400 g de farine
250 g de beurre ou de margarine
150 g de sucre
100 g de noisettes en poudre
3 c à soupe d’eau de fleur d’oranger
1 oeuf
1 c à café de cannelle en poudre
1 c à café de cardamome en poudre
1/2 c à café de clou de girofle en poudre
100 g de miel liquide
75 g de sésame blanc
50 g de pistaches hachées grossièrement
4 c à soupe de confiture d’abricots
Dans un grand récipient,mettez la farine avec le beurre ramolli,
ajoutez le sucre,
les noisettes en poudre,
l’eau de fleur d’oranger,
l’oeuf
et les épices.
Malaxez le tout pour obtenir une pâte lisse.Laissez-la reposer au frais pendant 1 heure.
Abaissez la pâte sur une épaisseur de 5 mm
Découpez à l’aide d’un emporte-pièce des ronds et les déposer sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
La préparation de la garniture
Faites chauffer dans une casserole 50 g de beurre avec le miel liquide.
Hors du feu, incorporez le sésame
et les pistaches bien mélanger le tout.
Etalez le mélange tiède sur les ronds de biscuit à la noisette et faites cuire à mi-hauteur dans un four à 160 °C ou 180 °C pendant environ 15 à 20 mn
Réchauffez la confiture ,badigeonnez les palets et laissez-les refroidir.
