعليم_الجزائر

نبذة تاريخية …
موطن التبغ الأول هو القارة الأمريكية, و حتى يومنا هذا لم يعرف بالضبط تاريخ ابتداء تلك القارة باستعمال التبغ للتدخين, و قد وجدت في بعض الحفريات في أمريكا, يعود تاريخها إلى حوالي 600 ق.م بينها غليون من الفخار و لتدخين التبــغ.

عندما وصل كريستوفر كولمبس مع رجاله الأسبان لأول مرة إلى أمريكا الوسطى مكتشفا القارة الجديدة عام 1492 م و هناك عرف التدخين.
و في سنة 1519 م جاء الرحالة أوفيدو OVIEDO لأول مرة بأوراق التبغ إلى أوروبا, أما بذور التبغ فلم تصل القارة الأوروبية إلا في سنة 1559 م.
و كان من البرازيل, و في نفس السنة استنبت جان نيكوت السفير الفرنسي في البرتغال بذور التبغ في حديقة منزله و ذلك بقصد الزينة لجمال أوراق نبتة التبغ الخضراء و أزهارها الجميلة و أخذت زراعة التبغ بعد ذلك تنتشر بسرعة هائلة في جميع أنحاء أوروبا .
التبغ نبات من الفصيلة الباذنجانية ذو ساق أسطوانية الشكل و أوراقه بيضاوية لزجة كبيرة الحجم و زهوره جميلة ذات لون أحمر وردي, يرتفع النبات عن سطح الأرض بحوالي مترين.

في أوائل القرن السادس عشر ادخل مكتشفوا أمريكا عادة التدخين إلى الحضارة الأوروبية، ومصطلح نيكوتين الذي يتداوله الناس عند التحدث عن التدخين أخذ من اسم جون نيكوت سفير فرنسا في لشبونة والذي دافع عن التبغ وكان يؤكد أن للتدخين فوائد مثل إعادة الوعي وعلاج الكثير من الأمراض.

وحتى منذ هذه البداية لم يترك الموضوع دون مقاومة فقد قام كثيرون بمعارضته وخصوصا (جيمس الأول) في كتابه “مقاومة التبغ” حيث اعتبر التدخين وسيلة هدامة للصحة. أما السيجارة التي يعرفها الناس بشكلها الحالي فقد ظهرت في البرازيل عام 1870م.

ما هو التبغ ….؟؟؟

التبغ محصول عشبي يتبع للفصيلة الباذنجانية مثل الطماطم وهو يزرع بنجاح في كثير من أنواع الأراضي وتنتشر زراعته في مجال واسع في المناطق الاستوائية وشبة الاستوائية والمعتدلة، وتلعب الرطوبة دورا مهما في حياة نبات التبغ ويشكل الماء حوالي 90% من وزن النبات، ويزرع التبغ إما بعليا أو مرويا.
يزرع التبغ في الوطن العربي في عدة أقطار أهمها سوريا، لبنان، العراق، الجزائر، ليبيا، تونس، المغرب وتعتبر العراق وسوريا في مقدمة الأقطار العربية المنتجة للتبغ. والتبوغ تمر بمراحل متعددة لإظهار التغيرات المرغوبة، ومن هذه المراحل التجفيف، التسوية، التخمير، التعتيق، التدريج والخلط.

تعليم_الجزائر

بعد استيراد أوراق التبغ المجففة والمسواة تجري عليها بعض العمليات مثل تعديل الرطوبة، الخلط، التسليخ، التعسيل، الفرم لأوراق التبغ.
تشير الإحصائيات إلى أن كميات أو أعداد السجائر المستهلكة في ليبيا مثلا من إنتاج الشركة العامة للتبغ هو حوالي 4 مليار سيجارة سنويا ويستهلك مثلها تقريبا من السجائر المستوردة أي أن مجموع ما يستهـلك في الجماهيرية هو حوالي 8 مليار سيجارة سنويا بالإضافة إلى الصور المختلفة الأخرى للدخان كالنارجيلة والتبغ اللادخاني.
يحتوى دخان السجائر على ما يزيد عن 3600 مركب مختلف وهى تملك خواص مهيجة ومسرطنة و تختلف هذه المركبات باختلاف نوع التبغ و طريقة التدخين ….

الخواص الفيزيائية والكيمائية لدخان السجائر:
يؤدى احتراق دخان السجائر إلى إنتاج تيار الدخان الأساسي والدخان الثانوي. يدخل التيار الأساسي إلى الفم مباشرة من المنطقة المحترقة والمنطقة الساخنة عبر عمود الدخان في السيجارة، أما التيار الثانوي فينتشر بشكل حر في الجو المحيط.
إن تركيب دخان التبغ يتعلق بظروف الاحتراق وكذلك الخواص الفيزيائية والكيمائية لأوراق التبغ المستخدمة وكذلك نوعية الورق الذي تلف به السجائر، ونوع المصفاة التي تزود بها السجائر عادة. وتحدث تفاعلات كيماوية وتحولات فيزيائية مختلفة في حالات نقص الأوكسجين وزيادة الهيدروجين في نهاية الطرف المشتعل للسيجارة والذي تصـل حرارته إلى حوالي 950 درجة مئوية.

وأهم مكونات الدخان …….

1-النيكوتيـــــــــــــــــــن:]]]]]مـــركـــبالشهـــــــــــر…

في سنة 1820 م اكتشف العالمان الألمانيان بوسات و رايمان من جامعة هـايدلبرج الألـمانية, المادة الفعالة في التبغ و سمياها نيكوتين نسبة لجان نيكوت أول من استنبت بذور التبغ في أوروبا. نيكوتين مادة شبه قلوية, عديمة الرائحة و اللون في حالتها النقية, قوامها زيتي لكنه يصبح مائلا للصفرة بمجرد ملامسته الهواء, و هو مركب سام جدا و خطرا على جميع المخلوقات كما يستخدم كمبيد حشري.
. يستخرج النيكوتين من مادة : nicotianna tobacum

[align=CENTER]

تعليم_الجزائر

تختلف كمية النيكوتين وفقا لنوع الدخان, و طريقة استعماله, و يكون امتصاصه حتى 90 % في الأشخاص الذين يستنشقونه و إلى 10 %في عدم الاستنشاق. يمتص النيكوتين في السجائر العادية من الرئة بينما نيكوتين السيجار و الغليون عن طريق الفم و البلعوم, و لذلك يلاحظ بأن مدخني السجائر يستنشقون الدخان أكثر من مدخني السيجار و الغليون ليحصلوا على النيكوتين.
كل سيجارة من السجائر تحتوي 20 ملغم من النيكوتين, إذا احتوت على غرام واحد من التبغ, وزن السيجارة حوالي خمسة غرامات.
الجرعة المميتة للنيكوتين هي: 50 ملغم.
يحدث التسمم عرضياً من الشره في التدخين وخاصة بين غير المعتادين عليه كما ينتج عن استنشاقه أو شربه بطريق الخطأ بين المزارعين كذلك فإن ملامسة الجلد لسائل النيكوتين قد تحدث التسمم.
الجرعة القاتلة:
إن نقطة واحدة من النيكوتين كافية لإحداث التسمم والوفاة وذلك خلال 5 دقائق وذلك نتيجة تنبيه يعقبه تثبيط للجهاز العصبي المركزي لأطراف الأعصاب السمباسيتية (sympathetic) كما يشمل أطراف الأعصاب المحركة للعضلات الإرادية.

أعراض التسمم الحاد:
شعور بالحرقان من الفم حتى المعدة يعقبه زيادة إفراز اللعاب ويشكو المريض من غثيان وقيء مع ألام في البطن وإسهال يصاحبه عرق غزير وضيق حدقتي العينين وازدياد ضربات القلب والتنفس مع ارتفاع ضغط الدم كما يحدث صداع ودوخة ويكون المريض متوترًا مع عدم اتزانه يلي ذلك ظهور الارتعشات العضلية ثم التشنجات وفي مرحلة التثبيط تتسع حدقتا العين ويهبط الضغط ويصبح بطيئاً غير منتظم مع بطء التنفس وشلل بعض العضلات الإرادية وتسبق الغيبوبة الوفاة نتيجة فشل مركز التنفس.

المعالجة:
العمل علي منع الامتصاص سواء بإحداث القيء أو عمل غسيل معدة مع ترك مسحوق الفحم النشط بها كما يجب الاهتمام بالتنفس بإعطاء الأكسجين وقد يحتاج المريض إلي تهوية صناعية. توقف التشنجات بإعطاء حقن الديازيبام بالوريد كما يعطي الأترويبن الذي يستعمل كمنبه ويعالج فرض النشاط البارسمبتاوي.

تعليم_الجزائر

التسمم المزمن:
يحدث نتيجة شراهة التدخين لمدة طويلة أومن التعرض للنيكوتين أثناء العمل.
الأعراض:
تبدأ الأعراض بفقد الشهية والغثيان وزيادة الحموضة بالمعدة يصاحبها فقد في الوزن كما يكون معدل الإصابة بسرطان الشفاه واللسان مرتفعاً بين المدخنين كذلك يعاني المريض من أزمات الربو والتهاب الشعب الهوائية المتكرر والإصابة بسرطان الرئة. كما أن المريض يكون عصبياً متوتراً تظهر عليه الارتعشات ويشكو من الصداع والدوار ويعاني من قلة وعتامة النظر وعدم لتكيف وقد ينتهي الحال إلي العمي الكلي (tobacco amblyopia).

المعالجة:
العمل علي الإقلاع عن التدخين كما يجب مراعاة طرق الوقاية بين المشتغلين في صناعة السجائر حتى لا يتعرضوا للتسمم المزمن.
2- البريديـن : pyridine

و هو أقل سمية من النيكوتين و أقل كمية إذا لا يتولد عن حرق غرام واحد من التبغ أكثر من ملغم واحد من البريديـن .

3- المواد القطرانية : Tar
و هي الزفت, و يتولد حوالي 40 ملغم من كل كلغم من التبغ المحروق و قد ثبت علميا أن لهذه المادة مفعولا كبيرا في تكوين السرطان و خصوصا لما تحتويه من مادة البنزين ذات المفعول الأكيد في إحداث السرطان.
جزء دخان السيجارة الواحدة الذي يتبقى في مصفاة “كامبردج” بعد حذف الماء والنيكوتين منه. ويصل محتوى السيجارة الواحدة إلى 30 ملجم قطران و3 ملجم نيكوتين في بعض أنواع السجائر ويمكن خفض هذه المقادير عند استخدام مصافي خاصة.

التركيب الكيماوي للمكون الدخاني:

تحدث عمليات كيماوية وفيزيائية عديدة داخل مجرى الدخان الذي يتصف بتدرج حراري تتغير فيه درجة الحرارة على طول السيجارة ويتصف هذا المجرى بافتقاره للأكسجين. والمهم في هذا المجال معرفة المركبات الفعالة حيويا والمتميزة بسميتها وآثارها المسببة للسرطان.

مكونات الطور الغازي:

أ- أكاسيد الكربون

تنفث السيجارة الواحدة العادية ما بين 10-17 ملجم من أول أكسيد الكربون لرئة المدخـن مباشرة، 36% منـه يتشكل من احتراق التبغ ، و هذا الغاز سام إذ يتحد مع الهيموجلوبين “خضاب الدم ” hamoglobin , و يقوم بوقف قابلية الدم لحمل الأكسيجين و لهذا السبب فإن المدمنين على التدخين عادة ما يكون نفسهم قصيرا ، و 23% من ثاني أكسيد الكربون … وتمكنت بعض أنواع المصافي من خفض نسبة أول أكسيد الكربون في المزيج الغازي …

ب- أكاسيد النيتروجين NoX …

يحتوى دخان السجائر على أكسيد النيتريك، ثاني أكسيد النيتروجين، وأكسيد النيتروز. يدخل فم المدخن غاز أكسيد النيتريك مع أثار من أكسيد النيتروز وتبلغ كمية أكسيد النيتريك في السيجارة الواحدة حوالي 600 ميكرو جرام. داخل الرئة يتأكسد أكسيد النيتريك إلى ثاني أكسيد النيتروجين خلال زمن قصير في وجود الأوكسجين ويزداد أكسيد النيتروز في التبغ المستخدم للسماد النيتروجين عند زراعته وتساعد هذه الأكاسيد على تشكل مادة (نيتروز – أمين) السامة في تيار الدخان الأساسي الذي يدخل الرئة.

ج -الأمونياك ” مركبات الأمونيا “: amonmia derivitives والأمينات الطيارة ..

الأمونيا تعتبر من المركبات الأساسية فى التيار الأساسي والثانوي وتحتوي السيجارة الواحدة على 106 ميكرو جرام من الأمونيا. يتولد عن حرق غرام واحد من التبغ 3-5 ملغم من الأمونياك, و ضرره الصحي أنه يؤدي إلىالتهاب الغشاء المخاطي للعين و الفم و الحنجرة و القصبة الهوائية و هو السبب في حدوث السعال و البصاق عند المدخنين.

د- سيانيد الهيدروجين HCN

تعتبر هذه المادة من أخطر مكونات دخان السجائر في الطور الغازي ومصدرها هو النترات في التبغ وكذلك بروتين التبغ عند تفككه يشكل هذا المركب السام. وعند تدخين السجائر يمتص سيانيد الهيدروجين في الدم والكبد حيث يحول إلى تيوسيانات الأمر الذي يؤكد أن هذه السموم تتمكن من إحداث الأذى لجسم الإنسان.

هـ- الكيتونات والإلدهيدات الطيارة

توجد داخل التبغ طبيعيا لذلك تظهر فى الطور الغازي للدخان وتعتبر غالبيتها مواد سامة تمنع أو تعيق عمل الرئتين.

و- مركبات طيارة أخرى
يحتوى دخان السجائر أيضا على مركبات أخرى تسبب السرطان فى الإنسان والحيوان.

ز- أشباه القلويات في التبغ

إن من أهم أسباب التدخين عند المدخنين هو بحثهم عن مادة النيكوتين لأن المدخن المدمن يحتاج إلى هذه المادة السامة بحكم التعود. وحسب إحصائيات منظمة الصحة العالمية لعام 1985م فإن السيجارة الواحدة تحتوى على 3 ملجم نيكوتين وهى مادة قلوية يتم امتصاصها بسرعة في الدم ولها تأثير منبه للأعصاب ويلاحظ أن تأثير النيكوتين هو تنبيه مؤقت للجهاز العصبي المركزي والجرعة الكبيرة منه تسبب شلل بعض العقيدات العصبية والعضلات الإرادية كما أنها تسبب زيادة لزوجة الدم وبالتالي زيادة احتمال حدوث الجلطات.

