التصنيف: الطبخ

كل من له أهتمام بهذا المجال إخترت لكم هذه الباقة من الحلويات الجزائرية التقليدية

كرات الفستق

المقادير

250غ شكلاطة
2ملاعق كبيرة من العسل
130غ من الزبدة
3 ملاعق كبيرة حليب
250 غ طحين
2 بيض
150 غ سكر
ملعقة كبيرة فنيليا
250 غ بندق مطحون خشن
60 غ جوز الهند
طريقة التحضير

ناخد
طاسة و نضع في حمام مائي و نضع فيها الشكلاته و العسل و الحليب و الزبدة و
نخلط جيدا و بعدها من دون التوقف عن التحريك نضيف البيض و ننزعها من النار
ناخذ
ايناء و نضع فيه الطحين مع البندق و الفانيليا و جوز الهند و السكر ثم
نسكب الخليط الاول لتتماسك العجينة و بعدها نكون كرات صغيرة و نقوم
بترميده في جززو هند و شوية بندق مطحون او لوز نضعها في فرن متوسط مدة 30
دقيقة

**كيكة التفاح**
[IMG]file:///C:/Users/samia/AppData/Local/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image002.jpg[/IMG]

• مقادير الكيك:
• 3 بيضات
• 2 خمارات حمراء
• حامضة محكوكة
• 8 معالق كبار سكر سنيدة
• 8 معالق كبار زيت
• 8معالق كبار حليب
• دقيق حسب الخليط
• 2 تفاحات
• 1 فانيلا
• مقادير الكريم :
• كأس كبير عصير برتقال
• 2 ملاعق كبار مايزينا
• 3 ملاعق كبار سكر

[IMG]file:///C:/Users/samia/AppData/Local/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image004.jpg[/IMG]

[IMG]file:///C:/Users/samia/AppData/Local/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image006.jpg[/IMG]

ناخد زلافة من الكوك المطحون يجمع بابيض البيض المطرب -2ابيض البيض مع ملعقتين من السكر سنيدة -ونعمل منها كويرات نحطوها في الثلاجة باش تشد راسها بعد دلك تغطس في الشكلاط الاسود بعد ان يجف يزين بالشكلاط الابيض على شكل خطوط

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك … لك مني أجمل تحية .

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك … لك مني أجمل تحية . موفق بإذن الله … لك مني أجمل تحية .

بيضة+1 خمارة الحلوى +3ملاعق كبار سكر +كاس (عنبة)زيت +2 كيسان حليب +سميد حسب الخليط حسب ما تجمع وتجي مطلوقة…
تسخني المقلة (تكون زينة ما تلصقش)مزيان وتخوي فيها الخليط وتنقصي النار بزاف باش طيب على خاطرها ملي تحمار من التحت كتقلبيها فشي صينية وتغسلي المقلة وتمسحيها مليح وتردي الوجه لي ما طايبش يطيب وملي تحمار تحطيها في صحن التقديم ودردري عليها سكر سنيدة….
بالصحة والراحة…..

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هاد الطارط دارتها شميشه وانا حبيت نزلها ليكم حيت كتجي زوينه
على بركه الله
المقادير..

*4 البيضات
*120غ سكر
*40غ بدرة اللوز
*80غ دقيق
*قبيصه ديال الملح
*قبيصه ديال الخميره
*400غ جبن عادي(لاريكوتا..او الجبن الابيض ديال العبار كريمي
*15 سل كريم فريش
*50 غ لوز مفسوخ ومحمر ومهرمش
*100غ فواكه معلبه
*50غ قشور البرتقال معسلين

*علبه ديال الخوخ 400غ او الفريز
*3اوراق الجيلاتين
[mtohg=#00e1ff]http://www3.0zz0.com/2010/04/18/23/148792716.jpg[/mtohg]
الطريقه..
كنطرب البيض مع اضافه السكر مده 10 الى 15د حتى يولي مرغي ومضاعف
[aldl]http://www3.0zz0.com/2010/04/18/23/933760709.jpg[/aldl]
حتى يولي على هاد الشكل

كنضيفو الدقيق بدره اللوز والملح و الخميره

كنخلطو بطريقه دائريه باش ما يهبطش

هاد الكميه كنقسمها على 2 وكنطيبو كل قسم فمول بوحدو..كيعطينا جوج على هاد الشكل

كنخلطو الجبن والفواكه المعسله واللوز مهرمش والكريم فريش مطرب حتى يولي شونتيي

كناخدو واحد من الجنواز وكنتبتو القرص او الدور عليها باش ما يسيحش الكريم على الجناب و كنسقيوها بالسيرو اللي كان معلب فيه الخوخ..وكنبسطو الكريما فوقها

