الوسم: الحرارية

التصنيفات
العلوم الهندسية

الخواص الحرارية

تعليم_الجزائر السلام عليكم تعليم_الجزائر

الخواص الحرارية تتطلب الاستعمالات العديدة للمواد الهندسية الاخذ بعين الاعتبار خواصها الحرارية مثل المقاومة للحرارة والسعة الحرارية و التمدد الحراري والقدرة الابتعاثية( الاصدارية )ومقاومة الصدمات الحراريةوالشرط الاولي لاستعمال اي جامد على درجات حرارة مرتفعة هو ان تكون نقطة انصهارهومقاومته الحرارية اعلىمن درجة حرارة الاستعمال نفسها وبوجه عام تحتفظ المادة التي لها نقطةانصهار عالية بمتانتها لفترة زمنية اطول من المادة التي لها نقطة انصهار اقل وتتميز العديدمن المواد الخزفية بدرجات انصهار عالية واستقرار حراري جيد لكن يصعب اعادة تصنيعها رغم انها تظهر مقاومة ضعيفة للصدمة الحرارية والميكانيكية ومن الناحية الاخرى تتميز المواد العضوية مثل البلاستيك والمطاط والخيوط الصناعية والخشببمقاومة حرارية منخفضة ومن هنا لا نستطيع استخدامها على درجات حرارة عالية باستثناء المواد الذرية التي تستخدم في بعض التطبيقات المحدودة جدا .وتوجد فلزات كثيرة لها نقاط انصهار عالية نسبيا ولكنها تميل الى فقدان مقاومةالشد بسرعة فوق 550 درجة وتفتقد لمقاومة التأكسد على درجات الحرارة العالية فالحديد التركيبي له نقطة تنصهار تبلغ 1535 درجة ولا يحتفظ على درجة اعلى من 550 درجةبمقاومة كافية للاستعمال ويمكن اضافة بعض العناصر التي تؤدي الى زيادة المقاومةللحرارة العالية ومقاومة التقشر لكن درجة الانصهار تقلفعلى سبيل المثال يمكن استخدام بعض سبائك الحديد التي تحتوي على نسبة من النيكلاو الكروم او الكوبلت على مدى من درجات الحرارة يصل 800 درجة . السعة الحراريةالسعة الحرارية للمادة هي كمية الحرارة اللازمة لرفع درجة حرارتها درجة مئوية واحدةتسمى السعة الحرارية لكل وحدة كتله من المادة بالحرارة النوعية بينما تسمى السعة الحراريةلكل مول بالسعة الحرارية الموليةاو للتبسيط يطلق عليها السعة الحرارية ونستطيع ان نعبر رياضيا عن السعة الحرارية لاي مادةحسب المعادلة التاليةc = dq / dt حيث ان c = السعة الحراريةdq = كمية الحرارة المكتسبة او المضافة لاعطاء تغير في درجات الحرارة مقدارة dtواذا اخذنا في الاعتبار الاسلوب او الظرف الذي يتبع عند اضافة الحرارة للجسمتكون Cr السعة الحرارية عند ثبوت الحجم و Cp السعة الحرارية عند ثبوت الضغطوتتميز السعة الحرارية عند ثبوت الضغط لكونها دائما اكبر قيمة من السعة الحرارية عند ثبوت الحجم لان اي مادة تتمدد عند التسخين ويتطلب هذا التمدد اضافة بعض الحرارةوبالنسبة للجوامد فان الفرق بين Cr و Cp تكون صغيرة ولا تزيد عن المقدار2j / mol.kوعند نسخين الجامد تنشط الحركات الداخلية للذرات او الايونات لامتصاص الحرارةوعندها تزداد درجة الحرارة تصبح السعات للاهتزازات الذرية اكبر وتمر موجاتالذبذبات الى الخلف والى الامام داخل البلورة واذا كانت الذرة تتذبذب مثل المذبذبالتوافقي فيجب ان تكسب او تخسر طاقة على شكل حزم طاقة منفصلة او متقطعة تسمىالكماتوتتوزع الطاقة الممتصة من قبل الجوامد على شكلين طاقة وضع وطاقة حركةفنصفها يختزن كطاقة وضع والنصف الاخر يتحول الى طاقة حركة الاهتزازات الذريةولهذا يحتاج الجامد لرفع درجة حرارته بمقدار درجة مئوية واحدة طاقة تساوي ضعفالطاقة التي يحتاجها الفلز لرفع درجة حرارته بنفس المقدار . التمدد الحراريتتمدد جميع الجوامد عمليا عند تسخينها وتتقلص عند تبريدها ويشمل التمدد جميع ابعاد الجامد ففي حالة الجامد الايزوتروبي ( المتماثل اتجاهيا ) يكون التمدد في الطول مصحوبا بنفس التمدد في العرض والسمك وتسمى الزيادة في الطول لكل وحدة عند ارتفاع درجة الحرارة درجة واحدةبمعامل التمدد الخطيويكمن مصدر التمدد الحراري للجوامد في ذبذبات الشبيكة كما هو الحال في حالة السعة الحرارية وتزداد شدة ذبذبات الشبيكة كلما ارتفعت درجة الحرارة وتتذبذب الذرات او الجزيئات في الشبيكة بسعة معينة حول مراكز الاتزان لها وكلما ارتفعت درجة الحرارة كلما زادت سعة الذبذبة .من هنا نرى ان الذرات او الجزيئات تتحرك ابعد من مراكزها المتوسطة ( العادية ) مسببة بذلك زيادة في حجوم الجوامد ويعتمد مقدار معامل التمدد الحراري لكل حسم معين على قوة البين ذرية والبين جزئية والترتيب التراكميان لمعامل التمدد الحراري صلة مع السعة الحرارية ونقطة انصهار الجامد فيظهر معامل التمدد الحراري نفس الاعغتماد او التغير مع درجة الحرارة التي تظهره السعة الحرارية ويصل مقدارة الى الصفر عند بلوغ درجة حرارة الصفر المطلق وتظهر النتائج والبيانات العملية ان التغير الحجمي الكلي للعناصر عند تسخينها من الصفر المطلق الى نقطة الانصهار يكون ثابتا على وجه التقريب وهذا يبين ان المواد ذات نقطة الليونة ( الانصهار ) الادنى يكون لها معاملات تمدد اعلى من المواد ذات نقطة الانصهار الاعلىفمثلا البلاستيكيات و المطات معاملات التمدد الحراري لها اعلى بعدة مرات من معاملات تمدد الفلزات ويعزي ذلك الى الانخفاض النسبي لنقطة انصهارها .

