الوسم: الدجاج.

· دجاجة كاملة وتبليها جيدًا

· مقادير التتبيلة (ملح وفلفل وقرنفل وثوم وروزماري) حسب الرغبة

· 20 فص ثوم صغير

· 3 أو 4 ثمرات بصل مقطع إلى شرائح

· 4 ثمرات بطاطا أو بطاطس

· ملعقة توابل مشكلة

· ملعقة روزماري أخضر طازج

· زيتون أخضر

· عصير ليمون

طريقة عمل الدجاج بالثوم والروزمارى

المكونات

4 قطع فيلية دجاج
1 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونه
1/2 ملعقة صغيرة كركم
1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
2 ملعقة كبيرة دقيق
2 ملعقة كبيرة نشا
1/4 كوب بقسماط
2 ملعقة صغيرة زنجبيل مبروش
1 حبة كبيرة بيض
صلصة الزنجبيل: 2 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة زيت
2 ملعقة كبيرة دقيق
1 ملعقة كبيرة زنجبيل مبروش
2 فص ثوم مهروس
2 كوب مرق
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
أرز بسمتي

كفتة الدجاج بالصلصة

5 صدور دجاج
ملعقتين كبار صلصة طماطم
ملعقتين كبار كاتشب
ملعقة كبيرةمستردا
ملعقة ملح
ملعقة فلفل أسود
ملعقة كمون
ملعقة بابريكا
ملعقة بصل بدرة
ملعقة ثوم بدرة
ملعقتين كبار صوص الباربكيو (يباع في السوبر ماركتس)
بصلة صغيرة مبشورة
معلقتين زيت
عصير ليمون
الدجاج المشوي بصوص الباربكيو

يقلب على نار هادئه ويضاف الملح والفلففل وشويه بهار الدجاج ..الى ان يصبح بهالشكل

يضاف له ملعقه مايونيز وملعقتين جبن سائل ويقلب جيدا

في صينيه يوضع طبقه من البطاطا المقليه وطبقه اخري من الباذنجان المقلي

يضاف الدجاج ويوزع على الصينيه بالكامل

تصب خلطه الباشميل على الوجه وتدخل للفرن حتى تتحمر قليلا

تترك لتبرد قليلا ثم تقطع وتقدم مع السلطه الذره
المشكله.

طاجن الدجاج سهل وسريع يمكنك تخزينه فى الفريزر ضمن منيو الأسبوع. جربيه ستعشقه أسرتك.
المقادير:

2 صدور دجاج كبيرة مخلية
4 أفخاذ دجاج بالعظام والجلد
2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
200 جرام بصل قورمة مقشر
2 فصوص من الثوم، مقطعة إلى شرائح
قطعة زنجبيل بحجم 4 سم، مبشورة
1 ملعقة صغيرة كمون حب، مسحوقة قليلاً
1 ملعقة صغيرة كزبرة حب، مسحوقة قليلاً
2 عيدان قرفة صغيرة
رشة زعفران
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
رشة شطة
375 جرام جزر مقشر ومقطع
500 مل مرقة دجاج
1 ملعقة كبيرة عسل نحل
2 ملعقة كبيرة كزبرة مقطعة خشن

اسهل طريقة لـطاجن الدجاج اللذيذ

– تغسل البطاطا وتنظف. توضع في مقلاة للشواء ثم تترك في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة أو حتى تنضج
– تقطع كل حبة بطاطا إلى نصفين وينزع منها بعض اللب حتى تصبح سماكة القشرة 2 سم
– يسخّن الزيت في مقلاة ثم يضاف إليه الدجاج مع الثوم ويطهى المزيج لمدة تتراوح بين 4 و 5 دقائق حتى ينضج الدجاج.
– يضاف مكعب مرقة الدجاج ويطهى المزيج لمدة دقيقتين إضافيتين ثم يرفع عن النار.
– يمزج لبّ البطاطا مع الدجاج والفلفل الأسود والفلفل الحلو والبقدونس في وعاء.
– تحشى البطاطا بحشوة الدجاج، ويوزع مقدار من جبنة التشيدار على وجهها. ثم تخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 5 دقائق أو حتى تذوب الجبنة.

دجاجة وزنها حوالي 1200 جرام، مقطعة لثماني قطع

ملعقتان كبيرتان زيت زيتون

200 جرام سوسيس مقطع

بصلة كبيرة مقطعة جيدا

2 فص ثوم مقطعان جيدا

حبة فلفل أحمر صغيرة مقطعة لشرائط

حبة فلفل أصفر صغيرة مقطعة لشرائط

ملعقتان كبيرتان خل

عبوة طماطم مقطعة (400 جرام)

ملعقة صغيرة بابريكا

كوبان ونصف مرق دجاج

كوبا أرز

ثلث كوب زيتون أسود منزوع النوى

ملح وفلفل (حسب التذوق)

ربع كوب أوراق بقدونس مقطعة، للتقديم
الأرز بالدجاج على الطريقة الإسبانية