Pour 20 à 30 gateaux :
125g de noix de coco rapée trés finement ( remixer votre noix de coco rapée si celle que vous avez acheter est rapée grossiérement )
125g d’amandes en poudre
2 càs de sucre glace
1 sachet de sucre vanillé
2 oeufs
Pour le "glaçage" et la déco :
1/2 tablette de chocolat blanc à patisserie
1 càs de lait
petites fleurs en sucre vertes
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger la noix de coco, a poudre d’amandes, le sucre glace et le sucre vanillé.
Ajouter les oeufs, et travailer jusq’à l’obention d’une pate mole.
Confectionner des boules de la taille d’une noix que vous reformez en carré.
Mettre au four pour 15 minutes.
Sortir du four et les laisser refroidir sur la plaque du four.
Une fois froids, faire fondre la moitié d’une tabllette de chocolat blanc dans une casserole avec 1càs de lait.
Vous devez obtenir un mélange ni trop liquide ni trop épais afin que le chocolat reste bien sur les gateaux.
A l aide d’un pinceau à patisserie badigeonner de chocolat blanc et poser dessus une décoration de votre choix.
Laisser sécher sur un plateau.