التصنيفات
العلوم الفيزيائية

الاشعة الحرارية Thermal-infrared

الاشعة الحرارية Thermal-infrared

الاشعة الحرارية Thermal-infrared هي اشعة تنبعث من الاجسام نتيجة لدرجة حرارتها وليست أشعة تنعكس عن الاجسام. ويعود انبعاث الاشعة الحرارية في منطقة الأطياف تحت الحمراء من اثارة الذرات المكونة للجسم عند درجات حرارة فوق الصفر المطلق وعودتها إلى حالة عدم الاثارة وهذا يسبب إلى انطلاق الاشعة الكهرومغناطيسية في المنطقة تحت الحمراء. حيث أن الذرات في حالة اثارة مستمرة excitation إلى مستويات الطاقة العليا excited level ثم عودتها إلى مستوى الطاقة الأرضي ground-state energy level.

الذرة ومستويات الطاقة

تعليم_الجزائر

عند اكتساب الكترونات الذرة طاقة نتيجة لدرجة حرارتها تنتقل إلى مدارات ذات طاقة اعلى ثم ما تلبث وأن تعود إلى مستوى الطاقة الاساسي Ground State مطلقة الطاقة التي اكتسبتها في صورة طيف كهرومغناطيسي في منطقة الاشعة تحت الحمراء بطول موجي يتراوح من 3 مايكرون إلى 30 مايكرون حسب درجة الاثارة. فعلى سبيل المثال عند تسخين ملعقة على لهب تبدأ درجة حرارة الملعقة بالازدياد وينتج عند كل درجة حرارة انبعاث للاشعة تحت الحمراء (الحرارية) إلى أن تصل درجة الحرارة إلى حد معين تبدأ فيه الملعقة بالتوهج ويحمر لونها وهنا نكون قد دخلنا في الأطوال الموجية المرئية لأن درجة الحرارة تقترب من 500 درجة مئوية وتصل أقصى درجات التوهج عندما يصبح لون المعلقة قريبا من اللون الأبيض (اكثر من 1000 درجة مئوية).

نستنتج من ذلك أن كل جسم يشع طيف كهرومغناطيسي عند درجات الحرارة فوق الصفر المطلق وكلما ازدادت درجة الحرارة ازدادت درجة الاثارة وهذا يوؤدي إلى انبعاث طيف كهرومغناطيسي يكون في منطقة الاشعة تحت الحمراء عند درجات الحرارة المنخفضة وكلما ازدادت درجة الحرارة اقترب الطيف المنبعث إلى الطيف المرئي.

ومن هنا تعتمد فكرة الرؤية الليلية على الاشعة تحت الحمراء (الحرارية) المنبعثة من الأجسام

أنواع اجهزة الرؤية الليلية

يمكن تقسيم اجهزة الرؤية الليلية إلى ثلاثة أقسام هي:

التلسكوب Scopes وهي الاجهزة التي تثبت على الاسلحة لاصابة الاهداف الليلية أو التي تحمل باليد للانتقال من الرؤية الليلية إلى الرؤية الطبيعية.

المنظار Goggles وهي في الغالب ما تثبت على الرأس وتستخدم للتجول بواسطتها خلال الليل.

الكاميرا Cameras وهي تشبه كاميرا الفيديو التقليدية ولكن تعتمد على التصوير بواسطة الاشعة تحت الحمراء وتستخدف في طائرات الهيلوكوبتر أو مراقبة الابنية.

تعليم_الجزائر
التلسكوب Scopes

تعليم_الجزائر
المنظار Goggles

تعليم_الجزائر
الكاميرا Cameras

استخدامات اجهزة الرؤية الليلية

للاجهزة الرؤية الليلية العديد من التطبيقات مثل التطبيقات في المجالات العسكرية وفي الابحاث الجنائية وفي رحلات الصيد الليلية وفي البحث عن الاشياء المفقودة وفي التسلية وفي انظمة الحماية والمراقبة. وتجدر الاشارة إلى أن أول وأهم تطبيقات اجهزة الرؤية الليلية هي الاستخدامات العسكرية في التجسس على تحركات الخصم ومعداته في اثناء الليل، كما يستخدمه رجال الاعمل في مراقبة ابنيتهم من اللصوص والمعتدين. كما يستحدمه رجال التحريات الجنائية في دراسة تحركات اللصوص من الاثار الحرارية التي تركتها اقدامهم على الأرض وتحديد فترة الاعتداء ومتابعة المسروقات وغيره….

فكرة عمل فرن المايكروويف

يستخدم فرن المايكروويف اشعة المايكروويف لتسخين الطعام الموضوع في داخل الفرن، وللعلم فإن اشعة المايكروويف هي أمواج راديو ذات ترددات 2500 ميجاهيرتز وهذه امواج الرادي عند هذا التردد تمتلك خاصية هامة هي:

الخاصية الأولى
أن أشعة المايكروويف تمتص بواسطة الماء والمواد الدهنية والمواد السكرية

وهذا يعني أن جزيئات تلك المواد التي تحتوي على الماد والدهون والسكريات تمتص هذه الاشعة من خلال ذرات وجزيئات تلك المواد وامتصاص هذه الاشعة (المايكروويف) تكسبها طاقة تجعلتا تتذبذب بدرجة كبيرة مما تتصادم مع بعضها البعض وتنتج حرارة التسخين اللازمة لطهيها.

الخاصية الثانية
أن المواد البلاستيكية بجميع انواعها والمواد الزجاجية والسيراميك والفخار لا تمتص أشعة المايكروويف ولا تتأثر بها

وهذا يعني أنها لن ترتفع درجة حرارتها، أما المواد المعدنية اللامعة مثل الالومنيوم فيعكس تلك الاشعة ولذا يحظر استخدامها داخ افران المايكروويف

كيف يقوم فرن المايكروويف بالطهي

يقوم فرن المايكروويف بطهي الطعام من الداخل إلى الخارج بعكس الافران العادية التي تقوم بالطهو من الخارج إلى الداخل حيث تنتقل حرارة الفرن منه إ لى الوعاء وتنتقل الحرارة من الوعاء إلى المواد الملاصقة له بالتوصيل بينما لا يزال وسط الطعام بارداً وهذا ما يسبب احتراق الاجزاء الملاصقة للوعاء عند نهاية الطهي. في حالة الطهو باستخدانم اشعة المايكروويف فإن أمواج الراديو تمتص بواسطة جزيئات الماء والدهون المكونة للطعام وبالتالي ترتفع درجة حرارة كل جزيئات الطعام في نفس الوقت وبنفس الدرجة لأأن كل الجزيئات تثار بنفس الدرجة ولا حاجة لنقل الحرارة بالتوصيل. ومن هنا نعرف الفرق بين الطريقة التقليدية للطهو وطريقة فرن المايكروويف وهي ان الاول يعمل بنقل الحرارة بالتوصيل بينما المايكروويف يسخن من خلال اثارة جزيئات الماء المكون للطعام.

