الوسم: الأسود

التصنيفات
الطبخ

كيكة السحر الأسود

تعليم_الجزائر

المقادير
كوب و ثلاثة ارباع كوب طحين
كوبين سكر
ثلاثة ارباع كوب مسحوق كاكاو
2 م ص بيكنغ صودا
1 م ص بيكنغ باودر
1 م ص ملح
بيضتين
كوب قهوه قوية (يعني 2 م ك نسكافيه في كوب واحد ماي)
كوب لبن
نص كوب زيت
1 م ص فانيلا

الطريقة
* ولعي الفرن على 350 و ادهني قالب (الي مفتوح من النص) و رشي بالطحين
* انخلي كل المقادير الجافة و ضيفيلها المقادير الباقية
* و اضربيها بالخلاط دقيقتين على سرعة متوسطة (العجين بيكون سائل)
* اخبزيها في الفرن مدة 30 – 40 دقيقة

تلبيسة الكراميل
كوبين كريما مخفوقة
ثلاثة ارباع كوب سكر اسمر
1 م ص فانيلا
شوية كاكاو مبشور

الطريقة
اخلطي كل المقادير-ماعدا الكاكاو- بالخلاط الكهربائي يلين ما تصير غليظة شوي
صبيها على الكيكة و رشيها بالكاكاو المبشور

ملاحظة
* الأفضل تقطعين الكيكة قبل لا تصبين عليها التلبيسة .. عشان ما تكون صعبة في التقطيع بعدين
* أو تقدرين ما تلبسين الكيكة و اتحطين الكراميل في ماعون ثاني ، و كل ما تقدمين حق حد تحطين شوي من التلبيسة على الكيكة .

التصنيفات
العلوم الفيزيائية

إشعاع الجسم الأسود

إشعاع الجسم الأسود

تصدر جميع الأجسام الساخنة ( الصلبة والسائلة والغازية ) اشعاعا يظهر على حساب اثارة الذرات والجزيئات أثناء الحركة الحرارية العشوائية لجسيمات الجسم بمعنى ان طاقة الاشعاع تتكون على حساب الطاقة الداخلية للجسم ومن هنا نستنتج أن الاشعاع الذي تسببه حرارة الجسم فقط يسمى اشعاعا حراريا
تتحدد خواص الاشعاع الحراري للأجسام المختلفة بدرجة حرارتها وتعتمد على طبيعة هذه الأجسام بمعنى أن إشعاع الأجسام المختلفة والتي لها نفس درجة الحرارة يكون مختلفا
على سبيل المثال يضيء الساق المعدني في لهب المصباح الغازي أكثر في السطوع من ساق الكوارتز بينما يكون لهب المصباح ذو اضاءة ضعيفة جدا
يتحدد اشعاع الجسم في درجة حرارة معينة بقابلية الجسم الإشعاعية ويرمز لها بالحرف وتقاس هذه القابلية بطاقة الإشعاع التي تصدر عن وحدة المساحة من سطح الجسم في الثانية
جميع الأجسام لها قابلية لإمتصاص الاشعاع الساقط عليها حيث تتحول طاقة الاشعاع أثناء الامتصاص الى طاقة داخلية للجسم ومن المعروف عمليا أن بعض الأجسام تمتص الاشعاع بشدة بينما البعض الآخر يمتص الاشعاع بضعف ومن هنا يتميز كل جسم بقابلية امتصاصية وتبين هذه القابلية الجزء الذي يمتصه الجسم من الإشعاع الساقط عليه
تعتمد القابلية الامتصاصية للجسم على طبيعة الجسم وحالة سطحه وطول موجة الاشعاع الساقط عليه
الجسم مطلق السواد هو الجسم الذي يمتص كل الاشعاع الساقط عليه حيث تساوي القابلية الامتصاصية لهذا الجسم الواحد بينما تكون للأجسام الأخرى أقل من الواحد وتكون للمرآة المثالية مساوية للصفر ونلاحظ أن السناج قريب من الجسم مطلق السواد بالنسبة للقسم المرئي للطيف
العلاقة بين القابلية الامتصاصية والقابلية الاشعاعية للجسم
لنفرض أن لدينا تجويف مغلق معزول حراريا باحكام من الخارج ووضعنا فيه أجسام ساخنة مختلفة وتتبادل هذه الأجسام الطاقة بالاشعاع فيما بينها
نلاحظ أنه اذا كانت درجة الحرارة الابتدائية لهذه الأجسام مختلفة تقوم الاجسام الأكثر سخونة باشعاع طاقة أكثر مما تمتص وبذلك تبرد هذه الأجسام بينما تسخن الأجسام الأقل سخونة وبعد فترة من الزمن تصبح جميع الأجسام وجدران التجويف بدرجة حرارة واحدة ويحدث توازن ديناميكي حراري حيث يشع كل جسم بما في ذلك جدران التجويف كمية من الطاقة مساوية لما يمتصه

التصنيفات
الطبخ

تغليفة الكرز الأسود

تغليفة الكرز الأسودالمقادير:

تعليم_الجزائر

أ- 4 حبات من كبش القرنفل .

ب- ليمونة حامضة واحدة مقطعة إلى 4 قطع .

ج- علبتان وزن الواحدة 425غراماً من محفوظ الكرز الأسود بشرابه .

د- عودان من القرفة ( الدارسين ).

هـ 1/4 كوب من عصير البرتقال .

و- 4 شرائح طويلة من قشر البرتقال عرض الواحدة سنتمترين تقطع إلى عيدان رفيعة

طريقة التحضير:

الخطوات:

1 – تشك كل قطعة ليمون حامض بحبة من القرنفل والكرز وعيدان القرفة وشراب البرتقال وقشر البرتقال . وتوضع القطع في قدر محفوظ ويترك المزيج على النار حتى يغلي ثم تخفف النار .

2 – يترك المزيج يغلي على النار مدة 20 دقيقة دون غطاء حتى يصبح الشراب كثيفاً .

3 – ترفع القدر عن النار وترمى قطع الليمون الحامض وحبات القرنفل .

4 – يقدم المزيج دافئاً مع البوظة والفانيلا .