التصنيفات
الطبخ

مربعات بالجوز والشوكولا

تعليم_الجزائر
مربعات بالجوز والشوكولا
هذه الحلوى وجدتها في أحد المدونات
وصفتها بسيطة وسهلة التحضير وإن شاء الله تعجبكم
الوصفة الأصلية مكتوبة باللغة الفرنسية
أنا قمت بإعادة كتابتها باللغة العربية لتعم الفائدة
وأتمنى أن لا تكون الوصفة مكررة
نــــدى الـــورود
المقادير :
200غ إلى 250غ بسكوي شوكولا
(صاحبة الوصفة إستخدمت كوكيز cookies )
150غ جوز هند ،200غ جوز مكسر(يمكن تعويض الجوز بالكاوكاو)
3ملاعق كبيرة بودرة الكاكاو ،100غ شوكولا سوداء
80غ زبدة ،بيضة ، 1ملعقة كبيرة ماء ورد البرتقال
للتزيين :
150غ شوكولا سوداء ،40غ زبدة
التحضير :
أولا شيء نطحن البسكوي

تعليم_الجزائر

نخلط البسكوي مع الجوز المكسر وبودرة الكاكاو وجوز الهند
نذوب الشوكولا والزبدة بعدما تذوب نضيف البيضة وماء ورد البرتقال
ونخلط بسرعة ثم نضيف خليط الشوكولا إلى خليط البسكوي

تعليم_الجزائر

حتى نحصل على عجينة
نبسط هذه العجينة في صينية مستطيلة أو مربعة الشكل
أدخليها للثلاجة ساعتين
بعدها ذوبي شوكولا التزيين وضعيها فوق سطح الحلوى
تعليم_الجزائر

أتركي الحلوى ترتاح لعدة ساعات ثم قطعيها
مربعات أو مستطيلات
تعليم_الجزائر

تعليم_الجزائر

بالصحة والعافية


التصنيفات
الطبخ

حلوة افتصادية هلبلات بالجوز الهند


تعليم_الجزائر
les croissants a la noix de coco,

تعليم_الجزائر 250g de beurre
تعليم_الجزائر 200g de sucre
تعليم_الجزائر 2 oeufs
تعليم_الجزائر vanille,le zeste de citron( le jus aussi)
تعليم_الجزائر 1oog de noix de coco
تعليم_الجزائر environ 400g de farine ou plus..
تعليم_الجزائر une cac de levure chimique

travailler le beurre en pomade,ajouter le sucre,puis les oeufs un a un et les parfums,la noix de coco et enfin secher a la farine (+levure.)
former des lunes,mettez les,ds une plaque non beurree’,puis enfourner pd 10 a 15 mn.
des la sortie du four,tamiser le sucre glace dessus ,et laisser refroidir avant de demouler

تعليم_الجزائر


التصنيفات
الطبخ

مخبز بالجوز

*مخبز بالجوز

تعليم_الجزائر

المقادير:
-500غ جوز مرحي
– 300غ سكر ناعم
– بياض البيض (حسب الحاجة)
– حبات جوز
للطلاء : 2إلى3بياض بيض , عصير حبة ليمون , سكر ناعم , 2ملعقةصغيرة كاكاو , ماء + ماء الزهر
كبفية التحضير :
في وعاء , أخلطي الجوز والسكر الناعم , بللي ببياض البيض حتي تتحصلي على عجينة متجانسة .
على طاولة كما قلنا سابقا , أبسطي العجينة وبواسطة طابع قطعي أشكال
بيضوية , مربعة , دائرية ….
ضعي الحلوى في صينية مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالفرينة واطهيها لمدة 5 إلى 10 دقائق , إطلي الحلوى ثم ظعي فوق كل حبة حلوى نصف جوزة