تعليم_الجزائر

ومن هنا نستنتج من توضيح فكرة عمل فرن المايكروويف أن لا خطر من استخدامه حيث أن الاشعة المستخدمة هي أشعة الراديو التي تحيطنا والاشعة المنبعثة من الفرن لا تخرج إلى خارجه كما أن نظام الحماية يوقف هذه الاشعة بمجرد فتح باب الفرن.

التصنيفات
العلوم الفيزيائية

الأحمال الحرارية Thermal Loads

الأحمال الحرارية

Thermal Loads

إن انتقال الحرارة في وسط ما يعني حدوث تغير في الطاقة الداخلية لجزيئات الوسط والطاقة الداخلية تسمى حرارة (Heat ) وكل عملية انتقال الحرارة يتم فيها تحويل للطاقة .

انتقال الحرارة (Heat Transfer )

تنتقل الحرارة من الجسم الحار الى الجسم الأقل حرارة وذلك بثلاث طرق أساسية وهي التوصيل والحمل والإشعاع .

1- انتقال الحرارة بالتوصيل Conduction

يتم انتقال الحرارة بالتوصيل عند تلامس أجسام صلبة فيتم انتقال الحرارة بين جزيئات الجسم الصلب على مراحل ويتم حساب معدل كمية الحرارة المنتقلة خلال الجسم (Q ) بالمعادلة التالية :

Q = KA (t2 – t1)

x

حيث أن :

v K معامل انتقال الحرارة بالتوصيل للمعدن ويعتمد على نوعية المادة ووحدة قياسه(w/mc )

v Aمساحة السطح (متر مربع) m2

v t2 درجة الحرارة الخارجية (مئوية ) c

v t1درجة الحرارة الخارجية (مئوية ) c

v X سمك الجسم (متر) m

2- انتقال الحرارة بالحمل Convection

يكون انتقال الحرارة عند وجود سوائل أو غازات كوسط لانتقال الحرارة ويكون انتقال الحرارة بسبب الجزئيات الساخنة واحلال أخرى باردة محلها.

وتحسب الحرارة المنتقلة بالحمل (Q ) كآلاتي:

Q = h A (ts-t∞تعليم_الجزائر

حيث أن :

v h معامل انتقال الحرارة السطحي ووحداته ( w/m2c ) وتتوقف قيمته على نوع المادة المستخدمة ولزوجتها وسرعة سريانها ودرجة الحرارة المتوسطة للمائع .

v ts درجة حرارة السطح ( درجة مئوية ) c

v t∞درجة حرارة المحيط (درجة مئوية ) c

v A مساحة السطح المنتقلة منه أواليه الحرارة m2

3- انتقال الحرارة بالإشعاع Radiation

في هذه الحالة تنتقل الحرارة كموجات متتالية في خطوط مستقيمة في الفراغ أوفى الغازات من الجسم الذي درجة حرارته أعلى الى الذي درجة حرارته أدني وتحسب كمية الحرارة المنتقلة بالإشعاع حسب المعادلة التالية :

Q = σ A(T1-T2)

حيث أن :

v σ- معامل الامتصاص الحرارة الإشعاع ووحداته ( W/m2k4 ) وهو ثابت لكل المواد وقيمته هي 56.69*10-9 ) )

v A مساحة السطح (متر مربع) m2

v T2 درجة الحرارة المطلقة للسطح الأقل حرارة بالكلفن (K )

v T1درجة الحرارة المطلقة للسطح الاكثرحرارة بالكلفن (K )

بعض المصطلحات الحرارية الهامة:

v الحرارة المحسوسةSensible Heat :

هي كمية الحرارة المنقولة الى أو من الجسم بحيث تؤدي الى رفع أو خفض درجة حرارته بدون أي تغيير في حالته .

v الحرارة الكامنة Latent Heat:

هي كمية الحرارة المنقولة الى أو من الجسم بحيث تؤدي الى تغيير حالته الأولية مثل من السائل الى غاز أو العكس.

v وحدة التبريد(طن تبريد ) (TR) Ton Refrigeration :

هي الوحدة العالمية للتبريد وهي معل الحرارة المطلوبة لتحويل واحد طن من الماء الى ثلج عند درجة صفر مئوية خلال أربعة وعشرين ساعة.

v 1TR=12660 KJ/hr

v 1TR=3.517 KJ/s

v 1TR=3.517 KW

v 1TR=3517 J/s=3517 W

v 1TR=3024 Kcal/hr

التصنيفات
الفيزياء الموجية والضوء

الفرق بين أجهزة الرؤية الحرارية وأجهزة التكثيف الضوئي

السلام عليكم
أقدم لكم اليوم شرحا للفرق بين مبدأ عمل أجهزة الرؤية الحرارية و أجهزة التكثيف الضوئي
المستخدمان في الرؤية الليلية مع تبيان سلبيات و ايجابيات كل من النظامين
أرجو أن ينال رضاكم
اضغط هنا للتحميل:
http://www.4shared.com/file/26470358…ified=f4ffd57e
ملف word حجمه52kb

المصدر
http://www.hazemsakeek.com/vb/showthread.php?t=5877

التصنيفات
العلوم الكيميائية

المفاعل الحرارية المرتبطة بالتحولات الكيميائية

¦¦ ஐ ¦¦ المفاعل الحرارية المرتبطة بالتحولات الكيميائية ¦¦ ஐ ¦¦ خـــــاص وحصـــــري
تعليم_الجزائر

