أرشيف oranaise - تعليم الجزائر

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Vos ingrédients:

Pâte:
-300gr de farine
-100gr de beurre ramolli
-6 cl à soupe d’eau de fleur d’oranger
-1 pincé de sel
-5 cl à soupe d’eau ( mais ne vous fiez pas trop à la quantité, cela dépendra de l’état de votre pâte à la fin, donc vous verrez si vous en rajoutez ou moins)
Farce:
-200 gr d’amande concassées
-125 gr de pistaches concassées
-2 cl à soupe d’eau de fleur d’oranger
-1cl à soupe de cannelle
-1verre de sucre en poudre
-75 gr beurre tendre
Finission:
Sirop de sucre aromatisé à la vanille…Ou miel

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Pour la recette de la pâte, mettre dans un saladier la farine, tamiser avec le beurre et verser l’eau de fleur d’oranger et un peu d’eau, pétrir et laisser de coté…
Plus tard, prener la moitié de la pâte et sur une feuille sulfurisé et à l’aide d’un appareil a faire des spaguettis de pâte (j’ai pris cette seringue à pâte à fimo) faites les filaments de pâte et poser les dessus….
Broyer vos pistaches mais pas trop, pour obtenir de la pistaches concassées, idem pour les amandes…

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Versez les amandes dans un saladier avec le sucre, cannelle, eau de fleur d’oranger et le beurre ramoli…Puis les pistaches….

Avec l’autre moitié de votre pâte , étalez-la et former (à l’aide d’un petit verre) le fond de vos gateaux…Puis entourer le moule de filaments de pâte…
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