المكونات اللاعضوية والمشعة

تتبقى معظم المعادن في الرماد بعد احتراق التبغ مع أن قسما منها يتصاعد في التيار الثانوي إلى الهواء. ومن المعروف أن الزرنيخ ومركباته يرتبط بالأمراض السرطانية عند الإنسان ويؤدى استخدام المبيدات الحشرية المحتوية على الزرنيخ إلى ارتفاع نسبة هذا العنصر في الدخان حتى يصل إلى 50 ميكرو جرام لكل جرام تبغ. كما يحتوى التبغ على عناصر مشعة منها الراديوم 226، 228 ومع ذلك فإن 90% من النشاط الإشعاعي من التبغ ينتج عن عنصر البولونيوم 210 المشع وقد يرجع ذلك إلي وجود المواد الفوسفاتية السمادية ولطبيعة نبات التبغ في تركيز هذا العنصر فى أنسجته ويدخل إلى صدر المدخن حوالي 35% من هذا النشاط الإشعاعي عند التدخين المستمر.

مواد أخرى :

مثل غاز الميثان, الكحول الأثيلي, أجسام فينولية, الزرنيخ الذي يأتي من المبيدات الحشرية التي يرش بـها التبغ , السيانيد, رماد ورق السيجارة و غيرها.

* حقائق عن التدخين ….

1- إن مكونات القطران الذي يتراكم على جدار الحويصلات الهوائية تزيد على الألف مكون بعضها له تأثير مهيج وبعضها مسبب للسرطان.
2- كلما زادت القلوية كلما قلت جودة السجائر وتعتبر المواد النتروجينية في التبغ التي تؤدى إلى إنتاج الأمونيا أثناء التدخين بالإضافة للنيكوتين هي المسؤولة عن القلوية في السجائر وهذه المكونات هي التي تعطى التأثير النهائي حيث إذا كانت القلوية هي الغالبة تعطى إحساسا حارا أو لاذعا في الفم والحلق.
3- أهم العوامل التي تحدد جودة التذوق في السجائر هي الكربوهيدرات والبروتينات ولهذا فإن جودة التبغ تتحسن بزيادة محتواه من الكربوهيدرات وانخفاض محتواه من البروتينات.
4- أوراق تغليف السجائر ورق ذو مسامية يغلف شعيرات التبغ وهو يساعد في تخفيف حدة التدخين فكلما كانت المسامية كبيرة كانت حدة التدخين قليلة والعكس وذلك بدخول هواء عادي من الجوانب فلا يسبب الاحتراق السريع للسيجارة.
5- المرشحات (الفلتر) هي عبارة عن فلتر من القطن يقوم بحجز المواد الداخلة للجسم مثل القطران وتصل عدد الألياف في بعضها من 50 إلى 80.
6- ليس أدل على التأثير القاتل للنيكوتين من أن محلول تركيز 40% من النيكوتين يستخدم كمبيد حشري.
7- يسبب التبغ اكثر من 3.5 مليون وفاة كل عام أي 10.000 وفاة كل يوم. وأكثر من مليون منها يقع في البلدان النامية.
8- يقدر أن التبغ سيصبح في عام 2022م أول سبب للوفاة والعجز في العالم.
9- احتمال إصابة المدخنات بسرطان عنق الرحم ثلاثة أمثاله لدى غير المدخنات.
10- قد يتلوث حليب الأم بالنيكوتين وبذلك يكون غير صحي للرضيع.
11- المدخنات يبلغن سن اليأس قبل غير المدخنات بسنتين أو ثلاث وهن أكثر استعدادا للإصابة بتخلخل العظام لأن تخلخل العظام مرتبط بفقد هرمون الأستروجين ومستوى الأستروجين لدى المدخنات اقل منه لدى غير المدخنات.

أضرار التدخين :

*الجهاز التنفسي …

تتكون الرئتين من كثلة إسفنجية من ملايين الحويصلات الهوائية الصغيرة جدا متصلة بممرات الهواء، وجدران هذه الحويصلات محاط بشبكة كثيفة جدا من الشعيرات الدموية وسطح الرئتين الكبير الذي يقوم بتبادل الأوكسجين وثاني أكسيد الكربون مع الهواء الجوى يتأثر بالمواد الضارة الموجودة بالدخان حيث يحدث تدمير للعديد من الخلايا الطلائية المبطنة للشعيرات الدموية كما تتأثر الأجهزة الدفاعية وتقلل مناعة الجهاز التنفسي، حيث إن هناك نوعين من الخلايا الطلائية إحداها تسمى الخلايا الكاسية وهى المفرزة للمخاط الذي يعمل كمصيدة للحبيبات الغريبة الداخلة مع الهواء أثناء الاستنشاق والأخرى تسمى الخلايا المهدبة لها أهداب توجد على أسطح الخلايا وتتحرك الأهداب حركات منتظمة إلى أعلى للمساعدة في طرد الأجسام الغريبة إلى الخارج. وقد لوحظ أن استمرار التدخين يؤثر على هذه الخلايا حيث أن المواد الموجودة في الدخان من نيكوتين وقطران تؤدى إلى تخدير الخلايا المهدبة ثم موتها، وهذه المواد (قطران، نيكوتين) تؤثر على الخلايا الكاسية بحيث يزداد إفرازها للمخاط بدرجة كبيرة وبتالي يتجمع السائل المخاطي في الممرات الهوائية مما يضطر المدخن للكحة الشديدة لإخراج هذا المخاط (وهو أول أعراض التهاب الشعب الهوائية). كما أن بعض مكونات الدخان تترسب بالرئتين وتحاط بخلايا أخرى يتم بناؤها حولها تسمى الخلايا المولدة للألياف والتي تؤدي إلى حدوث تليف في الرئتين وبالتالي ضعفها.
تشير الإحصائيات إلى أن نسبة الإصابة بسرطان الرئة بين المدخنين الذين يدخنون 20 سيجارة فأكثر يوميا هو 16 ضعف نسبة الإصابة بين غير المدخنين وأثبتت الأبحاث الطبية أن نواتج التدخين ومكونات الدخان الناتج والداخل إلى الممرات الهوائية في الجهاز التنفسي هي السبب في ذلك ويكفى أن نعلم أن مكونات القطران الذي يتراكم على جدار الحويصلات الهوائية لها تأثير مهيج للخلايا الهدبية التي تطرد الأجسام الغريبة للخارج.
هذا بالإضافة إلى أمراض الشعب الهوائية التي تنتج عن تراكم القطران على جدار الحويصلات الهوائية في الرئة وتسمك جدارها وتضعف قدرتها على تبادل الأوكسجين وثاني أكسيد الكربون مع الشعيرات الهوائية المبطنة لها فتزداد حركة الشهيق والزفير في محاولة للحصول على الأكسجين اللازم فيحدث (الامفزيما) كمقدمة للسرطان.
كما تؤدي زيادة ثاني أكسيد الكربون في الدم بالإضافة لنواتج التدخين الأخرى كالنيكوتين والأحماض العضوية والامونيا إلى أمراض القلب والشرايين.
والان وبعد هذه المعلومات هل سبق وأن شاهدت الفرق بين رئة إنسان مدخن وآخر غير مدخن …

تعليم_الجزائر

* الجهاز الهضمي :

التقرحات :

و تصيب اللسان خاصة المنطقة الأمامية و الجانبية, و أرضية ممكن أن تؤدي إلى تضخمات و ابيضاض الغشاء المخاطي leukoplakia و هذه سابقة للسرطان.

التهاب اللثة و اللسان ..
تلون الأسنان باللون الأصفر.
التهاب الغدد اللعابية :
و تؤدي إلى ضخامتهـا و بعد ذلك إلى تليف الغدد و حدوث التلف.
التدخين هو من العوامل المساعدة و التي تسبب قرحة المعدة و الإثني عشر، و كذلك فإن التدخين يؤدي إلى التهاب الحركة البوابيـة.
سرطان الفم :
أكثر حدوثـا بين مدخني الغليون و السيجار و السبب في ذلك يعود إلى أن النيكوتين المجرد في السيجار هو قلوي التفاعل و لهذا فهو غير متأين و يذوب بالدهن و بهذا فإنه يمتص بسهولة من الفم, بينما تدخين السجائر و هي حمضية التفاعل و يكون النيكوتين أكثر تأينـا و بهذا فإن امتصاص النيكوتين من الفم قليلا و لهذا السبب أيضا يجعلنا نفسر لماذا مدخنو السيجار يستنشقون الدخان أقل من مدخني السجائر و أن نسبة إصابتهم بسرطان الرئة أقل من مدخني السجائر.

*القلب و الأوعية الدموية:
•مرض بيـرجـز burgere’s :
يؤدي هذا المرض إلى التهاب سطحي أو عميق أو تخثر للأوردة , يصيب الشرايين الصغيرة و المتوسطة الحجم , و من أعراضه حدوث ظاهرة خاصة عند تعرض الجسم للبرد و يصبح لون الجلد أزرق فأبيض فأحمر, و يمكن أخيرا أن يؤدي إلى حدوث و ظهور التقرحات و الغرغرينات.

•ارتفاع الضغط الدموي :
التعرض للإصابة باحتشاء العضلة القلبية (الجلطة) و الذبحة الصدرية .
•تسرع و عدم انتظام دقات القلب.

تعليم_الجزائر

هل حدث وأن استمعت إلى معاتبة قلب إلى الإنسان …
أخترت لكم هذة المقتطفات من عتاب قلب …
قال لي قلبي يوماً معاتباً : أتنساني وأنا أهم عضو في جسمك ، وتتمادى في إزعاجي وحياتك متعلقة بي ، وترهقني رغم عملي المتواصل طيلة أيام عمرك …؟؟
أنا قلبك النابض المعلق داخل صدرك ، صغير الحجم دائم العمل ، وضعني الله داخل هذا القفص العظمي المحكم التركيب بين رئتيك الغاليتين حفاظاً علي من الأذى لأهمية ما أقوم به … يتغنى بي الشعراء وينسبون إلي الحب والعشق وما أنا بعاشق وليس لدي متسع من الوقت للحب ، فأنا أعمل بصورة متواصلة ليل نهار دون انقطاع ، لا أعرف من الراحة إلا لحظات بين كل نبظة وآخرى وتقفي عن العمل يعني نهاية حياتك …

شعرت بحرج من هذا العتاب فسألت قلبي عما يزعجه ، فقال أكثر ما يزعجني استهتارك بنفسك وعدم اهتمامك بصحتك ، إزدياد وزنك مثلاً يرهقني ويزيد من متاعبي ….

قلت لقلبي : هل إفراطي في طعامي وعدم تنظيم وجباتي هو كل ما يزعجك …؟؟

قال قلبي : وهل هذا يسير ..؟؟ شيء آخر تزعجني به كثيراً ويعرضني للأخطار .. وأعني به التدخين .. هذه الآفة الفتاكة تضر بعدد كبير من أعضاء جسمك ، تسبب لرئتيك داء السرطان كما تضر بمعدتك وبكليتيك زز وفوق ذلك كله تقلص أوعية الدم فتزيدني إرهاقاً وترفع مستوى ضغط الدم ..
قلت لقلبي : ولكن الوقت قد فات لأقلع عن عادة التدخين وضررها حصل و أصبح حقيقة واقعة …

قال قلبي : لا أيها السيد ، هذا ليس بصحيح أبداً ..فتركك عادة التدخين يريحك ويزيل آثار السموم المتراكمة في جسمك فيعود إليك نشاطك وأستريح أنا من كثير من المتاعب وتزول عني الأخطار التي تهددني من جراء التدخين ، ولا تنسى أن ضرر التدخين على الأوعية الدموية أخطر بكثير من كون التدخين أحد العوامل التي تزيد من إمكانية حصول مرض السرطان .. لذلك أرجوك مجدداً أيها السيد أن تقلع عن عادة التدخين قبل أن يفوت الأوان وأُصاب بنوبة ربما أدت بي وبك ..
قلت لقلبي : يبدو أن لديك الكثير تود أن تقوله لي ….

المرأة الحامل و التدخين :

يؤثر التدخين على المرأة الحامل …. منها :
-يولد الطفل أقل من وزنه الطبيعي بحوالي 170 غم, و عزاه بعض الأطباء لمادتي أول أوكسيد الكربون و النيكوتين.
-قد يولد الطفل غير مكتمل النمو و لديه نقص في الأعضاء .
-قد تتعرض المرأة الحامل إلى الإجهاض.
قد يؤدي إلى موت الجنين في رحم الأم.
معدل موت الجنين بعد الولادة بشهر تزيد 28 % على جنين غير المدخنات..

-العين و التدخين :

التهاب الملتحمة, نتيجة تخريش أغشية العين بالمواد التي يحتويها التبغ.
التهاب العصب البصري تكون مرافقة لنقص فيتامين ب 12 , و أكثر حدوثا في تدخين البايب, و سبب ذلك هو أن مادة السيانيد في التبغ تتلف فيتامين ب 12 , و تحدث له demylinatim مرضا , هذا المرض يسمى باللغة الطبية Tobacco Amblyopia.

* الجهاز العصبي :
1-يؤثر على عمل العقد العصبية فيحدث لها تهيجا خفيفا ثم يبطل عملها.
2-يحث على إفراز الموصلات العصبية مثل استيل كولين Acétylcholine , و نورادرينالين Noradrénaline .
3-يؤثر على الغدة النخامية بإفراز هرمون ADH و بالتالي على البول فيقلل من كميته .
4-تنبيه للجهاز العصبي في مراكز الجهاز التنفسي و مراكز القيء و غيرهـا.

التدخين و انخفاض ذكاء الأطفال وضعف قدرتهم على التحصيل الدراسي :

فى بحث شمل خمسة آلاف طفل في بريطانيا أوضح العلماء أن القدرة على استيعاب المواد الدراسية تقل عموماُ في الأطفال المعرضين لدخان السجائر عنها في غيرهم بفارق زمني يصل إلى ثلاث شهور ويصل هذا الفارق إلى أربعة شهور في القدرة على القراءة بينما يزيد إلى خمسة شهور في مادة الرياضيات ..