التصنيفات
الطبخ

جديد حلوى الكادو بالجوز بالصور

تعليم_الجزائر

سبق لي وأن وضعت هذه الوصفة لكن بدون صور
واليوم أنا حضرت هذه الحلوى و صورت الشكل النهائي لها
وحبيت أتقاسم معكم الوصفة
إن شاء الله تعجبكم الوصفة للأسف الصور غير واضحة
وصديقوني حلوى لذيذة جدا وجميلة جدا
غير منقول من إجتهادي الخاص

حلوة الكادو بالجوز
الــــــمـقـــــــاديـــــــر :
500 غ زبدة طرية
2 كوب سكر ناعم (sucre glace)
2 كيس سكر فانيليا
1 كيس خميرة حلوى
بيضة كاملة + صفار بيضة
فرينة حسب الحاجة
الـــــــحــــشـــــــو :
كمية من الجوز مطحون متوسط
مربى المشمش
نضيف المربى للجوز إلى غاية الحصول على حشو
متوسط السماكة لا هو سائل ولا هو يابس
أو ممكن تعويض الجوز بحلوة الترك
ونفس الشيء نضيف المربى حتى الحصول على حشو
متوسط السماكة أو ممكن حشوها بالكراميل وذلك بوضع علبة حليب نستلي
في طنجرة ضغط لمدة ساعة في الماء وبعدما تبرد نفتح العلبة ونستخدمها في الحشو
الـــــــــــطــــــــريقــــــــــة :
نأخد الزبدة + السكر نمزجهما جيدا حتى الحصول على كريمة بيضاء
ثم نضيف البيضة + الصفار ونمزج جيدا ثم الفانيليا ثم الخميرة
ونضيف الفرينة شيئا فشيئا حتى الحصول على عجينة طرية
بعدها نأخد القوالب الحديدية المربعة مثل هذه التي في الصورة
لا يتعدى إرتفاعها 1 سم ثم ندهنها
تعليم_الجزائر
ثم نأخد كويرة صغيرة من العجينة نضعها في القوالب ونشكلها على شكل القالب المربع
ثم نضع القوالب في صينية وندخلها للفرن تطهى على نار متوسطة
بعدها نراقب الطهي وكلما نرى العجينة إنتفخت نحاول ننزلها بإصبعنا
ونبقى نراقب الطهي وكلما إنتفخت نحاول ننزل العجينة بإصبعنا
ونتركها تطهى حتى يصفر لونها
نتركها تبرد ثم ننزع الحلوى المربعة من القوالب ونضع كمية معتبرة من الحشو داخل
المربعات ونلصق كل مربعين مع بعض
ثم نزين المربع بخطوط من الشوكولا الذائبة على شكل كادو ثم
نضع وردة حمراء أو وردية اللون في الوسط ونرش المربع في الوسط
بالقليل من ملمع الحلويات (Brillant alimentaire)
أي لون تحبيه فضي أو ذهبي

وهذا الشكل النهائي للحلوى

تعليم_الجزائر

تعليم_الجزائر

غير منقول من إجتهادي الخاص
نــــــــــــدى الـــــــــــــــــــــــــورود


التصنيفات
الطبخ

كعك العيد( الكعك بالتمر، المعمول بالفستق الحلبي والجوز) بالصور

(1)

تعليم_الجزائر

(2)

تعليم_الجزائر

(3)
تعليم_الجزائر

(4)

تعليم_الجزائر

المقادير:

5 ك دقيق

ا م ك Bp

رشه ملح

227 غ زبده مذابه

اك زيت ذره

بيضه

عصير ليمونه

6 م ك سكر

6 م ك لبن(روب )

الحشو :

اك تمر منزوع النوى

ام ك زبده او زيت

ا م ص قرفه

1 م ص يانسون محمص و مطحون

ا/2 ك سمسم محمص(حسب الرغبه)

(تخلط جميع المقادير على النار ثم تترك لتبرد )

تقطع اصابع رفيعه بسمك 1 سم وتصف في صينيه وتوضع بين

الطبقات نايلون التغليف حتى لا تلتصق ببعض

(او اصابع طويله بسمك 2_3 سم )

· الطريقه :

1_ يخلط الدقيق ال Bp الملح ويترك جانبا ً .