كندخلوها للثلاجه حوالي نصف ساعه حتى تشد راسها
كنغطيوها بالجنواز 2 مقلوبه ونسقيوها بالسيرو

كنطحنو الخوخ على شكل كولي وكنزيد عليه اوراق الجيلاتين بعد ما رطبناهم فالماء ودوبناهم على نار مهيله بدون ماده سائله..وكنغطيو بيه الطارط
كنخليوها تبرد 2ساعات وكنزينوها حسب الرغبه وبصحتكم

وهدا الشكل النهائي ديالها

تم تصغير الصور
مغربية و افتخر

تبث في يومه من طرف ام فردوس
البنات السلام عليكم بغيت نقدم ليكم واحد الشوربة
كتجي بنينة وكنستعمل فيها الخضر كلها لي عندي وانتوما ليكم الاختيار درت بطاطا خيزو بصلة مطيشة
ليشو لوبيا الكرافص والقزبور والمعندوس والكرعة كورجيت المهم لي عندكم موجود ودورتها بالكفتة والروز كتجي هائلة نتمنى تجربوها وردو عليا الاخبار

البنات راني نسيت زيت البلدية وضامة البنة:79:

هنا ضفت العطرية الملح والابزار والكامون الخرقوم
الزيت عود التحميرة ومعلقة كبيرة ماطيشة معلبة

هنا ضفت الكفتة ملي طابت الخضرة صفيتها وطحنتها

هنا ملي طحنت الخضر

وضفت الروز غير شوية جهد 2 معالق حتى طاب كلشي

وهاهي الشوربة واجدة تيقو بيا راها كتجي واعرة

بالصحة والراحة

المقادير

3 بيضات
كاس سنيده
كاس زيت
كاس ونصف عصير ليمون
2 كؤوس سميده
2كؤوس دقيق
قشور ليمونة
2خميرة حمراء

للتزين

كاس عصير الليمون
نصف كاس سكر

الطريقة

يضرب ابيض البيض جيدا حتى يتكثف
يخفق اصفر البيض مع سنيده والزيت مزيان تم نضيفو العصير والفاني وقشور الليمون ونتوقف عن التضريب تم نضيف السميده والدقيق والخميرة ونخلط بملعقه خشبيه حتى تتجانس المقادير مع بعضها تم نضيف ابيض البيض دفعات شوي بشوي مع التحريك

يوضع الخليط بمول مدهون بالزبده ومرشوش بالدقيق ويدخل للفرن مدة 30 دقيقه

في هاد الاتناء حضرت السيرو : في كاسرونه على نار هادئه وضعت كاس عصير الليمون مع نصف كاس سكر وخليته يغلى مده 10 الى 15 دقيق حتى يختار

بعدما طابت الكيكه سقيتها مباشرة بالسيرو كله وزينتها باللوز معسل.

المقادير

1 كوب زبدة

4/3 كوب سكر
½ 2 كوب دقيق
فانيليا
1 كوب لوز مجروش (أو فستق أو جوز أو خليط من المكسرات)
سكر بودرة للتزيين

الطريقة

– تُخفق الزبدة في وعاء بملعقة من الخشب و يُضاف إليها السكر و تُخفق باستمرار
لتصبح هشة كالكريمة .

– يُضاف الدقيق و الفانيليا مع التقليب حتى تندمج المكونات.

– يُضاف اللوز المجروش مع العجن جيداً بواسطة اليد حتى نحصل على عجين أملس
و متماسك (ممكن حفظ العجين في الفريزر لاستخدامه لاحقاً).

– تُشكل على هيئة أصابع متناسقة الأحجام و تُرص في صاج (صينية).

– تُخبز الأصابع في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة .

– يُرش السكر البودرة على الأصابع للتزيين و هي دافئة.

– عند استخدام اللوز يُراعى عدم تحميصه قبل استخدامه .

– ممكن إضافة ملعقة صغيرة من الكاكاو البودرة أو القرفة

ندى الورود غبت اليوم والبارحة كانك غبت اعوام.ميميشة ولينا عندكم ايام وانتم غائبات ان شاء الله غير الخير.تعودت عليكم في هذا المنتدى.يا بنات انشاء غير الخير بارك توحشتكم اطاس اطاس(بزاف).تحياتي لكن جميعا.