بِاسْمِ اللهِ ، وَعَلَى بَرَكَةِ اللهِ ، وَمَاالتَّوْفِيْق إِلا َّ مِنْ عِنْدِ اللهِ
السَّلاَمُ عَلَيْكُم وَرَحْمَةُ اللهِ وَبَرَكَاتُهُ
الحمد ُ لله ِ الواحد ِ القهَّار ِ ، العزيز ِ الغفَّار ِ، مُكَوِّر ِ اللَّيل ِ على النهار ِ ،
تذكرة ً لأُولي القلوب ِ والأبصار ِ ، وتَبصِرَةً لذوي الألباب ِ والاعتبار ِ ،
الذي أيقظ َ مِنْ خَلقه ِ مَنْ اصطفاهُ فزَهَّدَهُم في هذه ِ الدَّار ِ ،
وشغلهم بمراقبته ِ وإدامة ِ الأفكار ِ،
ومُلازمة ِ الاتعاظ ِ والادِّكَّار ِ ، ووفقهم للدَّاب ِ في طاعته ِ ،
والتأهب ِ لدار ِ القرار ِ ، والحَذر ِ مِمَّا يُسخِطُهُ ويُوجِب ُ دار َ البوار ِ ،
والمحافظة ِ على ذلك َ مع َ تغايُر ِ الأحوال ِ والأطوار ِ.
أَحمدُه ُ أَبلغ َ حَمد ٍ وأزكاه ُ ، وأشملَهُ وأنماه.
وأشهد ُ أنْ لاَ إله َ إلاَّ الله ُ البَرُّ الكريم ُ ، الرَّؤوف ُ الرَّحِيم ُ ،
وأشهد ُ أنَّ مُحمدا ً عَبدُهُ ورَسُولُهُ ، وحَبيبهُ وخَليلُهُ ،
الهادي إلى صِراط ٍ مُستقيم ٍ ، والداعي إلى دِين ِ قويم ٍ .
صَلوات ُ اللهِ وسَلامُهُ عَليه ِ ، وعلى سَائر ِ النَّبيِّينَ ، وآل ِ كُلٍّ ، وسائر َ الصَّالحينَ.
أَمَّا بَعْد ُ …
بعد غيبة عن المنتدى لضروف خاصة أعود إليكم اليوم بموضوع حصري بقلمي
تعليم_الجزائر
بسم الله الرحمن الرحيم والصلاة والسلام على خير البرية أجمعين سيدنــا وحبيبنا محمد صلواات الله عليه
في إطار دروسي في المواضيع التي تختص الهندسة بكل مايتعلق بهــا من هندسية فيزيائية وكيميائية وحاسوبية وتقنية …..إلخ
اليوم أضع بين ايديكم موضوع آخر بقلمي مباشرااا إلى النت لأول مرة

¦¦ ஐ ¦¦المفاعل الحرارية المرتبطة بالتحولات الكيميائية ¦¦ ஐ ¦¦ خـــــاص وحصـــــري

تعليم_الجزائر
2-1 أشكال الطاقة المتنقلة خلال تفاعل كيميائي
لا تنتقل الطاقة بين مجموعة كيميائية والوسط الخارجي بالحراة فقط ، بل يمكن أن تتنتقل
كذلك بــالشغل الميكانيكي :
يمنح التفاعل الذي يكون مصحوبا بانفجار طاقة إلى الوسط الخارجي عن طريق
الشغل الميكانيكي
بــالشغل الكهربائي :
يؤدي التفاعل الكيميائي الذي يحذث داخل عمود ضهور طاقة كهربائية
في دارة كهربائية
بــالشغل الإشعاعي :
يمكن أن ينتج عن تفاعل كيميائي ضهور طاقة إشعاعية
تعليم_الجزائر مثال حي
2-2 الطاقة المنتقلة خلال تفاعل كيميائي
1 مصدر الطاقة خلال تفاعل كيميائي
تكون الطاقة المنتقلة خلال تفاعل كيميائي مخزونة على مستوى الروابط الضمجزئية الموجودة
في الأجسام المتفاعلة . فخلال حدوث تفاعل كيميائي تتكسر روابط كيميائية للمتفاعلات مستهلكة طاقة ،
وتتكون روابط جددية محررة طاقة . وتمثل الحصيلة الطاقية للروابط المكسرة للمتفاعلات
والروابط المتكونة للنواتج الطاقة المنتقلة خلال تفاعل كيميائي .
انتهى الدرس الأن تطرقنا إلى المفاعيل الحرارية كبداية إن شاء الله في الدرس القادم
سنتطرق إلى كيفية إنتاج الطاقة عن طريق تفاعلات الإحتراق فكونو في الموعد
إن شاء الله تعم الفائدة ويعجبكم الموضوع
بالتوفيق لكمـــ

هذا الموضوع بقلم العضو المنشد عبد الرحمن

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك … لك مني أجمل تحية . شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك … لك مني أجمل تحية . شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك … لك مني أجمل تحية .

التصنيفات
العلوم الكهربائية

محطات الطاقة الشمسية الحرارية لتحلية المياه

السلام عليكم ورحمة والله تعالى وبركاته
محطات الطاقة الشمسية الحرارية لتحلية المياه
Solar Thermal Desalination Plants

حيث ان هذه المحطات لاتختلف عن محطات الطاقة الحرارية لتحلية المياه ..
وقع بين يدي موضوع شامل مفيد عن ذلك أحببت نقله ..
والله الموفق..
وإليكم الموضوع .

في هذا الموضوع سوف ألخص بشكل مبسط جداً أشهر طريقتين لتحلية مياه البحر وأكثرها شيوعاً ألا وهما:

1- التقطير الومضي المتعدد المراحل – Multi-Stage Flash Distillation

2- التناضح العكسي – Reverse Osmosis

أولاً: طريقة التقطير الومضي المتعدد المراحل

إن عملية تقطير الماء المالح هي عملية بدائية و سهلة للغاية فهي ببساطة عملية غلي الماء المالح ومن ثم تكثيف بخاره الذى يصبح بعدها ماء مقطر. فإذا ضخينا ماء البحر بواسطة مضخة إلى سخان كبير ورفعنا درجة الحرارة فإن الماء يبدأ بالتبخر. ثم نأخذ هذا البخار ونمرره في انبوب يمر في وسط ماء البحر البارد نسبياً قبل دخول ماء البحر هذا إلى السخان فإن البخار يتكثف ويتحول إلى ماء مقطر وهكذا تتم عملية التقطير ببساطة.

لزيادة كفاءة وكمية المياه المقطرة استغل العلماء حقيقة علمية أخرى ألا وهي أن درجة غليان الماء تتناسب تناسباً طردياً مع الضغط الواقع على الماء، ويغلي الماء عند درجة 100 مئوية تحت الضغط الجوى العادى و كلما انخفض الضغط انخفضت درجة غليان الماء.

فإذا رجعنا إلى مثالنا السابق وأخذنا ماء البحر المتبقي في السخان ووضعناه في وعاء آخر تحت ضغط منخفض فإن هذا الماء سيغلى تحت ضغط منخفض معين بدون تسخين الماء مرة أخرى وسنحصل على بخار ومن ثم ماء مقطر من هذا الوعاء.

