الوسم: الاخت

التصنيفات
الطبخ

الى الاخت راجية و الاخت ياسمين117

العروبيات أو الياسمينات
المقادير:
العجينة: 3كيلات فرينة(طحين)، نصف كيلة مارغرين ذائبة، قرصة ملح، نصف كيلة ماء الزهر، الماء حسب الحاجة، ملون غذائي .
الحشوة: 500غ من اللوز غير المقشر ومرحي ناعما، 250غ سكر ناعم، ملعقة قهوة مليئة ببشور الليمون، 2 إلى 3 بيضات حسب الحاجة، ملعقة قهوة من الفانيلة
العسيلة (القطر)
طريقة التحضير:
في إناء، ضعي الفرينة المغربلة والملح والفانيلة والمارغرين الذائبة، حكي جيدا بكف اليد وبللي بماء الزهر والماء.
حكي براحتي كفيك للحصول على عجينة ناعمة، غطيها واتركيها ترتاح مدة نصف ساعة.
حضري الحشوة بخلط كل المقادير المذكورة للحصول على خليط متجانس.
شكلي كرات صغيرة وضعيها في صينية مرشوشة بالسكر الناعم وغطيها.
ابسطي العجينة فوق طاولة مرشوشة بالفرينة على سمك رقيق، ثم مرريها في الماكنة على الرقم 5 ثم 7 واقطعي مربعات بالجرارة المسننة ضلعها 7 سم.
ملاحظة: لتلوين العجينة، نبسطها ثم نصع عليها قليلا من ماء الزهر والكاكاو (أنا استعملت الكاكاو وليس الملون الغذائي) ثم نطوي العجينة على اثنين ونضعها على الماكنة رقم1ونكرر العملية حتى تتلون العجينة .
ضعي الحشوة في وسط المربعات ثم اجلبي الزوايا الأربعة نحو المركز وزينيها بوريدات العجينة وادخلي في الوسط لوزة أو حبة كاوكاو واستعملي النقاش لنقش كل طرف.
ضعي الحلوة في صينية واتركيها ترتاح قليلا ثم ادخليها في الفرن المسخن حتى تنضج.
بعد النضج مباشرة، اغمسيها في العسيلة لمدة 10 إلى 15 دقيقة ثم قطريها وضعيها في أكياس ورقية وشهية طيبة.

الصور المرفقة تعليم_الجزائر IMGP0029.jpg‏ (154.8 كيلوبايت) تعليم_الجزائر IMGP0030.jpg‏ (166.8 كيلوبايت) تعليم_الجزائر IMGP0039.jpg‏ (164.7 كيلوبايت) تعليم_الجزائر IMGP0041.jpg‏ (164.5 كيلوبايت) تعليم_الجزائر IMGP0042.jpg‏ (160.9 كيلوبايت) تعليم_الجزائر IMGP0043.jpg‏ (162.9 كيلوبايت) تعليم_الجزائر IMGP0044.jpg‏ (161.0 كيلوبايت) تعليم_الجزائر IMGP0045.jpg‏ (164.3 كيلوبايت) تعليم_الجزائر IMGP0067.jpg‏ (181.6 كيلوبايت) تعليم_الجزائر IMGP0064.jpg‏ (180.8 كيلوبايت)

التصنيفات
الطبخ

طلب مساعدة من الاخت حكيك

السلام وعليكم انا اريد وصفة بريوش بنينة وجديدة وكتب مسك الليل عندما احملها تتبلوكا معاك يا الخضرة معاك يا جزائر

التصنيفات
الطبخ

الى طلب الاخت ياسمين177

As salam alaykoum

Voici des petites coquilles st jaques amandes noisettes, la patisseries est fondante et mieleuse, attention la durée de cuisson est tres courte, il ne faut pas qu’elles durcissent par la cuisson.

