الوسم: الحلويات

شككككككككككككرا جزيييييييييييييييييييييلا

الحمدلله والصلاة والسلام على رسول الله وعلى آله وصحبه أجمعين شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك … لك مني أجمل تحية .

بزاف شباب باينا بلي راكي رايحا تخرجي chèfe de cuisine

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك … لك مني أجمل تحية .

السلام يا اعضاء اللمة وشركم لباس كاش جديد ولا ولو

انا رني حب يكون بين العضاء اللمة نكون الاسرة سرتو في ركن الحلويات

رني حب نكون الاسرة وحدة يكون منتدي اللمة بيت الثاني

رني حب نكون خوا خوا في اللمة

رني حب كي نكون في اللمة نكون فرحنا ونكون انا هو chafffهههههههههههه

مهم نكون في منتدي اللمة الاسرة وحدة بصح في ركن الحلويات

عندي لكم بعض وصفات الحلويات ..أتمنى أنها تعجبكـــمـ..

الأول:

المقادير …

12ككاكاو بودره
12 اصبع زبده
3 علب جبن فلاديفيا
علبة نستله حجم كبير
3بيضات
2ملعقه ص فانيلا
تخلط هذي المقادير مع بعض ونستخدم القالب كب كيك

مقادير البسكوت هي

211ك بسكوت مطحون
6ملاعق كبيره كاكاو بودره
6ملاعق سكر بودره
6 ملاعق زبده

الطريقه …

تخلط المقادير البسكوت ونضع ملعقه كبيره في القالب
ونرصها جيدا ثم نضع عليه خليط الجبن وندخلها الفرن
وثم الحين مقادبر الكاكاو الي فوق ناخذ 2ك كاكا
مبروش ونذوبه ونخلط معه كاس كريمه ولما تبرد نحطه عليه ..
______________________________________

الثاني:

المقادير …

3علب جبن فلاديفيا
34 كاس سكر
4بيضات
14كاس قشطه
2 ملعقه صغيره فانيلا
نص اصبع زبده
2كاس كاكاو حبات هيرشي
تخلط الجبن مع السكر ونضيف لها البيض والفانيلاوزبده والقشطه وتخلط جيدا

مقادير البسكوت

كاس ونص بسكوت مطحون
نص كاس سكربودره
ربع كاس كاكا بود ره
نص اصبع زبده

الطريقه …

تخلط مقادير البسكوت ونضعه في الصينيه الي تنفتح ونضغط عليه
الحين ناخذمن حبات الكاكاو 2ملعقه كبيره ونذوبها ونقسم خليط
الجبن ناخذ كاس ونص ونضع عليه 2ملعقه الكاكاو
المذابه ونخلطهم ونضعها علي جنب ونذوب باقي2كاس من
الكاكاو ونذوبهم ونضعه علي الباقي من خليط الجبن ونخلطهم جيدا
ونضعه فوق البسكوت وبرفق نضع خليط الجبن الي خليناه علي
جنب فوق الخليط الاول بحيث يصير عندنا لونين من الخليط
واحد غامق وهو الي تحت والفاتح الي فوقه وندخله الفرن ونخليه
لما يستو ي ونتركه يبرد في حرارة الغرفه ثم نزينه بالكاكاو نذوب
2كاكاو جلاكسي مع ملعة زبده ونعمله مثل الي في الصوره..
__________________________________________

الثـــــــــــالــــث

المقادير …

كاس ونص بسكوت مطحون ويفضل داي جستف
2 ملعقه كبيره سكر
5ملاعق زبده كبيره
2علبة جبن فلاديفيا
كاس سكر
ملعقه صغيره فانيلا
3علب سور كريم
3بيضات
كاس وثلث حبات كاكاو هيرشي بطعم الدارسين انا اخذت حبات الكاكاو الهيرشي وخلط معه ملعقة دارسين صغيره

الطريقه…

نخلط البسكوت مع الزبده وملعقتين السكر ونضغطه في الصينيه ونرفعه علي جوانب الصينيه وندخله الفرن 8 دقائق ونخلط الجبن مع السكر والسور كريم والبيض والفانيلا لمدة 5 دقائق ثم نضع نص الخليط علي البسكوت ونضع عليع كاس من حبات الكاكاو الهيرشي الي بطعم الدارسين واذا مالقيتها حطي ملعقه صغيره منالدارسين مع ا لكاكاو ونحط عليه باقي الخليط وندخله الفرن لمدة تقريبا 45 دقيقه وخليه تبرد في حرارة الغرفه لما تذوبين ثلث الكاكاو الي الباقي مع ملعقة زبده وتزينين فيها الشيز كيك بطعم الدارسين وندخاها الثلاجه حتي برد وعليكم الف عافيه

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك … لك مني أجمل تحية .

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك … لك مني أجمل تحية .

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك … لك مني أجمل تحية .

السلام عليكم اخواني اخواتي الكرام حبيت نبهكم لحاجة راني نشوفها في كل مكان حلويات الا وهي الحلويات العصرية المعسلة هي انها كل هذه الخلويات بعجينة البقلاوة او الكعك النقاش و الحشو
المقادير
3 كيلات فرينة
1/2 كيلة زبدة ذائبة
قرصة ملح
بيضة و 1/2 كاس من الاحسن ماء زهر البرتقال وشوية ماء
الحشو
3كيلات ملاح لوز او كاوكاو مرحي متوسط
بياض بيض
كيلة سكر عادي
شوية فاني ملعقة صغيرة خميرة كيميائية
ماء زهر
الطريقة اعجني مقادير الجينة جيدا واتركيها ترتاح مدة
في تلك الاثنناء حضري الحشو بمزحج السكر واللوز والفاني و الخميرة
وبللي ببياض البيض وماء الزهر ومتبليش بزاف قدر ماتتلم المكونات وبعدها حلي العجينة حوالي 2 الى 3 ملم قطعي الشكل لي تحبي انا نفضل مربعات و ابسطي الحشو يكون حولي 8 ملم ضعيه وسط قطعتين من العجينة وانقشي جهة بالنقاش وجهة حطي فيها لوزة ادخليه الفرن كي يصفار اجبديه مباشرة لوحيه في الشاربات

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
لقد ارتايت ان اكمل لكم سلسلة كتاب الطبخ لسميرة وبعد ماجبتلكم بالامس كتاب الحلويات
اليوم جبتلكم كتاب الحلويات التقليدية يارب ينال رضكم

http://www.4shared.com/file/49824071…7/Samira6.html

[align=center][marq]يبدو كتابا رائعا شكرا لك[/marq][/align]

اكرر الشكر الجزيل…

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك … لك مني أجمل تحية .

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]