فإذا كررنا هذه العملية من إدخال الماء المالح في أوعية متتالية وجعلنا الضغط في كل وعاء أقل من الضغط في الوعاء السابق بما يكفي لغلي الماء في الوعاء حصلنا على مايسمى بالتقطير الومضي المتعدد المراحل والرسمة التالية توضح أساسيات هذه الطريقة:

تعليم_الجزائر

لدينا في هذه الصورة عدة خزانات لتقطير ماء البحر موصلة ببعضها البعض على التوالي. يدخل ماء البحر في آخر خزان في آخر مرحلة ومن ثم إلى المرحلة التى قبلها وهكذا حتى يصل ماء البحر إلى مكان إدخال بخار التسخين حيث تتم عملية التبادل الحراري وتسخين ماء البحر إلى حوالى 116 درجة مئوية. يدخل ماء البحر بعد ذلك في خزان المرحلة الأولى ويبدأ تخفيض الضغط حتى يغلي ومن ثم يتصاعد البخارحتى يصل إلى السطح المبرد بواسطة ماء البحر الداخل فيتكثف ويسقط الماء المقطرويتجمع في الوعاء المخصص له. يخرج بعد ذلك ماء البحر من الرحلة الأولى والذي زادت نسبة تركيز الملح به بعد تبخر نسبة منه ويدخل إلى خزان المرحلة الثانية حيث ينخفض الضغط فيه أكثر بواسطة عملية شفط الهواء مما يؤدى إلى غليان الماء وتبخره وصعود البخار إلى الأعلى حيث يتكثف ويتحول إلى ماء مقطرفي عملية مكررة في كل حيث يكون الضغط في كل مرحلة أقل من التى قبلهاحتى يخرج في النهاية محلول ملحي عالي نسبة التركيز لايمكن معالجته أكثر.

في محطات تحلية مياه البحر عندنا في الكويت والتى تعمل على طريقة التقطير الومضي المتعدد المراحل يتم خلط ناتج الماء المقطر مع مياه الآبار قليلة الملوحة لإنتاج مياه عذبة صالحة للشرب.

إذن يتبين لنا مما سبق أن طريقة التقطير الومضي المتعدد المراحل تحتاج إلى شيئين مهمين لكي تعمل ألا وهما الطاقة الحرارية اللازمة لإنتاج بخار التسخين وتحتاج أيضاً إلى الطاقة الكهربائية اللازمة لتشغيل مضخات المياه وأجهزة التحكم وكل المعدات اللازمة لخلط ومعالجة المياه

لنرجع الآن إلى رسمة محطة الطاقة الشمسية الحرارية مع محطة تحلية مياه البحر الموجودة لنرى كيف يمكن لهذه المحطة الكهربائية الشمسية تحلية مياه البحر كناتج ثانوي

تعليم_الجزائر
إضغط على الرسمة لتكبيرها
الرسمة أعلاه تبين طريقة عمل محطة الطاقة الشمسية أثناء النهار حيث تعكس مرايا الحقل الشمسي أشعة الشمس على البرج الثابت ومن ثم تتم عملية تحويل الماء إلى بخار محمص وكذلك يتم تسخين الملح المذاب وتخزينه لاستعمال حرارته فيما بعد.

بعد ذلك يندفع البخار المحمص إلى المولد التوربيني ويتسبب في دورانه مما يولد الكهرباء. بعدها يخرج البخار من التوربينة حيث يدخل في المبادل الحراري لمحطة التقطير مما يرفع درجة حرارة ماء البحر وفي نفس الوقت يتكثف البخار ويعاد تدويره ليسخن مرة أخرى ويتجه إلى التوربينة وهكذا. بعد رفع درجة حرارة ماء البحر تبدأ محطة تحلية الماء عملها بطريقة التقطير الومضي المتعدد المراحل والتى سبق شرحها.

تعليم_الجزائر
إضغط على الرسمة لتكبيرها
الرسمة أعلاه تبين عملية تشغيل المحطة الشمسية الحرارية أثناء الليل والاستعاضة عن حرارة الشمس بالحرارة المخزنة في الملح المذاب والذي يعمل على تحويل الماء إلى بخار ومن ثم تحميصه بواسطة خزانات الملح المذاب الموجودة في أعلى الصورة. وتتم باقي عمليات المحطة من إنتاج الكهرباء وتقطير مياه البحر كما ذكرنا سابقاً.

تعليم_الجزائرإ
ضغط على الرسمة لتكبيرها
الرسمة أعلاه تبين طريقة عملية تشغيل المحطة الشمسية الحرارية في حالة رداءة الطقس مثل وجود غيوم أوعواصف أوغبار فيتم في مثل هذه الحالات استخدام وقود ثانوي مثل الغاز أو مشتقات النفط أو الهيدروجين وذلك لتشغيل المحطة بالكامل حتى تتحسن الظروف الجوية

تبين لنا الآن إمكانية تصميم محطة الطاقة الشمسية لإنتاج الكهرباء والماء تعمل على مدار 24 ساعة في اليوم و 365 يوماً في السنة

والآن لنشرح الطريقة الثانية لتحلية ماء البحر

ثانياً: طريقة التناضح العكسي

تعليم_الجزائر
إضغط على الرسمة لتكبيرها
إن نظرية التناضح العكسي سهلة جداً للفهم والتطبيق العملي فلو نظرنا إلى الجهة اليسرى من الرسمة أعلاه نجد خزانين متجاورين ويوجد بينهما غشاء شبه نفاذ به مسامات صغيرة جداً تسمح بمرور جزيئات الماء النقي وتمنع مرور الأملاح بنسبة تصل لأكثر من 99% وكذلك تمنع الملوثات والشوائب وحتى الجراثيم والبكتيريا.

ففي الجهة اليسرى من الرسمة أعلاه نجد أن أحد الخزانين به ماء البحر المالح والثاني به ماء عذب نقي، فإذا ترك الخزانين تحت ضغط متساوى بينهما وليكن الضغط الجوي العادي تبدأ عملية التناضح الطبيعية بعبور الماء عبر الغشاء من الجهة الأقل ملوحة إلى الجهة الأكثر ملوحة ونرى ذلك بوضوح في ارتفاع مستوى الماء في خزان الماء المالح وهذا بسبب عبور الماء العذب لجهة الماء المالح.

والآن نأتي إلى الجزء المهم من هذه العملية، فبالنظر إلى الجهة اليمنى من الرسمة أعلاه، نجد أنه لو قمنا بوضع ضغط عالي على ماء البحر المالح نجد أن اتجاه مرور الماء ينعكس و يحدث من جهة ماء البحر المالح إلى جهة الماء العذب بعد أن تخلص من الأملاح والأوساخ وأصبح ماءً عذباً نقياً.