التدخين وآثاره النفسية والعصبية:

-النيكوتين هو المادة الفعالة الأساسية في الدخان التي تؤثر على الجهاز العصبي وكلما زادت في الدم وتراكمت لفترات طويلة كان هذا الأثر كبيراً فالكميات القليلة من النيكوتين في الدم لها أثر منشط على مركز التنفس في المخ، و إذا زادت نسبة النيكوتين في الدم عن الحد المعين نتيجة التدخين فإنها تؤدى إلى تثبيط نشاط مركز التنفس وتؤثر في عضلات التنفس والحجاب الحاجز ، كذلك يسبب التسمم بالنكوتين نوبات من الصرع تبدأ بارتعاشات وتقلصات مؤلمة في العضلات ..

التدخين والشيخوخة المبكرة :

من الثابت طبياً أن التدخين يؤثر على السن البيولوجي للمرأة والرجل ويسرع بهما نحو الشيخوخة وقد وجد أن أنسجة جسم المدخنين تتقدم بنحو 15 سنة عن غير المدخنين

تلوث البيئة :

التدخين أحد مصادر تلوث البيئـة, و خاصة إذا كانت البيئة في الأماكن المغلقة الناتجة من دخان سجائـر المدخنين فمثلاً نجد أن نسبة غاز أول أكسيد الكربون في التبغ (دخان التبغ ) بين 1-14% , بينما نسبة الغاز في الدخان القاطرة 3.6% و في الشوارع المكتظة لا تزيد بأكثر من 10% و خطورة الغاز تزيد خاصة إذا كان المدخنون في غرفة أو أماكن مغلقة, و بالتالي يؤدي إلى التسمم بأول أوكسيد الكربون.
و هذا الغاز يتحد مع هيموغلوبين الدم ( خضاب الدم ) بدلا من الأكسجين و ينتج عنه أعراض التسمم, و هناك نوعان من التسمم بـهذا الغاز, التسمم الحاد من أعراضه تورد لون الجلد و خاصة الوجنتين, صداع في الرأس, دوارا و ربـما فقدان الوعي…الخ.
أما التسمم المزمن فغالبا ما يكون مع الأشخاص المدمنين على التدخين و من هذه الأعراض اضطرابات هضمية, اضطرابات تنفسية ( انقباض بالصدر ), ارتـخاء عـام في الجسم, نوبات من الصداع, أرق في الليـل عند النوم.

والدخان يفسد الهواء ، لا سيما إذا كان في الغرف والسيارات، فيؤذي برائحته الكريهة الجلساء والأولاد والزوجة .. وقد قرر الأطباء ضرر استنشاق الدخان لإحتوائه على مادة النيكوتين السامة والقطران وغيرها ..
وصرح الدكتور ناظم النسيمي نقيب أطباء حلب بأن الجلوس أ{بع ساعات في غرفة المدخنين المغلقة تعادل شرب أربعة عشر سجائر ..
وقد يُعدي المدخن المصاب بالسل والزكام غيره ، لاسيما عند سعاله ..
الماء والهواء عنصران هامان للحياة فكما أن الماء يُمنع تلويثه ، فإن الهاء أولى بالمنع من تلويثه بالدخان ..
ولقد ورد في الحديث الصحيح قوله صلى الله عليه وسلم : ” إنما مثل الجليس الصالح وجليس السوء كحامل المسك ونافخ الكير ، فحامل المسك إما أن يُحذيك ، وإما أن تبتاع منه ، وإما أن تجد منه ريحاً طيبة ، ونافخ الكير إما أن يحرق ثيابك ، وإما أن تجد منه ريحاً خبيثة ..” متفق عليه ..
ولكن ماهو الفرق بين السيجارة والسيجار والغليون؟؟؟؟

تثبت دراسات وفحوصات عديدة بأن الفرق بين السيجارة والسيجار والغليون، من ناحية المضاعفات المرضية للدخان، ليس كبيرا، بل إن هناك ميلا للاقتناع بأن مخاطر الغليون والسيجار لا تختلف عن مخاطر السيجارة إلا باختلاف نوع السرطان الناجم عنها في كل حالة. وكمثال، يتعرض مدخنو الغليون للإصابة بنسبة عالية من الأمراض السرطانية التي تصيب تجويف الفم وملحقاته، لكن إلى P أقل من سرطان الرئة، وإلى مخاطر أقل أيضا للإصابة بسرطان المثانة. وثبتت أيضا أن طرق تعاطي التبغ الأخرى مثل اللوك والشم تنطوي على مخاطر الإصابة بنسبة عالية من سرطان الشفتين والأنف وغشاء الفم والقناة الهضمية

الإدمان هو الاعتماد النفسي يليه الاعتماد الجسماني التام وما يترتب على ذلك من عدم القدرة على الاستغناء من المادة التي نتعاطـاها ومأساة العصر الحالي هي مشكلة الإدمان وخاصة السجائر التي تنتشر في العالم بسرعة مذهلة و خاصة مع الاطفال.
أعلنت منظمة الصحة العالمية أن 1.5 مليون شخص يموتون سنوياً من إدمان التدخين و رغم هذا فأعداد المدخنين في تزايد مستمر ….

كيف يمكن علاج مدمني التدخين …

أولاً العلاج النفسي

* الاعتماد على الله سبحانه وتعالى والتوكل عليه .
* الرغبة الصادقة والعزيمة الأكيدة والإرادة القوية في الإقلاع عنه .
* خطط لطريقة تقلع فيها عن التدخين كأن يكون تدريجياً أو فورياً .
يشتمل على وسائل عديدة منها التحليل النفسي للمدخن للكشف عن الرواسب النفسية المسئولة عن دفعه إلى إدمان التدخين.وقد يهدف العلاج النفسي إلى حدوث تغير في شخصية المدخن وطباعة أو عاداته ويتم ذلك بطرق مختلفة
بعض النصائح النافعة للمدخن أثناء محاولة الإقلاع عن التدخين
ا. ضع في فمك مبسما خالياً بدون سيجارة كلما شعرت بالرغبة في التدخين
ب. تجنب الأماكن والمناسبات والحفلات التي يكثر فيها التدخين
ج. احرص في اختيارك لأصدقائك الذين تخرج معهم في أوقات الفراغ بحيث يكونوا من غير المدخنين
د. امتنع عن شراء السجائر تحت أي ظرف من الظروف
ه. اغسل أسنانك بمعجون أسنان قوى النكهة ثلاث أو أربع مرات يومياً
و. عندما تشعر برغبة ملحة في التدخين حاول أن تصرف انتباهك إلى شئ آخر كأن تبدأ مثلاً في العد التنازلي من 100 إلى 1 أو تأخذ حماماً دافئاً
ز. اشرب الماء بكثرة وخاصة في فصل الصيف حيث يؤدى الماء إلى الإقلال من حموضة البول وبالتالي تقل الرغبة في التدخين و من المعروف أن ارتفاع حموضة البول يصاحبه زيادة إفراز النيكوتين فيه فتنقص بالتالي في الدم مما يدفع مدمن النيكوتين إلى زيادة عدد السجائر التي يدخنها يومياً
ح. اجر تغييراً في أسلوب تعاملك مع السيجارة فبدلاً من تدخين السيجارة كاملة يمكنك أن يكتفي بنصفها فقط ولا تستنشق الدخان بعمق كما كنت تفعل عاده . كذلك قلل من عدد مرات التدخين فيها
وخلاصة القول أن نجاح المدخن في الإقلاع عن التدخين يتوقف عليه شخصياً في أن يحسم أمره ويستجمع إرادته اقتناعاً منه بأنها سبيله إلى الصحة والنجاة من المصير المظلم الذي ينتظر كل مدخن…

ثانياً العلاج الكيميائي

يتضح مما تقدم أن إدمان النيكوتين هو العقبة الرئيسية التي تعترض طريق المدخن عندما يقرر الإقلاع عن التدخين لذلك اتجهت البحوث إلى ” بدائل التدخين ” التي تحتوى على النيكوتين ومنها …
الأساليب المساعدة للإقلاع عن التدخين:

(1) العلاج ببديل للنيكوتين :
ومنها مايلي …

تعليم_الجزائر

أـ لبان النيكوتين : أثبتت البحوث أن استخدام اللبان المشبع بالنيكوتين بالإضافة إلى بعض التشجيع النفسي قد يساعد على اقلاع الكثيرين من المدخنين و كثرة الاستعمال تؤدى الى قرحة اللسان والفم…

ب- نشوق النيكوتين :يتميز نشوق النيكوتين بعدم احتوائه على أول أكسيد الكربون …

ج- لصقة النيكوتين : أثبتت فعالية عالية في حوالي 39 % من المدخنين الذين استخدموها لمدة ثلاث شهور إذ أنها تسرب النيكوتين للجسم بانتظام عبر الجلد مما يؤدى الى الإقلال من أعراض الامتناع عن التدخين

تعليم_الجزائر

د- بخاخة النيكوتين : استخدامها بدلا من النشوق عن طريق رشها داخل الأنف وكلاهما لا يصل تأثيره إلى الشعب الهوائية أو المعدة فيلائمان لذلك مرضى قرحة المعدة…

( 2 ) – الأدوية المضادة للتدخين :

تعتبر أقراص تسيبان زول دواءً خالياً من النيكوتين للمساعدة في وقف التدخين، وهى تقلل من آثار انسحاب النيكوتين من الجسم على المخ.
وتستخدم الأقراص خلال الأيام الثلاثة الأول من العلاج بتناول المدخن قرصاً واحداً، بعد ذلك يتناول يومياً قرصين ويقلل تدريجياً من استهلاكه للسجائر، وسيبدأ تداول الدواء بالفعل في الولايات المتحدة وكنداً وهولندا. وقد استخدم هذا الدواء نحو 5 ملايين شخص في أنحاء العالم.
(3) – العلاج بالتنويم المغناطيسي: التنويم المغناطيسي للتأثير على سلوك وتفكير الشخص بترك انطباعات سلبية عن التدخين. وفى الوقت نفسه يربطون في جلسات العلاج بين عدم التدخين والمشاعر الإيحائية.

تعليم_الجزائر

(4) – الإبر الصينية :
عادة ما يتم تثبيت 3 إبر بمواقع الإدمان بالأذن، ويحدد الطبيب المعالج عدد المرات التي تحتاجها كل حالة. ويتراوح عدد المرات التي يتردد فيها المدخن على الطبيب للإقلاع عن التدخين ما بين 2 إلى 5 مرات. وتثبت هذه الطريقة فعاليتها لدى 50% من الحالات.

(5) – التطعيم ضد التدخين :
وفى معرض المحاولات الجديدة التي يختبرها العلماء توصل الباحثون بإحدى شركات الأدوية في بريطانيا ـ كمبريدج ـ إلى تطوير أجسام مضادة كمصل مضاد للنيكوتين.
ويقول رئيس برنامج البحوث جون شيلدز: إنه يجري التفكير في حقن الشخص بهذا المصل وتوفير الاستشارة له وربما تُستخدم في الوقت نفسه بدائل النيكوتين أو أقراص منع التدخين لمساعدة الشخص. ويمثل هذا المصل أملاً جديداً في مساعي الإقلاع عن التدخين. الذي تعتبره منظمة الصحة العالمية أحد أشكال الإدمان المرضي.

تعليم_الجزائر

ومع هذه المنوعاااااااااااااااااااااات ……

طبق اليوم ……. صينية السجائر يممم يممم اممم امممم

المقادير ..

.. النيكوتين الزرنيخ ، الأمونيا ” النشادر ” ، أول أكسيد الكربون ، البولونيوم ، القطران ” الزفت ” ، أكاسيد النيتروجين ، سيانيد الهيدروجين ,,, بإمكانك إضافة العديد من المواد الكيميائية السامة بها .. ” على حسب الرغبة ”

الطريقة ..

تُخلط جميع المواد حتى يتم الإمتزاج ..
وتُلف من الخارج حتى تصبح منمقة وتوضع في فم الشخص وتُشعل بعود ثقاب …

القيم الغذائية ..

جميع الأمراض ” لاحول ولاقوة إلا بالله ”

من عجائب التدخين .. ” الصرف عن القبلة … “

عن الشيخ محمد بن عبد اللطيف رحمه الله قال : سافرنا إلى مكة ومعنا رجل من قطر كثير الصلاة والخير إلا إنه مدخن ، فمات في الطريق فصُرف عن القبلة ..
وكلما وجهناه للقبلة صُرف عنها .. ” لاحول ولا قوة إلا بالله العلي العظيم ”

حقائق طريفة …

كمية القطران التي يُدخنها المدخن ثروة وطنية لحل مشكلة الشوارع الغير مسفلتة في العالم الإسلامي …

مسابقة عالمية للتدخين …

تدعو النقابة العالمية جميع المدخنين في العالم في كل الأعمار للإحتفال الكبير باليوبيل الذهبي لتدخين …

: كل مدخن مرشح للفوز بأحد الجوائز الآتية

الجائزة الأولى

. أحدث أنواع التلوث السرطاني وأورام مخية متعددة والشلل وضغط الدم وداء الربو وسرطان الرئة وايضاً سرطان الرئة

الجائزة الثانية

. التهاب كبد خاص جداً والألتهاب الشعي

الجائزة الثالثة

. انتفاخ الرئتين والتهاب اللثة وكذلك أمراض القلب الروماتيزمية

: كما أنه لديك أيه المدخن فرصة الفوز بإحدى جوائز الترضية مثل

. تلطخ الأسنان وحالة فقدان الشهية ولاتنسى انتفاخ اللثة

وتذكر أنة كلما ازدادت أعمدة الدخان المنبعثة منك كلما ازدادت فرصتك في الفوز بآلاف الجوائز الخرافية لذلك دخن فربما تكون أنت الفائز

قصة حقيقية عن النيكوتين ..

أحد السجناء اشتدت شهوته على النيكوتين فلم يجد وقتها سجائر ….
فماذا تتوقعون فعل ……؟؟
لقد قام بتفتيت صرصور ومن ثم لفه بورقة ثم دخنه ….

أخي في الله . . احمد الله سبحانه وتعالى على أن عافاك من هذا البلاء وسلمت من أضراره ، ولكن بقي أن تعلم أن أولئك المدخنين كانوا من قبل أناس أصحاء لا يشربون الدخان ، بل إن بعضهم يكرهه كرهاً شديداً ، ومع ذلك إلا أنهم وقعوا في ما هم عليه الآن ، وما ذاك إلا لأنهم تساهلوا في بعض الأمور التي تؤدي إلى الوقوع في التدخين ….