2 – نضع الزبده الزيت اللبن السكر عصير الليمونه البيضه

بالخلاط المولينكس (البلندر الكاس) ويخلط جيدا حتى يبح مثل الحليب

ثم يوضع بالعجانه او وعاء للعجن .

3 _ نبداء باضافة الدقيق المخلوط بالتدريج الى الخليط السابق ويعجن جيدا ً

(اذا عجن باليد يضاف الدقيق بالتدريج ويحرك بالملعقه بشكل دائري مثل

طريقة خلط الكيك حتي يصعب تحريكه ثم يعجن باليد لمدة 10 دقائق)

حتى تتكون لديناعجينه لينه وتكون طريه مثل التوفي

تترك 15 دقيقه لترتاح .

4 _ تقطع قطع صغيره وتكور ثم تفرد بشكل مستطل صغير وتحشى بالتمر

وتلف مثل السوس رول وتغلق الاطراف على بعض مثل الكعك.

او

تعمل بشكل اصابع طويله ثم تحشى وتبرم على الطاوله وتقطع اصابع رفيعه

وتغطس الجوانب ببياض البيض ثم بالسمسم الابيض.

او

تعمل اصابع طويله بسمك 2 سم ويدهن الوجه بالحليب ويقطع مثل قطع البقلاوه (بالورب )

وتغمس بالسمسم الابيض .

5 _تصف بالصينيه المنخفضة الحواف ويفضل ان تكون المنيوم وليس تيفال

لمدة 15 د تقريبا بالرف الوسط ثم يحمر الوجه حتى يشقر .

ملاحظه :

يمكن اضافة قليل من الدقيق اذا احتاجت العجينه

علما انها تكون طريه جداً

وصحتين وعافية


التصنيفات
الطبخ

حلوة قنيدلات بالجوز الهند

تعليم_الجزائر
حلوة قنيدلات بالجوز الهند
تعليم_الجزائر

المقادير
العجينة
3 كيلات الطحين
1كيلة زبدة دائبة
فانيليا
ماء الزهر
الحشو
3 كيلات الجوز الهند
1 كيلة سكر
قشور الليمون
ملعقة صغيرة خميرة
ملعقة كبيرة زبدة دائبة
بيض حسب الحاجة
معجون
حلوى فضية
الطريقة
اخلطي المقادير العجينة تتحصلين عليها طرية في نفس
الوقت حضري الحشو
افرغي العجينة في القوالب مرشوشين بالطحين افرغي
المعجون ثم الحشو و في الوسط حبة حلوة فضية
ادخليها الى الفرن و عند الطهي تستطيعين ان تسكبي ملعقة صغيرة من العسل فوق القنيدلات
تعليم_الجزائر


التصنيفات
الطبخ

مربعات بالجوز الهند و الشوكلاطة

تعليم_الجزائر

مربعات بالجوز الهند و الشوكلاطة

تعليم_الجزائر

المقادير
80غ زبدة طرية
80غ سكر
250غ طحين
نصف كيس خميرة
فانيليا
1صفار بيض
حليب
الحشو
80غ جوز الهند
50غ سكر ناعم
2معالق ثغيرة كاكاو
1بياض بيض
ماء الزهر
الطريقة
اخلطي المقادير العجينة لميها بالحليب و في نفس الوقت حضري الحشو الذي يكونعلى شكل سائل
مددي العجينةقطعيها على شكل مستطيل افريغي الحشو على كافة العجينة
ودوريها على 3 مرات ثم قطعي
مربعات
تعليم_الجزائر تعليم_الجزائر