وبهذه الطريقة يمكننا الحصول على كميات ضخمة من المياه العذبة من ماء البحر ولا نحتاج إلى تسخين الماء وغليه كما هو الحال في طريقة التقطير الومضي المتعدد المراحل و إنما نحتاج فقط إلى الكهرباء فقط لتشغيل مضخات الضغط العالي وأجهزة التحكم الأخرى. والكهرباء تأتي من المحطة الشمسية الحرارية كما ذكرت سابقاً
لفهم كيفية عمل محطة الطاقة الشمسية ( concentrating solar power (CSP) ) يجب أولا فهم كيفية عمل محطات توليد القوى الكهربائية التقليدية .

في المحطة التقليدية توجد سخانات ضخمة (Boilers ) حيث يتم حرق الغاز أو مشتقات النفط لتسخين الماء إلى درجات حرارة عالية جدا , يتحول الماء بعدها إلى بخار يندفع بقوة إلي توربينات مؤديا إلى دورانها و ينتج عن هذا الدوران طاقة كهربائية تنقل عن طريق شبكات التوزيع الكهربائية إلي مختلف قطاعات الدولة من مصانع و منازل الخ…

تعليم_الجزائر

محطة الطاقة الشمسية الحرارية مع نظام الملح المذاب للتخزين
تعليم_الجزائر

محطة الطاقة الشمسية الحرارية مع محطة تحلية ماء

في محطة الطاقة الشمسية الحرارية يتم تسخين الماء في السخانات بواسطة أشعة الشمس ولكن قبل أن تتم عملية التسخين هذه يجب أولا تركيز أشعة الشمس تركيزا شديدا و هذا ما يحصل في الحقل الشمسي.
تعليم_الجزائر
الحقل الشمسي
  1. إن الحقل الشمسي عبارة عن مئات أو آلاف المرايا العاكسة ( Heliostats Mirrors) المصفوفة في خطوط شبه دائرية. وكل مرآة عاكسة مثبتة علي قاعدة تشبه تماما قاعدة دش الستلايت المتحرك, حيث تقوم كل هذه المرايا بعكس و تركيز أشعة الشمس علي برج ثابت يصل ارتفاعه إلى عشرات الأمتار. و تتحرك كل هذه المرايا مع حركة الشمس بحيث تتبعها بدقة ليتم عكس أشعة الشمس بأعلى تركيز ممكن علي البرج الثابت في عملية مشابهة لحركة زهرة عباد الشمس. و تتم في داخل البرج الثابت عملية تسخين الماء و تحويله إلى البخار اللازم في عملية توليد الطاقة الكهربائية التقليدية.

    السؤال المهم في هذه العملية هو: ما هي مساحة الأرض التي تحتاجها محطة الطاقة الشمسية الحرارية؟

    بعد تجارب الدول الصناعية مثل الولايات المتحدة و ألمانيا و أسبانيا، يقول العلماء و الخبراء في هذا المجال أنه بالتكنولوجيا المتوفرة حاليا و التي تتطور بسرعة يمكن توليد جيجا وات واحدة بمساحة قدرها 33 كم مربع وأنه يمكن لمساحة قدرها 1% من الصحراء الكبرى إنتاج كل احتياجات العالم من الطاقة. و من المعلوم أيضا أن قدرة محطات القوة الكهربائية في الكويت حاليا تعادل تقريبا عشرة جيجا وات. و هذا يعني إننا نحتاج إلى 330 كم مربع من الأرض أي تقريبا 2% من المساحة الكلية لدولة الكويت و البالغة 17818 كم مربع لإنتاج كل احتياجاتنا الحالية من الكهرباء.

    و مع تقدم التكنولوجيا في هذا المجال أمكن خفض هذه المساحة. فقد استطاعت الشركات المصنعة للمرايا العاكسة و الأبراج الثابتة تقليص المساحة إلي تقريبا 15 كم مربع لكل جيجا وات واحدة مما يعني 150 كم مربع فقط أي في أقل من 1% من مساحة الكويت لتغطية إحتياجاتنا من الطاقة.

    تعليم_الجزائر

    تعليم_الجزائر

    قد يتساءل البعض منا هل من الممكن توليد الطاقة الكهربائية من المحطات الشمسية في الليل و أثناء موسم الغبار والأمطار؟

    الجواب نعم.

    من الممكن إنتاج الكهرباء من هذه المحطات في الليل و بكفاءة عالية و ذلك بتخزين الفائض الحراري الكبير من الطاقة الشمسية في مادة ملحية تسمي الملح المذاب (Molten Salt ) الذي يمكنه تخزين الطاقة الحرارية في خزانات و من ثم يتم إعادة استخدامها في الليل في عملية إنتاج البخار عن طريق عملية التبادل الحراري. كما يمكن إضافة الغاز أو مشتقات النفط كوقود ثانوي في حالة هبوب العواصف و الغبار و الأمطار و تسمي هذه العملية ب ( Hybrid System).

التصنيفات
الطبخ

دليل السعرات الحرارية

اخواني .. واخواتي طالبي الرشاقة

أن معرفتكم بعدد السعرات الحراريه المتواجده في الاطعمه…. والمشروبات…والخضار…والفواكه……والحلويات….

سيفيدكم بلا شك في تنظيم وجباتكم الغذائية

بحساب دقيق مما سينتج عن ذلك الرشاقة الدائمة……..وأيضآ سيفيدكم في التقليل تدريجيآ من تناول الحلويات والدهون..بعد معرفتكم بالسعرات العالية لكل قطعه منها……
وسترون ذلك بأنفسكم بعد مده قصيرة من اتباعكم لتنظيم وجباتكم واختيارها تحت مظلة…حساب السعرات الحرارية

ماهو مفهوم السعرةالحرارية اوالكالوري…؟؟؟

جسم الإنسان يحتاج إلى 1 من السعرات الحرارية لكل كيلوجرام من وزنه في كل ساعة زمنية ليعمل للاحتراق الداخلي، أي أن الجسم يحتاج إلى هذه السعرات لكي تعمل جميع أعضائه وأجهزته مثل جهاز التنفس وضخ الدم والتفكير

الإنسان الذي يزن 70 كيلو جراماً يحتاج إلى 70*24*1= 1680 سعراً حرارياً خلال أربع وعشرين ساعة. هذا الرقم هو ما يحتاج إليه الجسم ليعمل دون أي مجهودات إضافية

ولحساب السعرات التي يحتاج إليها الإنسان ليعمل هناك ثلاثة معدلات تختلف باختلاف الجهد الذي يبذله الإنسان

فإذا كان هذا الإنسان قليل الحركة (كأن يعمل في مكتب) يكون معدل احتياجه هو 1.3 سعر حراري لكل كيلوجرام من وزنه، ويكون حساب احتياجه كالتالي:

70 كيلوجراماً *24 ساعة*1.3= 2184 سعراً حرارياً.