وإليكم الصورة الحقيقية للتدخين

قال تعالى :” إنها لا تعمى الأبصار ولكن تعمى القلوب التي في الصدور “
هذه اللوحة الفنية تعبر عن الصورة الحقيقية لنفسية المدخن الذي ينفق ماله ليهلك نفسه ودينه ووقته وهي تعبير حقيقي عن أنعدام البصيرة والهدف من الحياة – وهنا لابد من التنويه لأن معظم المدخنين هم ضحايا فترة المراهقة التي يكون فيها الادراك العام للحياة ضعيف نسبياً ..

تعليم_الجزائر

تعليم_الجزائر


[read][glint]السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته

شكراا و بارك الله فيك[/glint][/read]


merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii beaucoup ta3lim jid mofdin bach na3rfou adrar nikoutine

التصنيفات
العلوم الكيميائية

كيميـــــاء الثـــــوم


000 الســـلام عليكم ورحمة الله وبركاته 000

~**~الثوم~**~

الاسم العلمي :

Allium sativum ،

الثوم نبات عشبي موطنه الأصلي في بلاد البحر الأبيض المتوسط ومنها انتشر

إلى بقية البلاد ويعتبر من ضمن النباتات المعمرة والتي تنتمي إلى

البصل …

تعليم_الجزائر

و يعتبر الثوم أيضاً من أقدم النباتات التي عرفت في مصر حيث وجد

منقوشا على جدران معابد الفراعنة .ويزرع على فترتين من العام..

الأولى من منتصف شهر أيلول” سبتمبر ” إلى أواخر تـشرين الأول ” أكتوبر”

والثانية من تشرين الأول” أكتوبر ” وحتى نهاية تـشرين الثاني” نوفمبر”…

وللثوم أكثر من ميزة.. قد ينفر البعض من رائحته النفاذة وطعمه

اللاذع، ولكن ربما هذا ما يجعله مميزاً وذا فائدة ، فمكوناته الكبريتية

هي ما تعطيه هذه الرائحة وهذا الطعم وهي المسئولة عن الكثير من

الفوائد الصحية. ولذا معنى الثوم باللاتيني أي الحرف اللاذع ، وفي لغتنا

العربية يسمى بالفوم وهو الأصح لغة ، لأن الثوم لفظة هيروغليفية

فرعونية .

ولقد نهى الرسول صلى الله عليه وسلم دخول المسلم إلى المسجد

وبه رائحة الثوم ..
..

تعليم_الجزائر

~**~تاريخه~**~

أُستخدم الثوم منذ الآف السنين في الهند لعلاج أمراض القلب ، والدورة

الدموية ..

ولقد ظهرت في مخطوطات القدماء المصريين ذكر الثوم واستخدامه

المفيد في معالجة أمراض القلب و طفيليات الأمعاء والديدان ، ولسعات

الحشرات وغيرها ..

فلقد قام المصريين باستخلاص الزيوت الأساسية من النباتات العطرية

منذ أكثر من خمسة الآف سنة وذلك بعصر الأعشاب أو من خلال ا

استخلاص المواد ذات الرائحة باستخدام الزيت أو زيت النخيل …

واتضحت فوائده الصحية منذ الآف السنين ، و مؤخراً أصبح من أهم

المواضيع المطروحة في أبحاث العلماء ..

الثوم وبنو إسرائيل .. ..

لقد ورد ذكر الثوم في القرآن الكريم مرة واحدة.قال تعالى :

“وإذ قلتم يا موسى لن نصبر على طعام واحد فادع لنا ربك يخرج لنا مما تنبت الأرض من

بقلها وقيثائها وفومها وعدسها وبصلها،قال أتستبدلون الذي هو أدنى بالذي

هو خير، إهبطوا مصرا فإن لكم ما سألتم وضربت عليهم الذلة والمسكنة

وباءوا بغضب من الله ذلك بأنهم كانوا يكفرون بآيات الله ويقتلون النبيين بغير

الحق ذلك بما عصوا وكانوا تعتدون” ..
( البقرة61)

وقد فسر مجاهد في رواية ليث بن أبي سليم أن “الفوم” هو الثوم …

وفي الحرب العالمية الأولى كان يستخدم للوقاية من الغرغرينا ..

واستعمل في القرن التاسع عشر لعلاج السل وخلال الحرب العالمية

الثانية لتطهير جروح الجنود.
~**~كيميـــاءالثـــوم~**~

* X * تركيب الثوم * X *

يتكون الثوم من عدد من البصيلات الصغيرة تسمى بالفصوص ..

وبصيلات الثوم عبارة عن فصوص بيضاء رقيقة سليولوزية شفافة تكون

بمثابة غلاف أو الجلد التي يغطيها وذلك ليحفظها من الجفاف ..

و يحتوي على :

– 61-66% من الماء .

– 3-5.5% بروتين .

– 23-30% نشويات .

– 3.5% ألياف .

– زيت الطيار المركبات الأساسية فيه هي اللين ( Alliin ) و اللينيز

( Alliinase ) و اليسين ( Allicin )

– سكوردنين ( Scordinins ) سيلينيوم ( Seiennium )

– فيتامينات أ , ب , ج , هـ .

– وأملاح معدنية وخمائر ومواد مضادة للعفونه ومخفضه لضغط الدم ومواد

مدرة لإفراز الصفراء وهورمونات تشبه الهرمونات الجنسية ..

وتتكون هذه الفصوص من خلايا تحتوي على كلاً من

الحمض الأميني cysteine الغني بالكبريت ويدعى بـ alliin ( diallyl

disulphide oxide ) والإنزيم allinase والذي يكون بمثابة العامل

المساعد … وتعتبر هذه المركبات جزء من جدار الخلية …

تُصنف المركبات الموجودة في الثوم إلى نوعين ..

1- Sulfur-containing compounds

2 – Non- sulfur compounds

تعليم_الجزائر

1- Sulfur-containing compounds

ركّز الباحثون مؤخراً اهتماماتهم على الفوائد المختلفة للمركبات

الموجودة في الثوم والمحتوية على الكبريت..وتم تصنيفها إلى مواد ذائبة

في الماء ومواد ذائبة في الدهون ..

أ- ومن ضمن المواد الذائبة في الدهون ” Oil-soluble compounds “

الـكبريتات مثل :

( DAS ( diallyl sulphide

diallyl disulphide) DADS )

Diallyl triulphide

allyl methyl trisulphide

dithiins

ajoene

ب- وتتضمن المركبات الذائبة في الماء” water soluble compounds “

مشتقات السيستين ” cysteine derivatives ”

مثل :

S-allyl cysteine) SAC)

S-allyl mercaptocysteine) SAMC)

S-methyl cysteine

Gamma-glutmyl cysteine derivatives

وتتميز المركبات الذائبة في الدهون برائحة مميزة بينما المركبات الذائبة

في الماء ليس لها رائحة ..

وبالإضافة إلى ذلك تعتبر المركبات الذائبة في الماء أكثر ثباتاً وأكثر أماناً

من المركبات الذائبة في الدهون ..

2 – Non- sulfur compounds

وُجد بأن الثوم يحتوي على مركبات مثل :

” allixin و saponins …

ولقد أظهرت الدراسات مؤخراً بأن لهذه المركبات فوائد طبية ..

حسناً …. ولكن … !!!!

ما هي المواد المسئولة عن انبعاث الرائحة المميزة للثوم ..؟؟ تعليم_الجزائر

المواد المسئولة عن انبعاث الرائحة هي ..

Alliin ، Allinase ، Allicin …

تعليم_الجزائر

تعليم_الجزائر

انزيم .. Allinase

تعليم_الجزائر

والصورة التالية هي عبارة عن الشكل المتبلور للإنزيم في الحالة

الصلبة ..

تعليم_الجزائر

و هناك سؤال آخر أيضاً….. !!!تعليم_الجزائر

نلاحظ بأن رائحة الثوم لا تظهر إلا إذا قمنا بقطع

شريحة منه …. فكيف يتم ذلك ….؟؟

تعليم_الجزائر

لفص الثوم رائحة مميزة ، ولكن لا يمكن تمييزها إلا إذا قمنا بقطع

شريحة منه …

حيث يتم الإختلاط بين المركبين Alliin و Allinase وينتج عنهما مركب

ثالث ألا وهو : diallyl thiosulphinate ويدعى : allicin ..

تعليم_الجزائر

تعليم_الجزائر

* X * الميكانيكية * X *

تعتبر مادة Alliin هي المكون الرئيسي في الثوم ….

فعندما يتم تقطيع الثوم ، يتقشر جدار الخلية ، و ينتج عن ذلك الإنزيم

Allinase .. فيتفاعل Alliin مع هذا الإنزيم Allinase ، ويكون هذا الإنزيم

بمثابة العامل الحافز ونتيجة لذلك يتم تحويل alliin إلى allicin ” diallyl

thiosulphinate “…
*~~*الاستخدماتالطبية*~~*

تعليم_الجزائر


يوفر الثوم طاقة لتعزيز خصائص الجسم ومهماته الفسيولوجية عند

الإنسان وتقويتهما .. ومن هذه الأمراض التي يعين الثوم على تلطيفها

أمراض الأوعية الدموية وأمراض ضغط الدم وغيرها ..

وقد وجد أن للثوم قدرة على خفض الكوليسترول بالدم ، وأنه يحتوي

على بعض الخصائص المعينة المضادة للكارسينوما التي قد تسبب

السرطان ..

وتشير الدلائل القوية أيضاً إلى أن تناول كمية معقولة من الثوم ضمن

نظام غذائي صحي يعود بالنفع على مرضى الضغط الخفيف وفرط دسم

الدم وأن له منافع مضادة للميكروبات ويمتاز بخصائص محفزة للجهاز

المناعي ومنشط لألية تحليل الألياف ، إضافة إلى فوائده الإيجابية على

مشكلة تكدس الصفائح الدموية وتكالبها ..

تعليم_الجزائر

ومن بين فوائد الثوم على جسم الإنسان أنه مضاد لما يعرف

بالكارسينوما أي الخلايا الناشئة للسرطان .. وهذا يعني أنه إما قادراً

على علاج أمراض السرطان و إما أنه يمتاز بخاصية تكبح نمو مزيد من

الخلايا السرطانية ..

ومن خلال أبحاث العلماء حول علاقة الثوم ونشوء الخلايا السرطانية ..

وجدوا بأن المادة التي تمنح الثوم خاصية مقاومته للسرطان هي .. [COLOR=crimson
]السيلينيوم

وبإختصار نورد هنا بعض فوائد الثوم …

تعليم_الجزائر

1- يساعد على تخفيض ضغط الدم المرتفع .

2 – يساعد على تخفيض مستويات السكر في الدم.

3- له فوائد متعلقة بالقلب والشرايين، ويمكنه تخفيض مستوى

الكوليسترول كما بينت بعض الدراسات.. فبعض الأبحاث أثبتت أنه

بتناول الثوم انخفض الكولسترول السئ LDL بنسبة 16% وزيادة

مستوى الكولسترول الحميد HDL .

4- بعض مشتقات الثوم التي تمتاز بخواصها الكيمائية تساعد على

منع التجلطات الدموية.

5 – يعمل على تنظيم ضربات القلب. ومقاومة البكتريا.

تعليم_الجزائر

6 – مستخلصات الثوم ذات فائدة في مقاومة الفطريات الجلدية.

7 – تناوله بانتظام وبكمية معقولة يساعد على الوقاية من

السرطان. حيث أن تناول 7 فصوص ثوم يومياً يساعد في تقليل

احتمال الاصابة بسرطان المعدة.

تعليم_الجزائر

8 – يستعمل في علاج الزكام والتخفيف من أعراضه، وينصح

الخبراء بتناول فص ثوم ثلاث مرات يومياً حتى تزول الأعراض.

مضاعفات جانبية ..!!!

غير أن للثوم مضاعفات جانبية مثله في ذلك مثل جميع أنواع الأدوية

الكيميائية والطبيعية ..

فهناك من يعتقد أن الميزات أو الخصائص التي يمتاز بها الثوم مثل كونه

مضاداً للبكتريا أو عاملاً مساعداً على عدم التجلط هي مجرد مزايا

إضافية وليست ضرورية .. كما توجد بعض الأعراض مثل تفاعل المواد

الكبريتية في بعض الإنزيمات أو الأحماض الأمينية .. ولذلك فمادة

الاليسين الموجودة في الثوم لها بعض الخصائص المانعة لتخثر الدم ،

فضلاً عن ارتباط هذه المادة بخلل في الفيتامين الذي يسبب ضعفاً في

نشاط البروتومبين الذي يسرع عملية التجلط ..

ومن الآثار الأخرى للثوم ..

ذلك الأثر الإيجابي والذي يسمى بمصل دسم الدم ” مصل الشحميد ”

Serum Lipids ..


* X *كيفية عمل الثوم وأثره على فرط الكوليستيرول * X *

يوجد في براعم الثوم وفصوصه البيضاء مادة كيميائية

تسمى ” مركبات الداء الأرضي ” .. ويعتقد أن هذه المركبات تستوطن

أحد الإنزيمات التي يحتويها الكوليسترول ويسمى ” Squalene

epoxidase ” … وأن وجود هذا المركب يؤدي إلى تقليل مصنعات

الكوليسترول الداخلية العضوية من خلال كبح فعل الإنزيم الذي يعتقد أنه

موجود بالكبد و إبطاله ، وبذلك يحصل الإنخفاض في مستوى

الكوليسترول ..
000المركبالطبيفيالثــوم000

* ْْ ْ * Allicin * ْ ْ *

هو المركب الطبي الرئيسي الذي يؤخذ من الثوم ، فهو مضاد حيوي قوي

ومضاد للفطريات ..

وهو المادة الكيميائية التي تمنح الثوم رائحته المميزة .. ويعتبر عامل

مؤكسد قوي ..

وقد يسبب الأليسين إلتهاب للمعدة ، وفي حالات نادرة ممكن أن

يسبب هيمولايتك أنيميا ” نقصان في كريات الدم الحمراء ” ..

وعندما يتحلل Allicin ينتج عنه العديد من مركبات diallyl sulphides ،

ومن أشهرها : ” diallyl dishulphide ”

تعليم_الجزائر

تعليم_الجزائر

وعلى الرغم من أن diallyl sulphides لا تملك صفات المضادة للبكتريا

والفطريات ، ولكن مازال يُعتقد بأن لها فوائد طبية خاصةً في تنظيم الدورة

الدموية وكذلك الكولستيرول ..

