يسرني ان اقدم لكم موضوع حصري آخر
وهو موضوع الحلقومة
وكما يقال عنها في المشرق العربي
ريح الحلقوم
4 كيلات سكرعادي
3 كيلات ماء
2 كيلات مايزينة ماشي معمرين مليح ( المايزينة = النشاء)
ملون حسب الذوق
ومعطر حسب الذوق
ناخذ 2 كيلات سكر ونضعهم في قدر ومعهم 2كيلات ماء
نترك الخليط فوق النار حتى يغلي
وفي وعاء آخر نضع المايزينة والكيلة تاع الماء
ونضع معهم الملون حسب الرغبة وكذا المعطر
ثم نظيفهم على القدر فوق النار ونخلط مدة 15 د
بعدها سنلاحظ ان المزيج اصبح كتلة متماسكة
نبدا باَضافة 2 كيلات سكر بالتدريج ومع الخلط
ونبقة نحرك بعد ان نضيفه كاملا مدة 10 دقائق
ونجهز صينية فيها سكر بودرة مرشوش عليها
ونضع الخليط الذي تحصلنا عليه فوقها ونمدده قليلا ثم نرش فوقه السكر البودرة
نتركها في الثلاجة حتى تتماسك وتصبح جاهزة للتقطيع
نقطعها حسب الشكل المرغوب فيه ونزينها بازهار من عجينة اللوز
او اذا اردتم يمكنكم عدم تزينها واكلها مباشرة
والآن ساترككم مع الصور
بألف صحة وهناء
ملاحظة
انا استعملت اللون الاحمر لأني استعملت عطر الفراولة
اتمنى ان تنال اعجابكم كما اتمنى ان تجربوها في اقرب فرصة
لانها حقيقة متعة في التحضير