وإذا كان يبذل مجهوداً متوسطاً فإن معدل احتياجه يزيد ليصبح 1.4 لكل كيلو جرام من وزنه. ويكون حساب احتياجه كالتالي:

70 كيلو جراماً*24 ساعة * 1.4= 2352 سعراً حرارياً.

وإما إذا كان يعمل عملاً مجهداً جسدياً فإنه يحتاج إلى 1.5 سعر حراري لكل كيلو جرام من وزنه. ويكون حساب احتياجه كالتالي
.70 كيلو جراماً * 24 ساعة * 1.5= 2520 سعراً حرارياً.

وبعد حساب مايحتاجه جسمك من سعرات حراريه كالموضحه اعلاه يمكنك
وضع جدول يناسبك ويكون اقل من اقل قليلآ من عدد السعرات الحرارية المطلوبة للجسم

وعند ممارسة نشاط رياضي دائم ستجد نفسك قد ازحت وهم اسمه الرجيم سيطر على عقولنا بلا تفكير…

.وستجد انك قد تعودت على تناول الطعام المفيد الفقير في محتواه من الدهون والسكريات

((جدوال شاملة لعدد السعرات الحرارية))

**جدول الــســعــرات الــحــراريــة للــحـبـوب**

النوع الكمية عدد السعرات الحرارية
خبز رقاق 100 جرام 17
خبز لبناني ربع رغيف 70
خبز تنور (ايراني) 34جرام ربع رغيف 79
خبز أسمر واحده 50جرام 130
مناقيش (خبز مع زعتر) نصف واحده 75 جرام 208
صمون واحده 75 جرام 209
209
كورن فليكس كوب (25 جرام 95
خبز فرنسي ربع واحدة (115 جرام) 333
بسكويت عادي 4قطع( 55جرام ) 178
رز أبيض مطبوخ (حبة طويلة) نصف كوب 131
توست أسمر شريحه واحدة 61
توست عادي أبيض شريحة واحدة 64
سباجتي مطبوخ مع لحم نصف كوب 110
مفروم و طماطم
لزانيا مع صلصلة لحم نصف كوب 154
شعير كوب واحد 672
رز(حبة متوسطة) كوب واحد 675
برغل (جريش مطحون) كوب واحد 613
قمح كوب من الحبوب المتوسطة 485

………………………………….