كيف ممكن التخلص من رائحة الثوم ؟؟

وللتخلص من رائحة الثوم بعد تناوله تؤكل تفاحة، أو يمضغ ورق نعناع أو

يستحلب قرنفل.. وكلما كان قديم التخزين كانت فاعليته أقوى.. أي بعد

جفاف أوراقه تماماً.

أو تناول كبسولات تباع في الصيدليات تحتوي على خلاصة الثوم بدون

رائحة ….

[/COLOR]


شكرا جدا لقد استفدت كثيرا

شـكــ وبار[read]ك الله فيك ـــرا لك … لك مني أجمل تحية . شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك … لك مني أجمل تحية . شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك … لك مني أجمل تحية . شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك … لك مني أجمل تحية . شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك … لك مني أجمل تحية . شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك … لك مني أجمل تحية . شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك … لك مني أجمل تحية . شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك … لك مني أجمل تحية . شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك … لك مني أجمل تحية . شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك … لك مني أجمل تحية . شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك … لك مني أجمل تحية . شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك … لك مني أجمل تحية . شـكــ [/read]وبارك الله فيك ـــرا لك … لك مني أجمل تحية . شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك … لك مني أجمل تحية . شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك … لك مني أجمل تحية . شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك … لك مني أجمل تحية .

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك … لك مني أجمل تحية . شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك … لك مني أجمل تحية . شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك … لك مني أجمل تحية .


التصنيفات
العلوم الكيميائية

الأمينات

الأمينات

الأمينات هي عائلة من المركبات العضوية التي تحتوي على عنصر النتروجين. ويمكن النمر إلى الأمينات على أنها مشتقة من الأمونيا، أنظر الجدول (6-13) ولاحظ أوجه التشابه والاختلاف بينهما.

الجدول (6-13): صيغ بعض الأمينات وأسماؤها، ودرجات غليانها (‏ ْس) مقارنة بالأمونيا.

تعليم_الجزائر
الصيغة
البنائية
تعليم_الجزائر
تعليم_الجزائر
تعليم_الجزائر
تعليم_الجزائر
تعليم_الجزائر
الأمونيا
الاسم
ميثيل أمين
ثنائي ميثيل
أمين
ثلاثي ميثيل أمين
إيثيل أمين
بروبيل أمين
-33
درجة
الغليان
-8
8
3
17
49

بمقارنة الصيغ البنائية للأمينات بالأمونيا تلاحظ كأن الأمينات تنتج من استبدال مجموعة ألكيل (أو أكثر ) بذرة هيدروجين (أو أكثر) في الأمونيا. وتصنف الأمينات إلى أولية وثانوية وثالثية، كما هو موضح فيما يأتي:
تعليم_الجزائر

سؤال

صنف الأمينات الواردة في الجدول (6-13) إلى أمينات أولية وثانوية وثالثية.

وبالرجوع إلى أسماء الأمينات في الجدول تلاحظ أن التسمية تشبه الطريقة المتبعة عند تسمية الإيثرات، إذ تضاف كلمة أمين إلى اسم (أو أسماء) مجموعة الألكيل المرتبطة بذرة النتروجين.
1- أشكال جزيئات الأمينات
تعليم_الجزائر
الشكل (6-10): شكل جزيء الأمونيا.
لفهم أشكال جزيئات الأمينات سنذكرك بروابط جزيء الأمونيا وشكله، كما درست سابقاً في الوحدة الثانية. انظر الشكل (6-10).
يتضح من الشكل أن المستوى الأخير لذرة N يحتوي على خمسة إلكترونات، وقد تم استكمال هذا المستوى إلى ثمانية إلكترونات بإحاطة ذرة N نفسها بثلاث روابط مشتركة مع ثلاث ذرات هيدروجين، فضلاً عن زوج غير رابط من الإلكترونات عليها.
وبدراسة شكل جزيء أبسط الأمينات، وهو ميثيل أمين، إذ استبدلت مجموعة ميثيل بذرة هيدروجين واحدة في الأمونيا، تجد أن الزوايا بين الروابط المتصلة مع ذرة N
تعليم_الجزائر
الشكل (6-11): الصيغ البنائية لجزيء ميثيل أمين (أ) بالنماذج (ب) بالخطوط؟قريبة من الزاوية ت‏ 107.3ْ، انظر الشكل (6-11).
وتساعد معرفة الروابط في الأمينات على تفسير بعض خصائصها الفيزيائية؛ كدرجة الغليان، فالرابطة (N – H) في الأمينات قطبية، مما يجعل جزيء الأمين قطبياً، وبذلك يوجد تجاذب قوي نسبياً بين جزيء أمين وآخر، إلا أن هذا التجاذب أقل منه بين جزيئات الكحول (اعتماداً على كهرسلبية الذرات) كما تتوقع إمكانية تكوين روابط هيدروجينية بين جزيئات الأمين كما في الشكل ( 6-12).
تعليم_الجزائرالشكل (6-12): الروابط الهيدروجينية بين جزيئات أمين أولي.

سؤال

بالاعتماد على قيم الكهرسلبية للعناصر (H,O,N) من جدول (2-3) أجب عن الآتي:
1- أي الروابط الآتية أكثر قطبية الرابطة O – H ، أم N – H ؟
2- كيف تفسر الاختلاف في درجتي غليان CH3OH ا(65ْس) و CH3NH2 ا(-8ْس) رغم تقارب كتلهما المولية؟

2 – بعض تفاعلات الأمينات
إن وجود زوج من الإلكترونات على ذرة النتروجين يجعل الأمينات قواعد، فمحاليلها المائية تغير لون ورقة عباد الشمس إلى اللون الأزرق كما يتضح من المعادلة:
تعليم_الجزائر
وتتفاعل الأمينات مع الحموض، مثل :HCL، مكوّنة أملاحاً، كما في المعادلة الآتية:

تعليم_الجزائر

وهذا التفاعل المميز للأمينات يساعد في الكشف عنها، ويمكن تحويل الملح إلى الأمين بإضافة قاعدة قوية، مثل هيدروكسيد الصوديوم كما يأتي : تعليم_الجزائر
كما تتفاعل الأمينات بالتسخين مع الحموض الكربوكسيلية معطية الأميدات كما في المعادلة الآتية:
تعليم_الجزائر
ويستخدم مبدأ هذا التفاعل في إنتاج النايلون، وأملاح الامينات أكثر ذائبية في الماء من الأمينات نفسها، لماذا؟ لذا فإن الأدوية التي تحتوي على مجموعة الأمين تحضر في صورة أملاح لتذوب في سوائل الجسم.

سؤال

أكتب الصيغ البنائية للمركبات C,B,A في التفاعلات الآتية:

تعليم_الجزائر

ورائحة الأمينات غير مقبول، فهي تشبه رائحة السمك الفاسد، وهي المسؤولة عن الرائحة الكريهة المنبعثة من تحلل الجثث. وللأمينات استعمالات صناعية متعددة، فهي تدخل في صناعة الأدوية والأصباغ والملابس والمبيدات الحشرية وغيرها.

[IMG]http://www.*************/up/uploads/18bdb16a31.gif[/IMG]


التصنيفات
العلوم الكيميائية

معنى سرعة التفاعل الكيميائي

حصـــ ~ معنى سرعة التفاعل الكيميائي ~ ــريا

معنى سرعة التفاعل الكيميائي

إن السيارة التي تقـطع مسافة (80) كيلومتراً في ساعة واحدة، نقول إن سرعتها تعليم_الجزائر

(أ) تفاعل انفجار (ب) تفاعل الحديد مع الحموض
الشكل (5-1): تفاوت سرعة التفاعلات الكيميائية.

(80 كيلو متراً/ ساعة)، والحنـفية التي تعطي (10) لترات من الماء في دقيقة واحدة نقول إن سرعة ضخها (10 لترات/ دقيقة)، ذلك أن السرعة هي مقدرا التغير في وحدة الزمن، ويمكن استخدام وحدة زمن مناسبة كالثانية أو الدقيقة أو الساعة أو اليوم.
والتفاعلات الكيميائية تتفاوت في سرعتها؛ فهناك تفاعلات سريعة جداً كالانفجارات؛ كما في الشكل (5 -1/أ) وهنا ك تفاعلات أقل سرعة كتفاعل الفلزات مع الحموض، كما في الشكل (5-1/ب)؛ وهناك تفاعلات بطيئة كصدأ الحديد. ووصف تفاعل ما بأنه سريع أو بطيء ليس كافياً، إذ لا بد من قياس سرعة التفاعل والتعبير عنها كمياً. فكيف يتم ذلك؟
استعرض المثال الآتي: إذا ألقيت شريطاً من المغنيسيوم في كأس تحتوي على محلول مخفف لحمض الكبريتيك، فإن تفاعلاً يحدث؛ إذ يتفاعل شريط المغنيسيوم تدريجياً. وتظهر فقاعات من غاز H 2؛ وفقاً للمعادلة الآتية:
تعليم_الجزائر
ويمكن قياس سرعة التفاعل بتحديد سرعة اختفاء إحدى المواد المتفاعلة، أو سرعة تكون إحدى المواد الناتجة. وفي هذا التفاعل تقاس السرعة بقياس أحد المتغيرات الآتية في وحدة الزمن:
1- كتلة المغنيسيوم المستهلكة. 2-كتلة غاز الهيدروجين الناتج.
فإذا كان أي من المتغيرات السابقة يساوي تعليم_الجزائرك (تعليم_الجزائر تقرأ دلتا) واستغرق حدوث التغير فترة زمنية Dن؛ فإن :
تعليم_الجزائر
وتعتمد وحدة سرعة التفاعل على الوحدات المستعملة للمقادير السابقة؛ فمثلاً: إذا كان التغير في كتلة المغنيسيوم المستهلكة بوحدة (غ) والزمن بالدقيقة؛ فإن وحدة سرعة التفاعل ستكون غ/ دقيقة.
مثال (1): تفاعل شريط من المغنيسيوم كتلته 2 غ مع حمض الكبريتيك، وانتهى التفاعل في 40 ثانية.
احسب معدل سرعة التفاعل.
تعليم_الجزائر

سؤال

1- على اعتبار أن الثانية هي وحدة الزمن، ما وحدات سرعة التفاعل السابق إذا كان:
أ- التغير في تركيز الحمض بوحدة مول/ لتر. ب-التغير في حجم غاز الهيدروجين بوحدة مل.
2- يتحلل فوق أكسيد الهيدروجين وفق المعادلة الآتية:
تعليم_الجزائر
فإذا تحلل محلولان (أ، ب) من فوق أكسيد الهيدروجين، وأنتج المحلول (أ) 20 مل من O2 في 20 ثانية، وأنتج المحلول (ب) 30مل من O2 في الزمن نفسه.
أ‌- اكتب ثلاث طرائق للتعبير عن سرعة التفاعل؟ ب- أي المحلولين يتحلل بسرعة أكبر؟
جـ- ما معدل سرعة التفاعل لتحلل محلول (ب).

تلاحظ ما سبق أنه تم حساب معدل سرعة التفاعل اعتماداً على التغير في الكتلة أو حجم الغاز، ويمكن حساب معدل سرعة التفاعل اعتماداً على التغير في التركيز على النحو الآتي:
لنفرض أن تركيز H 2SO 4 عند تفاعله مع المغنيسيوم قد تغير من 1.2 مول/ لتر إلى 0.8 مول/ لتر خلال 5 دقائق.
تعليم_الجزائر

[IMG]http://www.*************/up/uploads/18bdb16a31.gif[/IMG]


التصنيفات
العلوم الكيميائية

أنـــــواع التدابيـــر الكيميـــائيـــة عند المسلمين الأوائـــل

الســلام عليــكم ورحمــة الله وبــركاته …

هل تعلم ماذا تعني كلمة تــدابيـــر ؟؟؟؟

التدابير في المصطلح القديم للكيمياء هي ما يعرف حالياً بالتجارب …

فما هي أنواع التدابير عند المسلمين الكيميائيين الأوائل ..؟؟؟

لخص الأستاذ محمد زهير البابا ، في كتابه ” تاريخ وتشريع وآداب

الصيدلة ” أقسام التدابير الأربعة في كتاب ” سر الأسرار ” للرازي

كالآتي :

1- التنظيف …

2- التشميع …

3- الحل أو الإذابة …

4 – العقد ..

أولاً .. التنظيف …

يضم التنظيف العمليات التالية :

التقطير ، الشي ، الطبخ ، الملغمة ، التصعيد ، التكليس ، الصهر ، التصدية …

التقطير :

هو مثل صنعة ماء الورد ، وهو أن يوضع الشيء في القرع ، ويوقد تحته فيصعد ماؤه إلى الأنبيق وينزل إلى القابلة ويجتمع فيه ..

تعليم_الجزائر

تعليم_الجزائر

تعليم_الجزائر

تعليم_الجزائر

الشي :

أن يسقى بعض العقاقير مياهاً ثم يوضع في قارورة أو قدح مطين ويعلق بآخر ويمتد رأس القارورة ويجعل في نار إلى أن يشتوي …

الملغمة :

هي أن يسحق جسد معدن ثم يخلط مع زئبق ، يقال ألغمته بازئبق والتغم ولازالت الكلمة مستعملة في الكيمياء الحديثة حتى اليوم وبنفس المعنى …

التصعيد :

شبيه بالتقطير إلا أنه أكثر ما يستعمل في الأشياء اليابسة ، والمقصود هنا هو تنقية المواد بالتسامي كتنقية الكبريت والكافور وغيرهما ..

تعليم_الجزائر

تعليم_الجزائر

التكليس :

أن يجعل جسد في كيزان مطينة ، ويجعل في النار حتى يصير مثل الدقيق وهو ما يسمى في الكيمياء حديثاً بالأكسدة …

تعليم_الجزائر

التصدية :

من الصدأ مثل ما يعمل في صنعة الزنجار بتعليق النحاس في الخل ثم لفه بتفل العنب ونحت الزنجار المتكون على سطح النحاس …

ثانياً .. التشميع :-

إضافة بعض المواد كالبوارق إلى المادة بعد تنظيفها ، بحيث تصبح سهلة الصهر بالحرارة ، وباختصار التشميع هو تليين الشيء وتصييره كالشمع ..

ثالثاً .. الحل أو الإذابة :-

أشار الرازي إلى ثمان طرق للحل والإذابة منها الحل بالماء الحار ، والحل بالمرجل ، والحل بالتقطير ، والتحليل أن تجعل المنعقدات مثل الماء …

رابعاً … العقد :-

هو وضع المادة في قرع والإيقاد تحتها حتى تجمد وتعود حجراً .. ويقصد بالعقد إعطاء الخلاصة السيالة أو المحلول قواماً ليناً أو نصف صلب بواسطة التبخير غالباً …

وقد ذكر الرازي أرع طرق للعقد لا تختلف عن بعضها إلا بالأدوات المستعملة في الحصول عليها ..