Ingrédients:
225gr d’amandes blanches en poudre
75gr de noisettes en poudres
140 gr de sucre glace
1 petite cuillère à café de vanille en poudre,
blancs d’oeufs
2 colorants alimentaires de votre choix
Boules argentées
Miel

Préparation:
Dans un récipient placez 150gr d’amandes en poudre avec 70gr de sucre glace et la moitié de la cuillere à café de vanille en poudre
Ajoutez du blanc d’oeuf en toute petite quantitée(allez y doucement) avec votre colorant.
Mélangez jusqu’a l’obtention d’une pâte maléable, elle ne doit pas être collante.

Dans un deuxieme récipient mettre 75gr d’amandes en poudre et 75gr de noisettes en poudre (sans peau de préférence) avec 70g de sucre glace et l’autre moitié de la cuillère à café de vanille en poudre.
Mélangez avec du blanc d’oeuf et le 2eme colorant choisi.
Une fois vos deux farces prêtes, utilisez le moule tampon "coquille st jacques"
تعليم_الجزائر

Prélevez un peu de la farce aux amandes, et un peu de la farce : amandes-noisettes , les assembler ensemble puis bourrer le moule tampon, égalisez et appuyez sur le poussoir pour récuperer la petite coquille st jaques.
Déposez une boule argenté
Placez sur du papier sulfurisé et faire cuire à four moyen, tres peu de temps, car la patisserie est plutot mince, pas besoin de beaucoup de cuisson (vous pouvez même les garder sans cuisson)

Apres cuisson les tremper dans du miel chaud (réchauffé sur feux doux)
Presentez dans des caissettes.
Et soupoudrez de paillettes alimentaires colori argent.

Variante: pour la 2ème farce vous pouvez utilisez 75gr d’amandes et 75g de pistache et colorez en vert, ou 75gr de noix moulues en colorant de la couleur de votre choix.

Source : moi même.

تعليم_الجزائر

التصنيفات
الطبخ

طلب مساعدة من الاخت حكيك

السلام عليك من فضلك اريد تحميل كتب مسك الليل 1 و 2 لقيتهم في منتديات اخرى لما نحملهم نواجد الرابط لا يعمل و شكرااااااااااااااااااااااااااااااا

التصنيفات
الطبخ

ردا على طلب الاخت ‘ وليد اسمى’

إليك أختي الحلوى التي طلبتها، حاولت أن أجيبك على رسالة خاصة لكن لم انجح
المقادير:للعجينة: 3 كيلات فرينة، نصف كيلة مارغرين؛ خليط ماء زهر وماء
للحشو: 3 كيلات لوز أو كاوكاو مطحون ، ١ كيلة سكر مسحوق، صفار بيض، ماء زهر
طريقة التحضير : عندما نتحصل على العجينة نقسمها إلى قسمين ونلون واحد بالكاكاو ثم نبسطها حتى تصبح رقيقة، نقطع شريط لديه حولية 5 سم عرض ثم نقطع كل واحد 5 أو 6 مرات كما هو مبين في الصورة بواسطة سكين أو la machine à patte ثم نضع الواحدة فوق الاخرى و نضع الحشو في الوسط ونبدا بطي الشرايط, مرة نطوي الابيض و مرة نطوي الاسود
للاسف لم استطيع توضيح العملية أكثر من هذا، فلم أجد أمامي سواى الورقة لمساعدتك فالورقة الملونة بالقلم الازرق تمثل العجينة الملونة بالكاكاو و الاخرى تمثل العجينة البيضاء و علبة الكبريت فهي تمثل الحشو:thumbup:
أرجو أن أكون قد افدتك، وإن لم تفهمي الطريقة فسوف اصور لكي الخطوات في أقرب فرصة أحضر فيها الحلوة

