الحلو الأول…
ميني تشيز كيك
هذا التشيز كيك ما ياخذ منكم غير نص ساعة من تجهيز و طبخ… سهل و خفيف و لذيذ جداً 
بنحتاج:
علبة بسكوت Hit minis بنكهة الليمون (في منه بنكهة الكابتشينو لكن ما جربته)
و هذي هي الحركة الجديدة… كان عندي عزيمة و ما عندي عندي وقت أسوي القاعدة، فتذكرت إن عندي هذا البسكوت و لمعت في راسي هالفكرة 
و هذي صورته…
مقادير التشيز كيك:
12 حبة كيري بحرارة الغرفة (ضروري تكون بحرارة الغرفة، لأنها لو كانت باردة ما راح تندمج زين مع باقي المقادير)
4/3 كوب سكر
بيضتين
1 ملعقة صغيرة فانيلا
أول شي نحمي الفرن على حرارة 350، و نجيب صينية الميني كب كيك و نصف فيها القوالب الورقية، و ناخذ البسكوت و نفتحه و نحط القطعة اللي فيها الزبدة داخل القالب…
الحين نخلط الكيري و السكر لين يندمجون زين…
بعدين نضيف لهم البيض وحدة ورا وحدة مع الفانيلا…
نعبي القوالب بالخليط، عبوها فُل للأخير تقريباً…
ندخل الصينية الفرن لمدة ربع ساعة بالضبط، بعدين نطفي الفرن و نفتح الباب شوي و نخلي التشيز كيك 5 دقايق زيادة…
و هذا شكله بعد ما طلعته…
أما التوبينغ، لكم الحرية تستخدمون اللي تبون، أنا حطيت عليه توفي و مكسرات نفس حركة منال العالم، و اللي حابة تحط من الصوص الجاهز الفراولة أو الكرز أو التوت براحتكم…
و هذا شكله النهائي…
الحلو الثاني…
بسكويت السمسم
هذا البسكوت يشبه كثير البرازق، و قريب منه في الطعم…
90 غ زبدة = 9 ملاعق كبيرة
2/1 كوب سكر
بيضة
1 ملعقة كبيرة طحينية
1 ملعقة كبيرة عصير برتقال
4/1 ملعقة صغيرة هيل مطحون
4/3 كوب طحين
2/1 كوب لوز مطحون
4/1 كوب فستق محمص و مجروش خشن
سمسم
في وعاء عميق نخلط الزبدة و السكر و البيضة و الطحينية و عصير البرتقال و الهيل لحد ما يصير عندنا قوام كريمي…
هنا أنا نسيت البيضة و حطيتها بعدين 😛
نضيف للخليط الطحين و اللوز و الفستق…
هذي يد شوشو عشان تتبارك الطبخة
نعجن لين تصير عندنا عجينة ناعمة كثير و تلزق باليد… ممكن تضيفون شوية طحين عشان تتماسك شوي بس لا تكثرون… العجينة لازم تكون لينة…
الحين نجيب ورق نايلون و نفرشة عالكاونتر و نرش فوقه كمية محترمة من السمسم
ناخذ العجينة و نشكلها على شكل اسطواني بطول 24 سم تقريباً، و ندحرجها فوق السمسم لين تتغطى بالكامل…
إذا العجينة لينة كثير و ما قدرتوا تتحكمون بالشكل، حطوها بالثلاجة لمدة نص ساعة عشان تتماسك و يسهل علينا التشكيل…
الحين نغلفها بورق النايلون و ندخلها الثلاجة لحد ما تتماسك تماماً… تاخذ تقريباً ساعة… إذا ما عندكم وقت، حطوها بالفريزر لمدة ربع ساعة…
نحمي الفرن على حرارة 350، و نجهز الصواني و ندهنها بالزبدة أو الزيت…
نطلع العجينة من الثلاجة و نبدا نقطعها حلقات بسمك 5 ملم تقريباً…
نصفهم بالصواني و ندخلهم الفرن في الرف الأوسط لحد ما يتحمرون… من 7 إلى 10 دقايق…
بعد ما نطلعهم من الفرن، نخليهم دقيقتين عشان يتماسكون قبل ما نشيلهم…
و هذا شكلهم النهائي…
الطعم و الريحة شي خيااال لازم تجربونه
الحلو الثالث…
جواهر التمر و اللوز…
أول شي نحمي الفرن على حرارة 350… و نجهز الصواني…
2 كوب لوز مطحون
2/1 كوب تمر منزوع النواة
3/1 كوب سكر
1 ملعقة صغيرة بشر برتقال (الطعم مركز كثير ممكن تقللون الكمية)
4/1 كوب شراب الميبل maple syrup
بياض بيضة
1 كوب شرايح جوز الهند
نخلط كل المقادير مع بعض ما عدا جوز الهند (بنستخدمه بعدين)، و نحاول نفرك التمر بأصابعنا عشان يندمج مع باقي المقادير، لحد ما نحصل على عجينة لينة…
نحط جوز الهند في صحن، و ناخذ مقدار ملعقة صغيرة من العجينة و نغطيها بجوز الهند…
لأن شرايح جوز الهند كبيرة، نحاول نضغط عليها عشان تمسك في العجينة…
نصف الكور في الصينية و نحمرها بالفرن لمدة 10 دقايق…
و هذا شكلها النهائي… حلو غريب و طعمه مميز… و خلّو ضيوفكم يخمنون المكونات
الحلو الرابع و الأخير…
الماكاروونز بجوز الهند
هذا الحلو جداً هش و خفيف و الكل بيحبه
بياض بيضتين
4/3 كوب سكر
4/3 كوب مكسرات مجروشة أي نوع تفضلون (إختياري)
3/2 كوب جوز هند
و كاكاو سايح لتزيين
طبعاً ما ننسى نحمي الفرن و نجهز الصواني
أول شي نضرب بياض البيض في الخلاط لحد ما ينفش، بعدين نضيف له مقدار السكر بالتدريج و الخلاط شغّال لين ما يصير عندنا مارينغ متماسك…
نضيف له المكسرات (أنا ما استخدمتها) و جوز الهند و نحرك بملعقة خشب أو السباتولا من فوق لتحت لين تندمج المكونات…
ناخذ مقدار ملعقة صغيرة من الخليط و نسقطهم في الصينية… أو ممكن تستخدمون كيس الكريمة إذا تحبون… أنا شكلتهم بين ملعقتين صغار و صار عندي شكل بيضاوي…
ندخلهم الفرن لمدة ربع ساعة، لحد ما يتحمرون، و نتركهم يبردون بعدين نزينهم بالكاكاو… و هذي النتيجة النهائية…
هذي تشكيلة الحلويات اللي عندي و إن شاء الله تعجبكم وعوافي على قلوبكم 
DSC07654.jpg‏ (166.7 كيلوبايت) 
اذا كان من اصول الضيافة المغربية تقديم الشاي الاخضر بالنعناع للضيوف في كل وقت قبل الأكل وبعده وفي الظهيرة والمساء والليل، باعتباره المشروب «القومي»، الذي لا يستغني عنه احد، فان من «اتيكيت» الترحيب، والتعبير عن الكرم، ان تدار كؤوس الشاي متبوعة بتشكيلة متنوعة من الحلويات المغربية التقليدية اللذيدة التي تحضر في الاعياد والافراح وفي كل المناسبات.
:angel_not: مرحبا بنات و اولاد بلادي,نتمنى تكونو بخير…
