الوسم: الرمضانية

كأس دقيق
ملعقة ونصف حليب نيدو
ملعقه كبيره خردل
ملعقه صغيره سكر
نصف ملعقة كبيرة خميرة خبز
قبصة ملح
كاس ماء دافئ

نعجن المكونات مع بعضها لمدة ربع ساعة، نتركها ترتاح لدقائق…
ثم نشكل منها كرات صغيرة نقليها في الزيت حتى تتحمر

عجينة الشباكية
حبات اللوز مسلوق ومقلي
جنجلان*سمسم*
عسل

نمد العجينة بالدلاك ونقطع مربعات عرضها 2 سم، ونضع وسط كل مربع لوزة كاملة…
نجمع جوانب المربع عند بعضهما لنغطي اللوزة ونضغط عليها بالشوكة،
وقبل وضع البليغات في الزيت الساخن نكرر الضغط على العجينة فوق اللوزة
لنضمن ثباتها أثناء القلي وبعدما تتحمر نضعها في العسل ثم نزينها بالجنجلان.

كيلو لوز مسلوق ومطحون مع 400غ سكر نخلطه بماء الزهر وشوية زبدة وأصفر بيضة
عسل
500 غ الورقة البسطيلة
100غ زبدة للدهن
100غ رقائق اللوز للتزين
قليل من الزيت
عجينة سائلة
أصفر بيضة

نصنع من عقدة اللوز قضبان بطول نصف دائرة الورقة.

نصف كاس زبدة دائبة
نصف كاس حليب
3كيسان طحين ابيض
شوية ملح

نعجن المكونات مع بعضها جيدا لمدة 10 دقائق ثم نشكلها إلى اقراص نبسطها بالمدلك
حتى تولي رقيقة…