والعقد هو المرحلة الأخيرة للوصول إلى الأكسير ، إذا أن الإكسير هو ما انعقد وجف ، أما السيال فهو خمير ..

وهذا بالإضافة إلى كثير من العمليات الكيميائية الأساسية التي عرفها

المسلمون ولازالت تستخدم في هذا العصر حتى اليوم مثل :

التصفية ، الاستنزال ” الترشيح ” التبييض ” قصر الألوان ” التبخير والخلط

ولسحق والتجفيف والتكرير ” فصل السوائل بعضها عن بعضها “السقي “

التخفيف بالماء ” التطهير ” الغسل بالماء وإزالة الشوائب ” التخمير

السكرجة ” البخر ” التنقير ويقصد به التنقية …


التصنيفات
العلوم الكيميائية

كيميـــــاء القرفـــــة

~¤ô_ô¤~ كيميـــــاء القرفـــــة ~¤ô_ô¤~

trans-Cinnamaldehyde
ترانس – سينمالديهايد … من المقومات الاساسية لحديقة القرفة

الصيغة الجزيئية لهذا المركب هي C9H8O

والصيغة البنائية كالتالي :

هذا المركب هو اساس الرائحة المميزة للقرفة الي تعبر عنها وتجعلنا قادرين على التعرف عليها من بعيد .

ولكن كمية مركزة من هذا المركب قد تؤدي الى حدوث حساسية في الجلد وفي الغشاء المخاطي .

المنتجات النموذجية للمواد ذات رائحة القرفة تحتوي فقط على بضع عشرات بالمئة من هذا المركب .

هذه المادة يمكن استخدامها ايضا كمبيد للفطريات في الزراعة .
__________________

.,.. معلومات كيميائية قيمه للقرفه استاذه ..,..

..,.. ربي يعطيكِ كل الصحه والعافيه ويسعدك في الدارين ..,..

..,..بعد اذنك استاذه ,,,, عند بحثى للصور للقرفة ” <<<< هذي مدمنة بحث عن الصور الكيميائية " وجدت بعض المعلومات والعديد من صور القرفة …

اتمنى ان تنال ع رضائك ” والمعذره للازعاج “..,..

ننتظر داااائما من الاستاذه لافندر مركب الاسبوع

القرفــة ” الدارسين”

شجيرة من فصيلة السّمروبيات، ساقها منتصبة تعلو 3 ـ 5 أمتار، الأوراق متعاقبة مركبة، والأزهار صفراء صغيرة، والثمرة صغيرة تشبه القرنفل.

شجرة القرفة موطنها الأساسي سيلان ، والهند و مدغشقر وقد عرفت منذ القدم وظلت لفترة طويلة أحد اثمن التوابل.

المواد الفعالة :

مواد سكرية، ونشا، وزيت مثبت، وزيت طيار، ومواد صابغة.

الخصائص الطبية :

ـ يستعمل المغلي أو المستخلص منه للاضطرابات الهضمية وخاصة الإمساك وحالات الانتفاخ وفقدان الشهية .
ـ الزيت المستخرج يستخدم في أغراض طبية وفى صناعة الصابون وفي الصناعات الغذائية.

أمراض القلب :

أصبح عجينه من العسل ومسحوق القرفة وضعها على الخبز بدلاً من الجيلي أو المربى وقم بتناولها بإنتظام على الإفطار ، فإنها تقلل نسبة الكوليسترول في الشرايين وتنقذ المريض من الأزمة القلبية وأيضاً هؤلأ المرضى المصابين بالفعل بأزمة قلبية من قبل فإنهم عند تناول هذه الجرعة يومياً نجدها تحميهم كثيراً من أزمات قلبية أخرى . ونجد أن التناول المستمر للوصفة السابقة نجده ينعش التنفس ويزيد ضربات القلب ونجد دور كثيرة ومتنوعة لشفاء في أمريكا وكندا قد عاملت مرضاها بهذه الوصفة بنجاح ووجدوا أنه نتيجة للعمر المتزايد للشرايين والأوردة التي تفقد مرونتها فقد وجد أنها تحيها وتجددها على نحو فعال .

الجهاز المناعي

إن التناول اليومي للعسل مع مسحوق القرفة يقوي الجهاز المناعي ويحمي الجسم من البكتريا والأمراض الخطيرة فقد وجد العلماء أن العسل به الكثير من الفيتامينات المتنوعة والحديد في كميات كبيرة . أن التناول الدائم للعسل يقوي كرات الدم البيضاء التي تحارب البكتريا والأمراض الخطيرة .

سوء أو عسر الهضم :

إن مسحوق القرفة المرشوش في ملعقتين من العسل المأخوذ قبل الطعام يخفف من الحموضة ويهضم أثقل الوجبات .

الأنفلونزا :

قد أثبت عالم في أسبانيا أن العسل يحتوي على مادة طبيعية تقتل جراثيم الأنفلونزا وتنقذ المريض منها .

الدمامل :

أعمل خليط أو عجينه من 3 ملاعق من العسل مع ملعقة واحدة من مسحوق القرفة ثم ضع هذه العجينة على الدمل قبل النوم وأغسلها في اليوم التالي بماء دافئ وإذا تم ذلك يومياً لمدة أسبوعين فإنه ستقضى على الدمامل نهائياً .

عدوى الجدل – أمراض الجلد :

مثل القوباء أو السعقة وكل أمراض الجلد تشفى بوضع العسل ومسحوق القرفة في أجزاء متساوية على أجزاء الجلد المصابة .

تقليل الوزن (التخسيس) :

إن تناول العسل مع مسحوق القرفة مغلية في كأس من الماء كل صباح يومياً بنصف ساعة قبل الإفطار والمعدة فارغة وفي الليل قبل النوم بانتظام يقلل الوزن على نحو كبير حتى هؤلأ الأشخاص ذو الجسم البدين . وأيضاً بتناول هذا الخليط بانتظام فإنه يمنع الدهون من التركم في الجسم حتى ولو كان الشخص يأكل وجبه بها سعرات حرارية عالية .

السرطان :

قد أثبتت الأبحاث الحديثة في اليابان واستراليا أن المراحل المتقدمة من سرطان المعدة والعظم قد أشفيت بنجاح . فعلى المرضى الذين يعانون من هذه الأنواع من السرطان أن يتناول يومياً ملعقة من العسل مع ملعقة من مسحوق القرفة لمدة ثلاثة شهور يومياً .

التعب – الإعياء:

قد أوضحت الدراسات الحديثة أن كمية السكر من العسل تكون مساعدة أكثر من ضررها لقوة الجسم إن الأشخاص المتقدمين في العمر الذين يتناولون العسل مع مسحوق القرفة في جرعات متساوية تجعلهم يتميزون باليقظة والمرونة . قول د/ ميلتون الذي قام بهذا البحث إن أخذ نصف ملعقة من العسل في كوب من الماء مرشوش بمسحوق القرفة المتناول يومياً بعد الاستحمام وفي المساء حوالي الساعة 3 م وعندما تتناقص حيوية الجسم مسرعان بعد هذه الجرعة ماتتزايد حيوية الجسم خلال أسبوع .

صعوبة التنفس :

نجد أن أول ما يقوم به شعب أمريكا الجنوبية في الصباح هو الغرغرة بملعقة من العسل مع مسحوق القرفة المخلوطة بماء ساخن وعليه يظل تنفسهم صحو .

فقدان السمع :

إن تناول جرعات ثابتة من العسل مع مسحوق القرفة يومياً في الصباح والمساء يحافظ على السمع .

بعض الاستعمالات الداخلية:

– يستعمل مشروب مغلي القرفة بمعدل 2 إلى 3 أكواب يومياً لحالات البرد والسعال وآلام الرحم وعسر البول والعادة الشهرية.
– يستعمل مسحوق القرفة مع الزنجبيل والهيل كمشروب ساخن ممتاز لحالات التخمة وانتفاخات المعدة والمغص المعوي وضعف الشهية.
– يستعمل ما بين 8 إلى 2 جرام من مسحوق القرفة مغلياً مع السكر لتقوية المعدة.
– يستعمل منقوع القرفة بمعدل 2 إلى 8 جرامات مع 500 ملي ماء لتنشيط الدورة الدموية والأمعاء والإدرار ومكافحة البرد وفتح الشهية.
– يستعمل زيت القرفة بمعدل قطرة إلى قطرتين كمادة مطهرة.
– تستعمل صبغة القرفة بمعدل 4 إلى 8 جرامات لتقوية القلب وتنشيط الرياضيين والسباحين.
– تستعمل كأشهر التوابل فهي تضاف إلى الطعام لإكسابه نكهة ورائحة طيبة. كما تضاف إلى بعض المشروبات والحلويات والعطور.

وقالوا عنها قديماً:

لقد ذكرت القرفة في الطب الصيني من قبل 2700 سنة قبل الميلاد، كما دخلت القرفة إلى مصر عن طريق الصومال عام 1495 قبل الميلاد، وجاء اسم القرفة ضمن الكثير من الوصفات العلاجية في البرديات الطبية الفرعونية، لقد وصف كل من جالين وويسكوريدس نبات القرفة وقشورها. كما كتب عنها القزويني الذي يعتبر أول مسلم كتب عنها في القرن الثاني عشر وتلاه البيروني، وقد عرف الأوروبيون القرفة عن طريق العرب.

ومما قاله الطبيب اليوناني ديسكوريدس عن القرفة «يستخدم زيت القرفة دهاناً لعلاج الكلف والنمش ومع الخل للبثور، وهو مفيد لعلاج القوباء، والقروح، يؤخذ شراباً لعلاج السعال وينقي الصدر ويقوي المعدة ويدر البول والطمث، ويستخدم مع التين لبخات وضمادات ضد لسع العقرب».

وقال أبو بكر الرازي «مغلي القرفة بالزنجبيل نافع ضد أمراض البرد والزكام ..

وقال ابن البيطار « تمزج القرفة مع مسحوق المصطكي لعلاج الربو والفواق». كما وردت القرفة في وصفات فرعونية حيث ورد ذكرها 6 مرات في بردية هيرست الطبية كمسكن موضعي وضد الحروق المتعفنة، وتعتبر القرفة من الأباريز المشهورة حيث أطلق عليها علماء التغذية في فرنسا اسم صديق الجهاز الهضمي.

– قام اليابانيون عام 1980 بدراسة تأثير المركب الرئيسي في زيت القرفة كمهدئ ومسكن وأثبتوا تأثير هذا المركب كمادة مهدئة ومسكنة بالإضافة إلى تخفيضه لضغط الدم والحمى. كما أثبتوا أن خلاصة القرفة لها تأثير ضد أنواع من البكتيريا من الفطور.

التخزين:

يجب تخزين القرفة في مكان بارد وجاف وبعيداً عن الضوء المباشر، كما يجب عدم وضع القرفة في الفريزر أو كبائن الحمامات لأن الحرارة والرطوبة تقضي على المواد الفعالة في القرفة. كما يجب عدم سحق القرفة إلا عند الحاجة حيث إن سحقها وحفظها بعد السحق تكون عرضة لفقد الزيوت الطيارة التي يعزى إليها التأثير الدوائي


التصنيفات
العلوم الكيميائية

حوار مع شيطان النيكل

كان النيكل حتى مطلع القرن الماضي ، يعتبر من الفلزات الثمينة ، وكانت النساء تتباهى بالتزين به بارتدائه تارة على الصدر او تاجا على الرأس تارة اخرى. ولصعوبة استخراجه لم تتوفر منه سوى كميات ضئيلة كان الصاغة وصناع الحلي والزينة يتسابقون على الاستيلاء عليها . ومع هذا الفلز الابيض الفضي الذي تتخلله ظلال خفيفة جدا من اللون البني ، كان لنا هذا الحوار .

تعليم_الجزائر

1- لماذا يطلق عليك اسم “الشيطان النحاسي” ؟

– هذه التسمية غير صحيحة ، وقد اطلقت علي بسبب الجهل ، حيث كان عمال المناجم في سكسونيا ، يعثرون غالبا على معدن احمر اللون ، فيظنون خطأ بانه خام نحاسي . ولفشل خبراء التعدين في الحصول على النحاس من هذا “الخام النحاسي” اعلنوا ان السبب في ذلك يعود الى عمل تخريبي تقوم به “نيك” تلك الروح الشريرة التي استوطنت في الاحجار الشطانية ،ولا ترغب في التخلي حتى عن اونصه واحدة مما تملكه من النحاس .وهذه التسمية مشتقة من الجملة الالمانية “kupfer nickel ” حيث تعني كلمة nickel باللغة الالمانية النحاس ، وتعني كلمة kupfer الشيطان ..

تعليم_الجزائر
“خام البنتتلانديت احد خامات النيكل “

بيد ان الكيميائي السويدي كرونستد (Axel Fredrik Cronstedt ) لم يقتنع بهذا التعليل لانه لا يؤمن بالخرافات ولا يخاف “الشياطين” وتابع دراسته على ذلك المعدن الاحمر ، وتمكن في نهاية الامر من الحصول على عنصر جديد اطلق عليه اسم “النيكل” .

– ما هي قصة سبيكة “النيتينول” ؟

– مع ان عدد سبائكي التي تستخدم في الصناعة والحلي والمجوهرات والحياة اليومية ، يزيد على 3000 سبيكة مختلفة ، الا ان اكثرها اهمية هي سبيكة “النيتينول” التي تتألف من 55% نيكل و 45% تيتانيوم . وقد صنعت هذه السبيكة لاول مرة في احد المختبرات الامريكية ، في بداية الستينات ، وتتميز هذه السبيكة بخفتها ومتانتها ، ولدوو نتها ، ومقاومتها للتآكل ، اضافة إلى “موهبة” رائعة كشفتها التجارب ، حيث اظهرت هذه السبيكة قدرة خارقة على “تذكر” ماضيها .