**عدد السعرات الحرارية في الخضروات**

جزر
واحدة متوسطة 60 جرام
31 س

جزر مطبوخ
نصف كوب
35 س

زهرة (قرنبيط) مطبوخ
نصف كوب
15 س

زهرة (قرنبيط) غير مطبوخ
نصف كوب
12 س

خيار مقطع
نصف كوب
7 س

باذنجان مقلي
نصف كوب
100 س

باذنجان مطبوخ
نصف كوب
13 س

فاصوليا خضراء مطبوخة
نصف كوب
20 س

فاصوليا خضراء معلبة
نصف كوب
25 س

ملفوف مطبوخ
نصف كوب
16 س

ملفوف غير مطبوخ
نصف كوب
8 س

كرفس
نصف كوب
10 س

ذرة
واحدة متوسطة
77 س

فطر طازج
نصف كوب
9 س

فطر معلب
نصف كوب
19 س

خس
نصف كوب
4 س

خضار مشكلة (مجموعة مطبوخة)
نصف كوب
54 س

بامية مقطعة و مطبوخة
نصف كوب
25 س

بصل طازج مقطع
نصف كوب
27 س

بصل أخضر مقطع
نصف كوب
16 س

بزاليا خضراء مطبوخة
نصف كوب
67 س

فلفل حلو مقطع
نصف كوب
12 س

فلفل حار
واحدة 30 جرام
18 س

بطاطا مشوية مع القشرة
متوسطة 195 جرام
220 س

بطاطا مسلوقة بدون القشرة
متوسطة 195 جرام
162 س

بطاطا مقلية أصابع
10 أصابع 42 جرام
158س

جرجير
نصف كوب
2 س

قرع
نصف كوب
41 س

فجل (رويد) أحمر
10 حبات 40 جرام
7س

سبانخ مقطعة
نصف كوب
6 س

كوسة مقطعة و مطبوخة
نصف كوب
18 س

بطاطا حلوة مهروسة
نصف كوب
111 س

طماطم حمراء
واحدة متوسطة
26 س

فول أخضر
كوب واحد
73 س

شمندر
كوب واحد
46 س

كرنب
كوب واحد
73 س

كزبرة
رزمة واحدة
97 س

ثوم
5 قطع ثوم مقشرة حجم متوسط
7 س

ورق عنب
كوب واحد
146 س

نعناع
رزمة متوسطة الحجم
84 س

زيتون أسود
10 حبات متوسطة
95 س

زيتون أخضر
10 حبات متوسطة
66 س

بقدونس
كوب واحد مفروم
34 س

بقدونس
رزمة متوسطة الحجم
25 س

فجل أبيض (رويد)
رزمة متوسطة الحجم
58 س

سبانخ
كوب سبانخ مقطعة
14 س

كوسة
كوب واحد مقطعة
31 س

كوسة
واحدة متوسطة الحجم
40 س

بقلة
100 جرام
32 س

عدد السعرات الحرارية في الفواكه**

تفاح
واحدة متوسطة 140 جرام
81 س

مشمش
واحدة متوسطة 30 جرام
17 س

موز
متوسط 100 جرام
105 س

تين
واحدة 40 جرام
37 س

جريب فروت
نصف واحدة متوسطة 110 جرام
38 س

كرز
10 حبات
49 س

أفوكادو
نصف حبة متوسطة الحجم
162 س

عنب
نصف كوب
53 س

جوافة
واحدة متوسطة 85 جرام
45 س

كيوي
واحدة متوسطة 76 جرام
46 س

مانجا
نصف حبة 85 جرام
68 س

برتقال
واحدة 110 جرام
62 س

بابايا
متوسطة
117 س

خوخ
واحدة متوسطة 85 جرام
37 س

كمثرى
متوسطة 170 جرام
98 س

أناناس
شريحة 82 جرام
42 س

رمان
متوسطة 150 جرام
110 س

نكتارين
متوسطة 142 جرام
67 س

بطيخ
قطعة 100 جرام
26 س

شمام
قطعة 100 جرام
33 س

فراولة
نصف كوب
23 س

أفندي
واحدة متوسطة 85 جرام
37 س

توت
كوب واحد
122 س

بلح
10 حبات
150 س

أكدنيا
100 جرام
49 س

برقوق
100 جرام
52 س

ليمون
واحدة 60 جرام
17 س

توت أسود
كوب واحد
117 س

سفرجل
ثمرة متوسطة الحجم
60 س

تمر هندي
نصف كوب
82 س

………………………………………….. …

**الــفواكــه الــمُــعــلــبة **

مشمش معلب مع ماء و سكر
نصف كوب
111 س

سلطة الفواكه (مع شراب السكر الغليظ)
نصف كوب
94 س

كرز معلب (مع شراب السكر الغليظ)
نصف كوب
107 س

خوخ معلب مع ماء و سكر
نصف كوب
95 س

كمثرى معلبة مع ماء و سكر
نصف كوب
94 س

أناناس معلب مع ماء و سكر
نصف كوب
100 س

**الــفواكه الــمُــجــفــفـة**

تمر
حبة واحدة
26 س

تين مجفف
100 جرام
288 س

زبيب
نصف كوب
109 س

مشمش مجفف
نصف كوب
169 س

………………………………………..

**جدول الــســعــرات الــحــراريــة للــزيـوت و الــدهـون**

مارجرين
ملعقة طعام واحدة
105 س

زيت زيتون
ملعقة طعام واحدة
120 س

زيت دوار الشمس
ملعقة طعام واحدة
120 س

دهن غنم
ملعقة طعام واحدة
114 س

زيت نباتي
ملعقة طعام واحدة
126 س

دهن بقري
ملعقة طعام واحدة
125 س

الزبدة
ملعقة شاي
36 س

زيت الذرة
ملعقة طعام واحدة
120 س

**جدول الــســعــرات الــحــراريــة للــمــشروبــات و العصائر **

عصير تفاح معلب
نصف كوب
60 س

عصير مشمش معلب
نصف كوب
72 س

عصير عنب معلب
نصف كوب
78 س

عصير برتقال طازج
نصف كوب
59

عصير برتقال معلب
نصف كوب
52 س

عصير جريب فروت محلى معلب
نصف كوب
58 س

عصير جريب فروت غير محلى معلب
نصف كوب
47 س

عصير خوخ معلب
نصف كوب
67 س

عصير أناناس معلب
نصف كوب
70 س

عصير طماطم معلب
نصف كوب
21 س

عصير جزر معلب
نصف كوب
49 س

عصير جوافة
كوب واحد
175 س

عصير مانجو
كوب واحد
110 س

شراب الفيمتو
كوب واحد
165 س

قهوة نسكافيه بدون سكر
ملعقة شاي
5 س

قهوة سريعة الذوبان بدون كافيين
ملعقة شاي
5 س

…………….

**المشـروبات الغـازيـة**

بيبسي كولا
كوب واحد (240 مليليتر)
100 س

سفن أب
كوب واحد (240 مليليتر)
90 س

سبرايت
كوب واحد (240 مليليتر)
96 س

فانتا
كوب واحد (240 مليليتر)
119 س

كوكا كولا
كوب واحد (240 مليليتر)
97 س

مشروب العنب الغازي
كوب واحد (240 مليليتر)
107 س

………………………………………

جدول الــســعــرات لـلحــليب و مُــشتــقاته **

حليب كامل الدسم
1 كوب
150

حليب قليل الدسم 1%
1 كوب
102

حليب قليل الدسم 2%
1 كوب
121

حليب خالي الدسم
1 كوب
86

حليب البقر
1 كوب
157

حليب الغنم
1 كوب
264

حليب الماعز
1 كوب
168

حليب مُكثف مُحلى (مُعلب)
28 جرام
123

حليب مُبخر (كارنيشن) كامل الدسم
نصف كوب
169

حليب مُبخر (كارنيشن) قليل الدسم
نصف كوب
110

حليب مُبخر (كارنيشن) خالي الدسم
نصف كوب
99

حليب مقشود خالي الدسم
1 كوب
86

حليب بودر كامل الدسم
نصف كوب
635

حليب بودر خالي الدسم
نصف كوب
435

حليب بالشوكولاته كامل الدسم
1 كوب
208

حليب بالشوكولاته قليل الدسم 1%
1 كوب
158

حليب بالشوكولاته قليل الدسم 2%
1 كوب
179

حليب بالفراولة
1 كوب
244

جبنة شيدر شرائح
شريحة 28 جرام
114

جبنة شيدر مبشور
ملعقتين أكل
57

جبنة كوتاج مضاف لها القشدة
نصف كوب
117

جبنة كوتاج قليلة الدسم 1%
نصف كوب
86

جبنة كوتاج قليلة الدسم 2%
نصف كوب
101

جبنة فيتا
28 جرام
75

جبنة فونيتا
28 جرام
110

جبنة جودا
28 جرام
101

جبنة موزاريلا
28 جرام
80

جبنة رومانو
28 جرام
110

جبنة كرافت (كاسات)
28 جرام
80

جبنة إيدام
28 جرام
98

جبنة زرقاء
28 جرام
104

جبنة الهافارتي
28 جرام
116

جبنة باسكربوني
28 جرام
128

جبنة ريكوتا (من حليب كامل الدسم)
نصف كوب
216

جبنة ريكوتا (من حليب مقشود جزئيا)
نصف كوب
171

جبنة بارميزان
28 جرام
130

جبنة كممبرت
28 جرام
86

جبنة قريش
100 جرام
99

جبنة عكاوي
100 جرام
289

جبنة قشقوان
100 جرام
404

جبن بلغاري أبيض
100 جرام
321

جبن حلوم
100 جرام
363

قشطة مُركزة
1 ملعقة طعام
52

قشطة مُتوسطة
1 ملعقة طعام
37

قشطة خفيفة
1 ملعقة طعام
29

كريمة خفيفة مخفوقة
1 ملعقة طعام
44

روب (زبادي) كامل الدسم
1 كوب
141

روب (زبادي) خالي الدسم
1 كوب
114

لبنة
155 جرام
105

م/ن

تعليم_الجزائر
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
مممممممممممم
كل الشكر و التقدير على هذه الوصفة اللذيدة
عن جد وصفة رائعة يعطيك الصحة
منور مطبخ التعليم نت بمشاركتك
معا نسعى لرقي المنتدى
لا تتوقف عند هذا الحد
في انتظار المزيد
تقبل أرقى التحايا
سامية