المقادير
علبتين سابلي او اي بسكويت شاي
100 غرام مسحوق كاكاو (علبة كاوبيل)
نصف كاس زبدة ذايبه
2 بيضات
كوك للزينه (جوز الهند)
الطريقه
نقطع البسكوت الى اجزاء صغيرة
ناخذ الزبده مع البيض ونخفقهم جيدا ونضعهم على النار مع اضافة الكاكاو تدريجيا مع التحريك المستمر ونضيف البسكوت تقريبا 10 دقائق
نمدد الخليط على ورق المنيوم مدهون او بلاستيك مطبخ مثل قضبان الفقاص
ونتركه لساعات في الثلاجة
مقادير المهلبية
4 أكواب حليب
في مقلاة او قدر اعملي سكر محروق بس لونه يكون بني فاتح بنصف كوب سكر وفنجان ماء وصبيها فورا في طبق العمل
ضعي مقدار من المهلبية فوق السكر المحروق
ثم ضعي طبقة من بسكويت ماري او اولكر
وثم طبقة اخري مهلبية وطبقة بسكويت وطبقة مهلبية حتى تصبح طبقات البسكويت ثلاث
جهزي الكراميل
وهو عبارة عن
كوب سكر محروق
علبة قشطة نضعها بالاخر ونحرك سريعا ثم نضعها فوق اخر طبقة من البسكويت
وهذا شكلها
نضعها في الثلاجة على الاقل اربع ساعات
تقطع حسب الرغبة
وهذا الشكل النهائي
[/IMG]
المكوّنات
بسكويت شاي أولكر – 200 غرام أو أكثر بحسب الرغبة
قهوة نسكافيه – ملعقتان كبيرتان
حليب أو مياه – كوب
قشطة – علبة
حليب مكثّف محلى كامل الدسم – علبة
جبن كريم كيري أو مثلثات – 4 قطع
طريقة عمل البسكويت بالقهوة والكريمة
[IMG]
[/IMG]
لمعرفة طريقة التحضير من هنا
بالهنا والشفا
لزيارة موقع لقطة اضغط هنـــــا
[IMG]
[/IMG]
.
3 أغلفة أوريو"ست حبات"
3 يسكويت ساندويش اولكر الاحمر
10 ملاعق حليب بودره محموس
1 علبة حليب نستلة كبيره
للتغليف شوكولاته خام وللتزيين لوز مجروش او الي تحبي
الطريقة
نطحن كل البسكويت طحن مو ناعم مرره ….
ثم يخلط معه الحليب المحموس والحليب النستلة لاتضيفينه كله انا احتجت نصه علشان احصل على عجينه متماسكه وانتي ضيفيه شوي شوي لتتاكدي ونعجنه زين وتكون بهذا الشكل
ثم يشكل دوائر صغار….
نذوب الشوكلاتة الخام بحمام مائي ثم تغمس الكور فيه وتوضع على ورق زبدة حتى تجمد
ثم تزين بالوزالمجروش وتبرد بالثلاجه وتقدم ….هذا شكلها بس انا مابردتها الي عندي قامت سعابيلهم تقوطر هههه بس طعمها جدا روووووعه لاتخافي بتصير مرره متماسكه برديها بس
المقادير :
أ- كوبان (250غم) من الطحين .
ب- بيضة واحدة .
ج- 1/2 كوب (125غم) من الزبدة الطرية .
د- 3/4 كوب (100غم) من السكر .
هـ- قليل من الملح + قليل من الفانيلا.
و- طحين لدعك العجينة .
ز- ورق خاص لتغطية الصينية .
للطبقة الخارجية:
أ- 3/4 كوب ( 100غم ) من السكر الناعم
طريقة التحضير :
الخطوات:
1 – ذرّي الطحين فوق سطح الدعك واصنعي تجويفاً في وسطه.
2- صبّي البيضة بصفارها وبياضها والزبدة قطعاً صغيرة في التجويف ثـم أضيفي السكر والملح.
3- قطّعي إصبع الفانيلا بالطول ثـم أزيلي لبّه وأضيفيه إلى باقي المقادير.
4 – مرّري السكين فوق كل المقادير وكأنك تقطعينها أو تفرمينها، ثـم ادعكي المقادير جيداً لتحصلي على عجينة ملساء.
5- لفّي العجينة بورق نايلون شفاف واتركيها لمدة ساعة واحدة حتى تبرد
.قالب مربع..
المده :ساعه..
وضع العجينه :3 ساعات..
الكميه ل:8 اشخاص
المكونـآت:
500ملل كريمآ
200غرام سكر
6 بيضات
بسكويت
كآكآو
قهوهـ بـآردهـ
عصير عنب
فتافيت شوكولآته
ملح
طرقة التحضير:
1.أخفقي صفار البيضوالسكر إلى أن تحصلي على كريمـآ . أخفقي البيآض جيدآ وأضيفي إليه الملح ثم أخليطه مع الكريمـآ
2.حضري الكريمـآ شآنتيلي وأسكبيهـآ فوق الخليط.
3.أقسمي الخليط ثلآث كميات متساويه.أضيفي ملعقتين كبيرتين من الكاكاو في الكميه الأولى.
ملعقتين كبيرتين من القهوه البودره في الثانيه.
يضع قطرات من عصير العنب.
4. أسكبي عصير العنب على البسكويت ومديه في اسفل القالب وغطيه بكريما الكاكاو.
5.ضعي طبقه وسطى من البسكويت المغطى بكريماالقهوه,ثم مدي طبقه أخيره من البسكويت وقطري عليها عصير العنب .
6.ضعي الحلوى في الثلآجه حوالي 3سـآعـآت على الأقل قبل تقديمـآ مبـآشره .إنزعيهـآ من القالب وزينيها بفتافيت الشوكولآ.
وبالعافيه..,’