3- هل يعقل ان تتميز سبيكة “بتذكر” ماضيها ؟

– هذا ما اثبتته التجربة ، حيث قام العلماء بتسخين لولب مصنوع من هذه السبيكة حتى درجة (159م) ثم تركوه ليبرد . وبعدها علقوا به ثقلا جعله يمتط ويتحول الى سلك مستقيم تماما . ثم ظهرت الاعجوبة عندما سخن هذا السلك مرة اخرى إلى درجة (95م) : اذ تحول على مرأى من الحاضرين الى هئيته السابقة وعاد لولبا كما كان اصلا !! واعيدت التجربة مرة تلو الاخرى ، على اشكال مختلفة من هذه السبيكة التي كانت “تتذكر ” شكلها الاصلي ، وتعود اليه فور انتهاء التجربة وفي احدى المرات ، اخذ سلك من هذه السبيكة ولف بحيث شكلت منه كلمة “نيتينول” ثم سخن وترك فترة ليبرد . فإذا بشكله يتشوه ويصبح كتلة متشابكة لا تمت الى الشكل الاصلي بأية صلة ، ولكن ما ان مرر العلماء تيار كهربائي قوي جعلته يسخن فورا ، حتىعاد من جديد الى وضعه الاصلي مؤلفا الكلمة “نيتينول” !!
ولم يجد العلماء تفسيرا دقيقا لهذه الظاهرة ، ولكنهم توصلوا الى استخدام هذه السبيكة في اكثر من 100 تطبيق عملي .

– يقال : ” لولا النيكل ، لما استطاع العلماء الحصول على الشحوم الجامدة من الزيوت النباتية السائلة ” . فما مدى صحة هذا القول ؟

– هذا القول مطابق للواقع . ففي تسعينات القرن الماضي توصل العالمان الفرنسيان ساباتيه وسندرن الى انه يمكن الحصول على الشحوم الجامدة من الزيوت النباتية السائلة ، إذا امكن ضم كمية معينة من الهيدروجين الى حزئ الزيت النباتي . ولكن المعضلة تمثلت في عدم تفاعل غاز الهيدروجين مع الزيت النباتي . وبعد تجربة اضافة مواد مختلفة تحفز على التفاعل ، لم يتمكن العالمان من تحقيق هدفها المنشود ، الا باستخدام مسحوق دقيق من النيكل . وهكذا اصبح الشحم الناتج من هذه العملية يستخدم في صناعة المارجرين الذي سمي بهذا الاسم تشبيها له باللؤلؤ ، اذ ان كلمة ” margaros ” باللاتينية ، تعني اللؤلؤ .
5- هل انت متوافر بكثرة في الكرة الارضية ؟

– تبلغ نسبتي في القشرة الارضية 0,008% ،ونسبتي اكبر من نسبة النحاس والزنك والرصاص .

6- الا تعتبر هذه النسبة قليلة ؟

– اطلاقا . اذ ان الكمية الاجمالية في القشرة الارضية تقدر بحوالي (10 اوس 15) . ولنفرض ان احدا منكم خطر بباله ان يطلي سطح الكرة الارضية بالنيكل ، فهل تكفيه هذه الكمية ؟
يدل الحساب البسيط ان هذه الكمية تكفي لطلاء الارض ، اضافة الى “2000 كوكب كروي” آخر مثل الكرة الارضية !


التصنيفات
العلوم الكيميائية

نظـرة كيميــائية فــي خصـائص بحــرية

♥ |!| نظـرة كيميــائية فــي خصـائص بحــرية |!| ♥

بسم الله الرحمن الرحيم
تعليم_الجزائر

تتميز مياه البحار عن المياه العذبة بملوحتها ومذاقها المر , ولهذا فهي

غير صالحة للشرب والاستعمالات المنزلية , ويرجع سبب هذا المذاق

المر إلى وجود أملاح معينة في حالة ذائبة , وأهم تلك الأملاح الذائبة

هي ملح الطعام وكلوريد المغنسيوم , وكبريتات المغنسيوم ,

وكبريتات ,الكالسيوم .

ولهذا نجد أن البحر أثقل من المياه العذبة وتأثيرها قلوي . وكمية الأملاح

في مياه البحار ثابتة إلى حد كبير وخاصة في المسطحات المائية

البعيدة عن اليابس . وتقدر كمية الأملاح بحوالي 34.33 جرام في كل

1000 جرام من مياه البحر وعلى هذا نجد أن نسبة الملوحة تبلغ حوالي 3.4 % .

تعليم_الجزائر*الأمـــلاح فــي ميــاه البحــــر

تعليم_الجزائر

لقد ثبت وجود الكثير من العناصر المعروفة في مياه البحر وأهم تلك

العناصر سبعة رئيسية هي :

الكلورين – البرومين – الكبريت – البوتاسيوم – الصوديوم –

الكالسيوم – المغنسيوم

وقد وجد أن ماء البحر العادي الذي يحوي ملوحة مقدارها

34.33 جرام لكل ألف جرام بالوزن يحتوي على :

18.980جرام لكل كيلو جرام من الكلورين 10.561 جرام لكل كيلو جرام من الصوديوم

وهما العنصران اللذان يؤلفان الملح العادي ( ملح الطعام )

في مياه البحر .

1272مليجرام لكل كيلو جرام ( أو أجزاء من المليون ) من المغنسيوم .

884 مليجرام لكل كيلو جرام ( أو أجزاء من المليون ) من الكبريت .

400 مليجرام لكل كيلو جرام ( أو أجزاء من المليون ) من الكالسيوم .

380 مليجرام لكل كيلو جرام ( أو أجزاء من المليون ) من البوتاسيوم .

ورغم أن نسب العناصر الأخرى منخفضة جداً إلا أن مجرد أثر لوجودها

له قيمة كبيرة من الوجهة الحيوية , بل ومن الوجهة التجارية .

وتوجد الفضة بنسبة 0.3 مليجرام لكل طن ( أجزاء لكل ألف مليون )

والذهب 0.006 مليجرام لكل طن , والراديوم 0.0000002 مليجرام

لكل طن وهي نسب كما ترى ضئيلة للغاية .

وتبقى نسب مختلف العناصر الأساسية ثابتة في مياه البحر من مختلف

جهاته حتى مع اختلاف الملوحة الكلية .

إن بعض العناصر الهامة في مياه البحر هي تلك التي تستفيد منها

الكائنات العضوية لنموها أو للتكاثر

وتسمى بالعناصر المغذية Nutrients

وتتضمن : السيليكون – النيتروجين – الفوسفور – وهناك عناصر أخرى

تدخل ضمن العناصر المغذية ولكن بنسب ضئيلة منها الزرنيخ , والحديد

والمنجنيز , والنحاس .

ويصبح البحر أجرد خالياً من المخلوقات لو حدث واستهلك كل

الأوكسجين المذاب والنيترات والسيليكات الضرورية للحياة في البحر ,

ولم يحدث لتلك العناصر إحلال وإبدال . لكن حيث تتجدد المياه عن

طريق التقليب وصعود المياه السفلى يصبح البحر خصباً غنياً بالمخلوقات .
الغــازات الجـوية فـي ميـاه البحــر

تمتص المياه سواء كانت مالحة أو عذبة غازات الجو , وفي الواقع

يمكن اعتبار مياه البحر محلولاً يحتوي على غازات الأكسجين ,

والنيتروجين , والأرجون وثاني أكسيد الكربون من الجو , ولكن وجودها

في الماء لا يكون بنسبة وجودها في الجو , ففي الجو نجد نسبة حجم

الأكسجين إلى النيتروجين 21 إلى 78 أي بنسبة 1 إلى 4 على وجه

التقريب . أما في الماء الذي تكون درجة حرارته في درجة الصفر المئوي

، فإن وجود الغازين يكون بنسبة 34.6 إلى 61.8 ، أي بنسبة 1 إلى 2

على وجه التقريب . معنى هذا أن الكائنات البحرية تتنفس في بيئة

عامرة بالأكسجين أكثر من بيئة الحيوانات البرية .

وكما يوجد الأكسجين والنيتروجين في المستويات السطحية لمياه

البحر ,يوجد أيضاً على أعماق كبيرة, وتبلغ نسبة النيتروجين في المياه

العميقة مثيلتها في المياه السطحية , ويدل على ذلك أن المياه العميقة

كانت في وقت ما قرب السطح على اتصال بالجو . أما نسبة الأكسجين

في مياه الأعماق فتختلف كثيراً عن مثيلتها في مياه السطح , ويرجع

هذا إلى أن قسماً منه يستهلك في عمليات تنفس الحيوانات البحرية ,

وفي بعض الأحوال تزيد نسبه الأكسجين زيادة غير عادية في مستويات

المياه السطحية ويعزى هذا أيضاً إلى أسباب حيوية تتلخص في تكوينه

عن طريق عملية التمثيل الكلوروفيلي التي تقوم بها النباتات الطافية

أو البلانكتون النباتي , فهذه العملية عملية التمثيل الكربوني – يقوم بها

النبات المزود بالكلوروفيل أو مادة الخضير في وجود ضوء الشمس

ويستخدم في هذا ثاني أكسيد الكربون الجوي , إذ يمتص الكربون
ويترك الأكسجين .

أما النيتروجين فأكثر انتظاماً في توزيعه في مياه المحيطات على الرغم

من وجود اختلافات تعزى أيضاً إلى المؤثرات البيولوجية .فهناك أنواع من

البكتريا توجد في مياه البحار , تستطيع أن تحلل النترات , فينطلق غاز

النيتروجين نتيجة لذلك ويؤدي هذا إلى زيادة نسبته في المياه ويزداد

نشاط تلك البكتريا في البحار المدارية حيث ترتفع درجة الحرارة كما

توجد أنواع أخرى من البكتريا تستطيع تثبيت النيتروجين الحر في المياه .

وعملية انتشار الغازات الجوية في مياه البحر تسير ببطء, ويعمل

على ازدياد سرعتها هبوط ذرات هياكل العضويات الطافية ( البلانكتون )

الدقيقة في تيارات تصحب معها كميات قليلة من الغازات الجوية إلى الأعماق .

تعليم_الجزائر

العضويات الطافية ( البلانكتون )

وتتباين درجة القلوية في مياه البحر فهي تزداد قرب رواسب

القاع القلوية, حيث تختلط مياه اليابس بمياه البحر . وتتناقص حيث توجد

الكائنات البحرية التي تستهلك الكربونات في غذائها.

وتحتوي بعض الرواسب البحرية على كربونات الكالسيوم والمغنسيوم ,

وحيثما يوجد غاز ثاني أكسيد الكربون الحر بوفرة في المياه فإن الكمية

الزائدة منه تتحلل وتذوب وبذلك تزداد قلوية مياه البحر .

وتختلف درجة إذابة وامتصاص المياه لحامض الكربونيك بالاختلاف في

درجات الحرارة . وقد وجد أنه كلما ازدادت درجة حرارة المياه كلما قلت

قدرتها على امتصاص حامض الكربونيك .

والمصدر الرئيسي لحامض الكربونيك في البحار هو الجو ولكن مما

لا شك فيه أن مياه البحر كانت تحتوي أصلاً على ذلك الحامض , فقاع

البحر يعتبر مصدراً آخر , وخاصة حيث تثور البراكين, فتنطلق منها كميات

كبيرة من الغازات ,وحينما يشتد الضغط الواقع على غاز ثاني أكسيد

الكربون فإنه يتحول إلى حالة سائلة , ولما كان الضغط الواقع على

مستويات المياه العميقة في المحيطات شديداً فإن حامض الكربونيك لا

يوجد في تلك الأعماق – تحت 400 قامة – في حالة غازية بل تمتصه

مياه البحر في حالة سائلة .وهناك نوع من التبادل في حامض الكربونيك

بين الجو ومياه البحر . وقد قدر أن كمية ثاني أكسيد الكربون الناتج عن

عمليات الاحتراق على اليابس تفوق الكمية التي تمتصها مياه البحر ,

ولهذا يقال إن البحر يعمل كمنظم لحامض الكربونيك في الجو.

وتعتمد الكمية الموجودة من حامض الكربونيك في مياه البحر أيضاً

على درجة الملوحة , فقد وجد أنه كلما ازدادت نسبة الملوحة كلما

ازدادت قابلية المياه لامتصاص حامض الكربونيك .ومن هنا يمكن القول

أن التغير في كمية حامض الكربونيك من مكان لآخر في البحر إنما

يرجع إلى ثلاثة أسباب رئيسية هي :

الملوحة – درجة الحرارة – والكائنات الطافية

تعليم_الجزائر*ميــاه البحــر محلول غذائـي للنباتات

تعليم_الجزائر

تزخر الحياة النباتية والحيوانية في البحار حيث تتوافر العناصر الأساسية

للغذاء فللنبات البحري , ينبغي أن تتوفر العناصر الآتية جميعاً وبدون

أحدها تستحيل حياته وهي :

الأكسجين , الأيدروجين , النيتروجين , الكبريت , الفوسفور ,

الكالسيوم , البوتاسيوم , المغنسيوم , الحديد , السليكون .

فلا بد من توفر كميات معينة من تلك العناصر حتى يستطيع النبات

الطافي أن ينمو نمواً طبيعياً . فإذا قلت كمية أحد من تلك العناصر فإن

ذلك يؤدي إلى نقص في محلول النبات العام.

وتعتمد النباتات البحرية جميعاً في غذائها على مياه البحر لا قاعه وهذا

ينطبق على نباتات قاع المحيط كما ينطبق على النباتات والدياتومات

الطافية . ولقد أجريت عدة تحليلات لتقدير نسب العناصر الأساسية

اللازمة لغذاء النبات في بعض البحار الشمالية , فوجد أن نسبة النيتروجين

في بحر الشمال والبحر البلطي, وإن كانت ضعيفة إلا أنها تعادل ثلاثة

أمثال نسبته في البحر المتوسط والبحر الأحمر . ولهذا يعتقد أن البحار

الدفيئة نظراً لفقرها في كمية النيتروجين الموجودة بمياهها, فقيرة أيضاً

في كائناتها الطافية .



التصنيفات
العلوم الكيميائية

الكيمياء الحيوية

الكيمياء الحيوية هي احد الفروع الهامة لعلم الكيمياء الذي يبحث في تكوين وتركيب المواد الكيميائية التي تتكون منها اجسام الكائنات الحية ، ومن الموضوعات الهامة التي يشملها هذا الفرع ما يجري من تحولات على الغذاء وما يصاحب ذلك من انتاج للطاقة وكيفية الاستفادة منها في اداء الوظائف الحيوية .

وفي هذا الدرس سنتعرف على بعض المواد الاساسية الموجودة في جسم الكائن الحي ودورها في عملية البناء , والتفاعلات اللازمة لتزويد الجسم بما يحتاج من طاقة .