الصور المرفقة تعليم_الجزائر 1.jpg‏ (158.8 كيلوبايت) تعليم_الجزائر 2.jpg‏ (144.0 كيلوبايت) تعليم_الجزائر 3.jpg‏ (147.3 كيلوبايت) تعليم_الجزائر 4.jpg‏ (169.2 كيلوبايت) تعليم_الجزائر 5.jpg‏ (169.5 كيلوبايت) تعليم_الجزائر 6.jpg‏ (162.9 كيلوبايت)

التصنيفات
الطبخ

الحلقومة الى الاخت safaben

هى ناجحة 100/100 اتمنى ان تنجحى فيها المقادير 250غ سكر حجر – 40غنشاء- 1/2كاس ماء – 4ملاعق كبار ماء ورد – 100غ pistache ملون اخضر 200غ سكر ناعم التحضير فى كسرونة ثقيلة نضع سكر حجر + الماء +النشاء+قليل من الملون على نار خفيفة و نحرك حتى تصبح une boule تلمع بعيد عن النار + ماء ورد +pistache مدقدق نرجعها على النار ونخلط حتى تتماسك و نطرحها فى plateau و لما تبرد نقطعها مربعات ونمرغدها فى السكر لا استطيع تمرير الصور لان الخيط معطل *

التصنيفات
الطبخ

الى الاخت التي تريد وصفة مقروط العسل

نتمنى ينال اعجابكم
المقادير:
*1كيلوغرام سميد
*500غرام عجينة تمر(تمر مبخر منزوع نواته)
*زلافتان(كأسان كبيران) زبدة مذابة
*250مسحوق لوز (غير ضروري ؛ إضافي فقط)
*1/2ملعقة قهوة قرفة
*1/2ملعقة جوزة الطيب
*حوالي 750ميليلترإلى 1لتر ماء حسب نوعية السميد
*قليل من ماء الزهر
* زيت للقلي
*عسل (ليغمس فيه المقروط بعد قليه)
الطريقة:
يخلط السميد مع الزبدة و القرفة جيدا حتي يتشرب السميد الزبدة
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]
يضاف الماء وماء الزهر ويعجن الكل جيدا
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]
تخلط عجينة التمر مع مسحوق اللوز وملعقتين من الزبدة وتصنع منها قضبان طويلة
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]
يصنع من العجين ايضا قضبان يحفر وسطها لتسع قضبان التمر .
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]
توضع القضبان بداخلها ثم تغلق وتبسط قليلا .
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل][فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل][فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]

تقطع على شكل مستطيلات متوازية و يمكن تزيينها بنقوش بمرشم خاص بذلك.
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل][فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل][فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]

تترك لتجف قليلا ثم تقلى بعد الزيت.
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل][فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]
بعد إخراج حبات المقروط توضع في وعاء به عسل ليغمرها العسل و تؤكل باردة.
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]تعليم_الجزائرتعليم_الجزائر

التصنيفات
اللغة العربية السنة اولى متوسط

تحضير نص " الاخت الكبرى "

  • المذكرة رقم 05 في نشاط التعبير الشفهي
  • الوحـدة:العلاقات الأسرية.
  • المستـوى: الأولى المتوسطة.
  • النشـاط: التعـبـيرالـشـفـهـي.
  • الموضوع: الأخـت الـكـبـرى .
  • المرجـع: الـكـتـاب الـمـدرسي.
  • ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــ
  • ¤الكفاية المستهدفة: القدرةعلى التعامل مع النصوص- بعث الميل إلى البحث والمطالعة وترسيخه – التعبير
    الشفهي بلغة سليمة وأفكار واضحة.
  • ¤مؤشرات الكفاية:– إدراك مكانة الأخت الكبرى بين أفراد عائلتها؛ ودورها في البيت.- والتدرب على
    إنجاز بطاقة قراءة للنص.- ثم تلخيص النص..
  • ¤الوسائل: كتاب اللغة العربية صــ 60 ــ ، السبورة
  • ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
  • الانطلاق:

  • الهدف الوسيطي: يثبت التلميذ مكتسباته الأولية في فهم النص ويدعمها.
  • تقويم مبدئي: مراقبة مطالعة التلاميذ للنص صــ 49 ــ من البطاقة الفنية .
  • ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
  • بناء التعلمات:
  • الهدف الوسيطي: يحلل ويناقش ويسرد وقائع محددة بلسان عربي فصيح ما أمكن .
  • / ` التعبيرالشفهي:يقدم التلاميذ عروضهم المنجزة مع مراعاة :
  • *الوقفة السليمة ، الهدوء * استعمال اللغة الفصحى * ترتيب الأفكار * المحافظة على مضمون النص * توظيف المكتسبات الغوية والمعرفية . * يتناول التلاميذ الكلمة لإبداء آرائهم من حيث المنهجية والأفكار واللغة بتصحيح فكرة أو إثرائها أو نفيها وإثبات غيرها …. * يتدخل الأستاذ في الوقت المناسب : لتوجيه التلاميذ إلى تصحيح أخطائهم وحثهم على الالتزام بالهدوء وتشجيعهم على المشاركة في الحوار ومساعدتهم على صياغة أفكارهم .
  • * بطاقة قراءة للنص : لنرجع إلى النص ونحدد :
  • – العنوان: الأخت
    الكبرى. – المرجع: جرجس المارديني-بتصرّف-
  • – نوع النص: نثر – طبيعة النص: أدبية
  • – نمط النص: وصفي
  • – موضوع النص: علاقات أخت كبرى في إطار عائلتها.
  • * .محتوى النص (الأفكار)
  • :*– الأُخْتُ الْكُبْرَى أُمٌّ ثَانِيَّةٌ لاَ يَنَامُ إِخْوَتُهَا إِلاَّ عَلَى ذِرَاعَيْهَا أَوْ بِجَانِبِهَا.
  • *– الأُخْتُ الْكُبْرَى أُمٌّ ثَانِيَّةٌ تُعَلِّمُ إِخْوَتَهَا السَّيْرَ زَحْفًا وَمَشْيًا وَالْكَلاَمَ الطَّيِّبَ.
  • *– الأُخْتُ الْكُبْرَى حُرِمَتْ مِنَ الدِّرَاسَةِ لِتَنْظَمَّ إِلَى حَلَقَةِ الأَبِ وَالأُمِّ الْمَسْؤُولَيْنِ.
  • *– الأُخْتُ الْكُبْرَى تَكْتَسِبُ اِحْتِرَامَ وَالِدَيْهَا وَتُشَارِكُهُمَا الرَّأْيَ وَالْمَشُورَةَ وَالْهُمُومَ.
  • * أهمية النص (المغزى):ماذا خسرت الأخت الكبرى مع الانقطاع عن الدراسة ؟ وماذا ربحت مع الانقطاع للبيت ؟ إن نجاح هذه الأخت في مهمتها أكسبها مكانة فيم يظهر ذلك؟؟ إرضاء الوالدين إلى أين يؤدي بنا؟؟
  • {{ إِنَّ اللَّهَ تَـعَـالَـى حَـرَّمَ عَـلَـيْـكُـمْ عُـقُـوقَ الْأُمَّـهَـاتِ، وَمَـنْـعًـا وَهَـاتِ، وَوَأْدَ الْـبَـنَـاتِ. وَكَرَّهَ لَكُمْ قِـيـلَ وَقَـاَل، وَكَـثْـرَةَ الـسُّـؤَالِ، وَإِضَاعَـةَ الْـمَـالِ }} مُـتَّـفَـقٌ عَـلَـيْـهِ.
  • ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــ
  • تقويم بنائي:

  • ¤ الهدف الوسيطي: يدعم التلميذ ثروته اللغوية : مفردات وتعابير. ويتدرب على التعبير من خلال بطاقة قراءة .
  • تلخيص النص :اِنْقَطَعَتِ الأُخْتُ الْكُبْرَى عَنِ الدِّرَاسَةِ بَاكِرًا لِتَنْظَمَّ مِنْ صُفُوفِ الأَوْلاَدِ إِلَى حَلَقَةِ الأُمَّهَاتِ
  • وَالآبَاءِ؛ وَصَارَتْ بِذَالِكَ أُمًّا ثَانِيَةً لإِخْوَتِهَا: لاَ يَنَامُونَ إِلاَّ عَلَى ذِرَاعَيْهَا، تُنَاغِيهِمْ وَتُغَنِّي لَهُمْ لِتُفْرِحَهُمْ وَتُزِيلُ حُزْنَهُمْ؛ وَتُعَلِّمُهُمُ السَّيْرَ وَهُمْ يَدْرُجُونَ أَمَامَهَا، وَالْكَلاَمَ الطَّيِّبَ. فَاكْتَسَبَتْ بِذَلِكَ حُبَّ إِخْوَتِهَا وَاحْتِرَامَ وَالِدَيْهَا الَّذَيْنِ صَارَا يُشْرِكَانِهَا فِي أُمُورِ الْبَيْتِ، كَمَا صَارَتِ الأُمُّ تُشَارِكُهَا هُمُومَهَا جَمِيعِهَا.

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــــ

  • الخاتمة:
  • الهدف الوسيطي: يتدرب التلميذ على آليات القراءة المعبرة. قراءات فردية للنص إن بقي الوقت لذلك حتى يتدرب التلاميذ على آليات القراءة ودراسة النص.

لك جزيل الشكر

جزاك الله خيرا

كيف حالك إن شاء الله دائما بخير ؟

التصنيفات
الطلبات والاستفسارات للسنة أولى متوسط

اريد تحضير نص الاخت الكبرى بليييز

اريد تحضير نص الاخت الكبرى

قل يوم الاحد

موفق بإذن الله … لك مني أجمل تحية .

تفضلي
http://www.ta3lime.com/showthread.php?t=26125

ينقل للمنتدى المناسب

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك … لك مني أجمل تحية .

بارك الله فيك لك مني اجمل تحية

التصنيفات
الطبخ

تطبيقي لحلوى الكبريس التى قدمتها الاخت الماني

المقادير:
250غ زبدة+ كاس سكر عادي+ كأس زيت+ 02 بيض كاملة
+ 02صفار البيض+ 01فاني+ 02 أكياس كاراميل (من فلان رابحة)
+ 01 خميرة كيميائية+ فرينة+ عدد كافي من حبات حلوى الكابريس
للتزيين: مربى المشمش+ ما الزهر + قوفريط مرحيأو كوكاو محمص
ومرحي أيضا حسب الرغبة
التحضير:
نمزج المقادير السابقة معبعضها ثم نشيح(نجفف) بالفرينة حتى نتحصل
على عجينة سهلة وطرية ثم نشكل العجينةالمحصل عليها على شكل كريات
ثم نضغط قليلا وسط الحبة بأصابعنا ونضع نصف حبة كابريسونغلق
(نعيد الكرية كما كانت) ونضعها في الفرن مدة 30دقيقة حتى تنضج
ثم نغمرها بعدإخراجها من الفرن في مربى المشمش الممزوج مع ماء الزهر
ثم نضعها في قوفريط( gaufrettes) او كوكاو فول سوداني
ملاحظة انا استعملت فنجان حليب من السكر الرطب وفيما يخص
التزيين استعملت العسيلة الدافئةللحلوى التى رمدتها في القوفريط
والشكولاطة المذابة و الذوق مختلف
والحلوى كما قالت الاخت الماني وياسمين177 رائعة

الصور المرفقة تعليم_الجزائر IMGP0017.jpg‏ (176.4 كيلوبايت) تعليم_الجزائر IMGP0028.jpg‏ (184.3 كيلوبايت)