تعليم_الجزائر

ادخليها الى الفرن و بعدها اعملي الشوكلاطة و زينيها بالبيضاء
تعليم_الجزائر

تعليم_الجزائر
اتمنى ان تنال اعجابكم
بالصحة

تعليم_الجزائر


التصنيفات
الطبخ

حلويات بالجوز الهند و اشوكلاطة

تعليم_الجزائر

تعليم_الجزائر

اليكم المقادير الحلوة الشوكلاطة

المقادير
500غ زبدة طرية
250غ سكر ناعم
100غ كاكاو
2خميرة الحلوى
الطحين حسب الحاجة
الكريمة

250غ زبدة طرية
2 معالق كاكاو لم استعملها
تلت ارباع علبة ناسلي

الطريقة
اخلطي المقادير ثم ابسطي العجينة وقطيعيها اشكال التي تردين
فمثلا دائري وادخييليها الفرن بعد الطهي الصقيها بالكريمة ثم اطلي سطح بالشوكولاطة وزينبها بالشوكلاط بيضاء او بحبة قرقاع
حداري عند اخراجها من الفرن تكون طرية

تعليم_الجزائر

الحلوة التانية
المقادير
100غ زبدة
400غ طحين
2بيض
125غ سكر
125غ جوز الهند
1خميرة الحلوى
كاس زيت
عصير حبة الليمون
الطريقة
نخلط الزبدة مع السكرثم نضيف البيض ،العصير ،الزيت ، جوز الهند الفارينة والخمارة
نشكل كويرات نضغطها بالمول ونزينها بحبة كرز
ندخلها الفرن


تعليم_الجزائر
اليك المول
تعليم_الجزائر

تعليم_الجزائر


التصنيفات
الطبخ

البسبوسة بالجوز لذيذة لاتفوتكم ومصورة

السلام عليكم

مرحباً بحبيباتي..

تعليم_الجزائرهنا طريقتي في عمل البسبوسةتعليم_الجزائر

وكلي أمل أن تحوز على رضاكن..

تعليم_الجزائر

][®][^][®][ماتحتاجين اليه..][®][^][®][

تعليم_الجزائر (المكيال كاس)..!

– 3سميد ناعم

– 2جوز الهند

– 1 سكر

-1 زيت

-1 قشطة

-م ك بكنج بودر

-3 بيض

-رشة هيل

– عسل

– فستق مبشور للتزيين

][®][^][®][كيف تحضرينها..][®][^][®][

– في الخلاط ضعي البيض والهيل واتركيه لمدة دقيقة تقريبا.

– ضعي الزيت والقشطة والبكنج بودر.

-في زبدية ضعي السميد وجوز الهند وضعي الخلطة عليه.

– في صينية تيفال مستطيلة مدهونة ..صبي الخليط.

– ادخلي الصينية الفرن حتى تنضج وتشقر من الأسفل (تعليم_الجزائريتضح في جوانب الصينية).

– حمريها من الأعلى .. وأخرجيها وقطعيها .

– اسقيها بالقطر وزينيها بالفستق المبشور.

– صفيها في صحن التقديم..

– قدميها مع القهوة ..

– وعوافي على قلوب الحبايب..

][®][^][®][هنا الصــــور..][®][^][®][

تعليم_الجزائر

تعليم_الجزائر

منقول


التصنيفات
الطبخ

فطائر الجوز بالشوكولاتة

فطائر الجوز بالشوكولاتة

تعليم_الجزائر

المقادير:

باكيت عجينة باف باستري
ملعقة صغيرة ماء زهر
كوب جوز مجروش
2 ملعقة كبيرة سكر
بيضة مخفوقة
نصف كوب شوكلاتة سائلة

الطريقة:

– رقي العجينة , اخلطي الجوز و السكر و ماء الزهر .
– ضعي خليط الحشوة داخل العجينة و لفيها ثم ادهنيها بالبيض .
– ادخليها الفرن حتى تتحمر .
– قطعيها و ضعيها في اطباق ثم صبى على كل قطعة قليلا من الشوكلاتة السائلة و قدميها .