ومن هذه المواد :
1- الكربوهيدرات .
2- الليبيدات .
3- البروتينات .

وسنتناول كل منها بالتفصيل الممتع تعليم_الجزائر

الدرس الاول : الكربوهيدرات

بعد دراسة هذا الدرس يتوقع ان تكون قادراً على ان :
1- تذكر ثلاثة انواع من المواد التي تزود الجسم بما يحتاج اليه من طاقة .
2- تكتب الصيغة العامة للكربوهيدرات .
3-تميز بين السكريات الاحادية والثنائية والعديدة .
4- تكتب الصيغة البنائية لمركبات الكربوهيدرات الاحادية والثنائية .
5- تذكر مثال على السكريات الاحادية والثنائية والمتعددة .

الكربوهيدرات :
هي مركبات كيميائية عضوية تتكون من الكربون , والهيدروجين , والاكسجين . وتعتبر هذه المركبات من مصادر الطاقة في جسم الكائن الحي, والمادة التركيبية لعضيات الخلية .

الصيغة العامة : x [CH2O]n , حيث n = من 3 الى 7 .

صور الكربوهيدرات : توجد على هيئة سكريات , ونشويات , وسكريات بسيطة , وكربوهيدرات بسيطة ومعقدة , ودايت كربوهيدرات .

المصادر الغذائية للكربوهيدرات :
1. تعتبر السكريات المعقدة مصادر جيدة للمعادن والفيتامينات والألياف والتي نستطيع الحصول عليها من :
§ الخبز .
§ الحبوب .
§ بعض الخضروات .
§ الارز .
§ البطاطس .

تعليم_الجزائر

2. السكريات البسيطة ايضا تحتوي على المعادن والفيتامينات ونحصل عليها من :
§ الفواكه .
§ الحليب ومنتجاته .
§ الخضروات .

تعليم_الجزائر

وظيفة الكربوهيدرات :
الوظيفة الأساسية للكربوهيدرات هو توفير الطاقة لجسم الكائن الحي خاصة الدماغ والجهاز العصبي.حيث يتم تحويل النشا والسكر الى جلوكوز ومن ثم يتاكسد الجلوكوز ويتحول الى طاقة . مثلا واحد مول من الجلوكوز ينتج عند اكسدته طاقة مقدارها 673 كيلوكالاري ( الكالاري كمية الطاقة اللازمة لرفع درجة حرارة كيلوجرام من الماء درجة سيليزية واحدة ) .

المجموعات الوظيفية التي تدخل في تركيب الكربوهيدرات :
تعتبر الكربوهيدرات الديهيدات أي انها تحتوي على مجموعة الديهيد .

تعليم_الجزائر

او كيتونات عديدة الهيدروكسيل.

تعليم_الجزائر

بعضها تحتوي على مجموعات حرة للكيتون والالديهيد , وبعضها لا يحتوي على أي منها ولكن عند تحلله في الماء يعطي مركبات تحتوي اما على كيتون او الديهيد .
ويمكن تقسيم الكربوهيدرات تبعا لعدد جزيئات السكر بها الى الاقسام التالية :
§ سكريات احادية ( Monosaccharides ) : وهي ابسط انواع السكريات تتكون من جزيء واحد فقط , وكل جزيء يحتوي على 3 – 7 ذرات كربون .

امثلة : الجلوكوز (C6H12O6) , و الفركتوز (C6H12O6) , والرايبوز (C5H10O5) .

التصنيف : تصنف السكريات الاحادية على اساس عدد ذرات الكربون ونوع المجموعة الوظيفية في الجزيء. مثلا لدينا الجلوكوز والفركتوز لهما نفس الصيغة الجزيئية (C6H12O6) , أي انهما يحتويان على نفس عدد ذرات الكربون الا ان المجموعة الوظيفية في الجلوكوز هي الالديهيد , وفي الفركتوز هي الكيتون. اما بالنسبة للريبوز فان الفرق يكون في عدد ذرات الكربون .

جميع السكريات الاحادية تكون على خطية , حيث ان جميع ذرات الكربون في السلسلة ما عدا واحدة تكون مرتبطة بمجموعة هيدروكسيل (-OH ) , اما الاخيرة تكون مرتبطة بمجموعة الكربونيل (-C=O ) .

كما هو واضح في الشكل التالي :

تعليم_الجزائر

السكريات الاحادية التي تحتوي على عدد من ذرات الكربون يساوي خمس او اكثر قد تكون على هيئة حلقات بالاضافة الى الشكل الخطي كما هو موضح في الصور التالية :

الجلوكوز
تعليم_الجزائر

تعليم_الجزائر

تعليم_الجزائر

في هذا المركب تتكون رابطة تساهمية بين مجموعة الالديهيد في ذرة الكربون الاولى , ومجموعة الهيدروكسيل المرتبطة بذرة الكربون الخامسة :

تعليم_الجزائر

كما هو واضح في الصورة فان الجلوكوز يكون على صورتين , الفا وبيتا. ويكون للجلوكوز طبيعتين في المحاليل المائية فقط , والاختلاف يكون في موقع احد مجموعات الهيدروكسيل .

صورة الرايبوز
تعليم_الجزائر

الفركتوز
تعليم_الجزائر

في هذا المركب تتكون رابطة تساهمية بين مجموعة الالديهيد في ذرة الكربون الثانية , ومجموعة الهيدروكسيل المرتبطة بذرة الكربون الخامسة :

تعليم_الجزائر

§ سكريات ثنائية : تتكون من ارتباط جزيئين من السكريات الاحادية برابطة كيميائية تساهمية . ويتحلل الجزيء الواحد فيها مائيا ليعطي جزيئين من السكريات الاحادية .
امثلة : السكروز ( سكر القصب ) : يتكون من جزيئين الاول جلوكوز والثاني فركتوز .
اللاكتوز ( سكر الحليب ) : يتكون من جزيئين ايضا الاول سكروز والثاني جلاكتوز .
المالتوز ( سكر الشعير ) : يتكون من جزيئين جلوكوز الفا وبيتا .

تعليم_الجزائر

صورة توضح تكون المالتوز من جزيئين جلوكوز بعد فقد جزيء ماء وتكون الرابطة التساهمية .

تعليم_الجزائر

صورة توضح الاكتوز والسكروز .

§ السكريات العديدة ( كربوهيدرات عديدة التسكر ) :
جزيئات كبيرة من الكربوهيدرات يتحلل الجزيء الواحد منها مائيا الى عدة جزيئات من السكريات الاحادية.

امثلة : النشا :
والنشا الطبيعي هو عبارة عن خليط من نوعين احدهما يسمى الاميلوز ( 10-20%) ويوجد هذا النوع في القسم الداخلي للخلية ويتكون من سلسة طويلة غير متفرعة من عدة الاف من جزيئات الجلوكوز ترتبط مع بعضها البعض عن طريق اتصال ذرة الكربون رقم ( 1 ) في الجزيء الاول بذرة الكربون رقم ( 4 ) في الجزيء الذي يليه مع فقد جزيئات ماء , وهو قابل للذوبان في الماء .

والاخريسمى الاميلوبكتين ( 80-90%) ويوجد هذا النوع في جدار الخلية, ويكون غير قابل للذوبان في الماء . وهو عبارة عن متفرعة تتكون من سلسلة رئيسية خطية ترتبط فيها جزيئات الجلوكوز بالارتباط بين ذرة الكربون رقم ( 1 ) في الجزيء الاول بذرة الكربون رقم ( 4 ) في الجزيء الذي يليه مع فقد جزيئات ماء . وتتكون الرابطة بين السلسلة الرئيسية والتفرع بارتباط ذرة الكربون رقم ( 1 ) من التفرع مع ذرة الكربون رقم ( 6 ) من السلسلة الرئيسية . كما هو موضح في الصورة التالية :
الصورة التوضييحية للاميلوبكتين , وهو عبارة عن سلسلة متفرعة :

تعليم_الجزائر

السيليلوز: يعتبر من اهم المواد التي تدخل في تركيب جدر الخلايا النباتية . وهو المادة الاساسية المكونة لهيكل النباتات . وينتج السيليلوز من تكاثف عدد كبير جدا يقدر بالالاف من جزيئات الجلوكوز عن طريق الارتباكط بنفس الطريقة الواردة في الاميلوز. وهو عبارة عن سلسلة غير متفرعة قد تصل كتلتها الى الملاين .

الصورة التوضيحية :

تعليم_الجزائر

ويكون السيليلوز الالياف التي تساعد في عملية الهضم في الانسان .

تعليم_الجزائر

صورة توضح السيليولوز في جدار الخلية النباتية

والجليكوجين : يخزن في الكبد ويتحول الي جلوكوز بفعل هرمون الجلوكاجون في حالة نقص نسبة السكر في الدم

.

الصورة التوضيحية :

تعليم_الجزائر

تعليم_الجزائر


التصنيفات
العلوم الكيميائية

اللدائن المصبوبة casting plastics

اللدائن المصبوبة CASTING PLASTICS
تعليم_الجزائر
الصب هو عملية سكب سائل بلاستيكي في قالب مناسب ، وقد يكون البلاستيك على شكل مونمر يستكمل بلمرته بعد صبه او سائل راتنجي مضاف إليه عامل مساعد (منشط) قبل السكب
. أما القالب فقد يكون معقد التركيب أو بسيطا جدا حتى يمكن استخدامه في الورشة المنزلية وعموما فان القوالب المستخدمة في عمليات الصب غير مكلفة حيث تصنع عادة من الخشب أو الزجاج أو الطين الصلصالي أو المعادن إلى جانب إمكانية أن تكون مادة القالب من نوع آخر من البلاستيك.
ويمكن أن تصب الراتنجات المستخدمة على الساخن أو على البارد ثم تترك لتتصلب من خلال عملية بلمرة متقدمة ، وغالبا ما يتم حشو الراتنجات لتقويتها ، ويمكن تلوينها باللون المطلوب حيث تتراوح من راتنجات رائقة الى معتمة.
ويستخدم في عمليات الصب سوائل راتنجية متعددة مثل :
تعليم_الجزائر
1- الاكريليك : ويستخدم في إنتاج الألواح والقضبان والمواسير والمجوهرات المقلدة وكرات البلياردو والرخام الصناعي.
تعليم_الجزائر
2- البوليستر : ويستخدم في تبطين العينات وأشغال الهوايات ، الألواح المصبوبة وأيضا أجزاء بعض أنواع الأثاث والمجوهرات.
تعليم_الجزائر
3- الايبوكسي : يتم خلط راتنج الايبوكسي مع بعض مساحيق المعادن ويستخدم على نطاق واسع في صناعة السيارات والطائرات لإنتاج القوالب البلاستيكية وادوات الهز ولقمة القالب
تعليم_الجزائر
4-البولي يوريثان : ويستخدم في إنتاج الأجسام الجاسئة ذات المرونة كأجزاء الأثاثات وصدامات السيارات والأجهزة المنزلية.
تعليم_الجزائر
5- السيليكون : يستفاد من مرونة راتنجات السيليكون في صناعة قوالب الصب والتي تصب فيها سوائل راتنجية أخرى لإعطاء منتج ذو تفاصيل دقيقة ويسهل ازالته من القالب.
تعليم_الجزائر
6 – النايلون : يستخدم في إنتاج جلب الخدمة الشاقة ، التروس ، رفاصات القوارب والأحواض المقاومة للكيماويات.
تعليم_الجزائر
عمليات الصب : CASTING PROCESSES
تعليم_الجزائر
1) صب الاكريليك :
يعتبر إنتاج ألواح الاكريليك الشفافة او الملونة احد عمليات الصب الرئيسية وفيها يسكب سائل سميك من مخلوط مونمر الاكريليك سابق التجهيز بين لوحين من الزجاج المصقول ويترك ليتجمد ويتماسك مستكملا بلمرته ، وبعد انتهاء الصب فان الالواح الناتجة تسخن لإزالة أي انضغاطات على اللوح وتقطع إلى الحجم المطلوب ثم تغطى بورق لحماية السطح المصقول من الخدوش. وفي إنتاج قضبان الاكريليك تستخدم نفس التقنية تماما مع تغيير شكل الزجاج.
تعليم_الجزائر
2) صب البوليستر :
ومن عمليات الصب الأخرى عملية صب راتنجات البوليستر والتي يتم فيها خلط الراتنج مع العامل المساعد (المنشط) داخل وحدة رش بطريقة آلية وبذلك يصبح سائل البوليستر جاهزا لصب متواصل منتجا أجزاء للأثاث مشابهة تماما للخشب.
تعليم_الجزائر
3) صب ا سليكون :
يرجع استخدام راتنجات السيليكون في صناعة قوالب الصب لسكب راتنجات أخرى فيها إلى مرونة هذا الراتنج وتحمله لدرجات حرارة عالية (حتى 316ºم) مما يجعله صالحا حتى لصب الرصاص فيه ، ويمكن استخدام القالب المصنوع من السيليكون من 100-200 مرة حسب نوع الراتنج المسكوب فيه.
تعليم_الجزائر
4) صب النايلون :
وفي راتنجات النايلون يصب المونمر في قالب ذو قطعة واحدة أو قطعتين ويترك ليتماسك حتى تكون البوليمر ، وتعطى راتنجات النايلون منتجا ذو قوة عالية ومقاومة ملحوظة للتآكل ، ونجد أن حجم وسمك المنتج يتحدد حسب حجم القالب مما يسهل لنا الحصول على منتجات النايلون بالحجم المطلوب بهذه الطريقة خاصة وان الحجم يعتبر عائقا هاما في عملية إنتاج مواد النايلون بطريقة الحقن.
تعليم_الجزائر
5) دفن المواد والأجسام :
تستخدم تقنية الصب في دفن المواد والأجسام المختلفة داخل المادة البلاستيكية الشفافة كالبوليستر أو الاكريليك لحمايتها من الرطوبة والبكتريا والصدمات والحرارة المباشرة مثل الأشياء الثمينة والعينات البيولوجية .. الخ.
وتتم عملية الدفن على مرحلتين تشمل الأولى منها وضع طبقة من الراتنج الممتزج مع العامل المنشط في القالب وتركها حتى تتماسك جزئيا ثم تأتي المرحلة الثانية حيث يوضع الجسم المراد دفنه فوق الطبقة المتماسكة ثم تصب الطبقة الثانية من الراتنج لتحيط بالجسم وتلتحم مع الطبقة الأولى السفلية.
اوريد معرفة المواد المضافه على
البوليستر لكى يتحمل درجة حرارة 150 درجة مئوية