من اعداد
للتحميل من هنا
كلمة فك الضغط:
ta3lime.com
لكن هذا العرض قديم من اعداد استاذ آخر
هناك مثل صيني قديم يقول من الافضل ان تصوم عن الطعام ثلاثة ايام بدلا من الصيام عن شرب الشاي الاخضر لمدة يوم واحد . ووفقا للاساطير الصينية فقد بدأت قصة الشاي الاخضر في عام 2737 قبل الميلاد وفي عهد الامبراطور الصيني شين ننكShen Nung الذي كان يعرف بالشافي المقدس والذي كان يغلي الماء قبل شربه وقد لاحظ ان الاشخاص الذين يشربون الماء بعد غليه يعمرون اطول ويتمتعون بصحة جيدة .
وفي احد الايام عندما كان يجمع النباتات الطبية مع مجموعة من معاونيه واتباعه ترك وعاءا خزفيا كبيرا مملوء بالماء وطلب من احد مساعديه بغليه لكي يشرب منه بعد تبريده وعندما رجع استنشق رائحة نفاثة زكية تنبعث من اناء الماء وعندما شرب من الماء وجده ذات مذاق فريد من نوعه وعندما تحري عن السبب وجد بعض الاوراق المتطايرة من الاشجار القريبة من المكان وبعدها اطلق تسمية بشجرة الشاي واطلق على على شراب الشاي "الشاي الاخضر المقدس " ومنذ ذلك الحين ولحد الان يعد الشاي بأنواعه المختلفة وخاصة الشاي الاخضر جزء مهم وحيوي في حياة الصينيين والاسيويين ثم ذاع صيته في جميع انحاء العالم .
يعد الشاي من اكثر المشروبات شيوعا ويأتي بالدرجة الثانية بعد الماء ويصنع من شجرة واحدة تسمى Camellia sinensisوالتي تزرع الان في اكثر من ثلاثين بلدا .
وعلى الرغم من ان شرب الشاي اكثر شيوعا في البلدان الاسيوية خاصة الصين واليابان وبعض اقطار افريقيا الشمالية الا انه اصبح الان شائعا في جميع انحاء العالم ووفقا لتقارير رابطة الشاي الامريكية فأن مبيعات الشاي قفزت من 1,64 مليون دولار في عام 1990 الى 5,03 مليون دولار في عام 2022 وفي هذا المقال سيتم التركيز على الشاي الاخضر فقط لما له من اهمية صحية حيث يعد من المصادر الطبيعية الغنية لمضادات الاكسدة والتي تقوم بدورها بالارتباط مع الجزيئات الحاوية على الاوكسجين التي تتولد في الجسم والتي تعرفعادة بالجذور الحرة Free radicals والتي تقوم بتخريب الحامض النووي الديوكسي رايبوزي(DNA) والاغشية الخلوية وغيرها من المكونات الخلوية ومن ثم ابطال مفعولها وقد لوحظ بأن قدرة المواد الفينولية في الشاي الاخضر في ابطال مفعول الجذور الحرة تفوق تلك لفيتاميناتE و C .
تشير الابحاث والتقارير الطبية المنشورة الى قدرة الشاي الاخضر في معالجة السرطان وتقليل خطر السكتة الدماغية وخفض مستوى الكولسترول وخفض مستوى حدوث تجلط الدم بالاضافة الى كونه عامل مضاد لالتهابات العظام والمفاصل . وعلاوة على ذلك فقد وجد بأن المواد الفينولية (الدباغية ) الموجودة في الشاي الاخضر لها مفعول مضاد للبكتريا والفيروسات ( الرواشح) والطفيليات والفطريات , كما اظهرت نتائج بعض الدراسات قدرة الشاي الاخضر والمواد الفينولية الموجودة فيه على تنشيط الخلايا البائيةB-cellوالتي لها دور فاعل في عمل الجهاز المناعي البشري .
وفي دراسة اجريت في اليابان على تأثير الشاي الاخضر اثناء حدوث موجة عارمة للاصابة بالانفلونزا حيث تم اعطاء غرغرة (يتغرغر الطفل بمستخلص الشاي الاخضر اولا ثم يشرب قسم ) وتم الاستنتاج بأن الشاي الاخضر يحمي ضد الاصابة بالانفلونزا بدليل ان المدارس التي شارمت في هذه الدراسة لم تغلق ابوابها ولم يتوقف الدوام فيها على العكس من المدارس الاخرى التي تم تعطيل الدوام فيها نتيجة للاصابة بفيروس الانفلونزا . واشارت نتائج دراسات كثيرة الى فعالية الشاي الاخضر في منع حدوث تجلط الدم التي تعد من العوامل الرائدة في حدوث السكتة القلبية وان هذه الفعالية تماثل فعالية الاسبرين في هذا الصدد .
وجدير بالذكر ان شرب قدح واحد من الشاي الاخضر يمد الجسم ب 10 -40 ملغراما من المواد الفينولية وان قدرته في مقاومة الجذور الحرة وابطال مفعولها تفوق تلك التي تمتلكها الفراولة والسلق والقرنابيط والجزر .
للمتابعة اضغط هنا
النبات الاخضر هو نوع من النباتات التميز باليخضور الذي في اوراقه
الغذاء
الغذاء عند النبات الاخضر هو المكونات التي ينشأ بها غذائه العضوي و هو المحلول المعدني (الماء و الاملاح المعدنية ) و غاز الفحم co2 و يكون المقر امتصاص المحلول المعدني هو الاوبار الماصة و هي تقع في الجذور الثانوية و تكون عبارة عن شعيرات تمتص الامحلول المعدني ويكون مقر امتصاص غاز الفحم الاوراق في وجود الضوء . وتقوم بالمبادلات الغازية عند النبات في وجود الضوء فهي تقوم بامتصاص غاز الفحم و طرح الاكسوجين و المبادلات الغازية تحدث لكي يحصل النبات الاخضر على غاز الفحم و يستعمله في انشاء غذائه العضوي . فعندما يمتص غاز الفحم من الاوراق و المحلول المعدني من الاوبار الماصة يكون النسغ الناقص و النسغ الناقص يتجه مباشرة إلى الاوراق لتندمج مع غاز الفحم لتكوين المادة العضوية النشاء ثم لتكوين بقية المواد العضوية .
النسغ الناقص
النسغ الناقص و هو المحلول المعدني الممتص من الاوبار الماصة و يتجه الى الورقة عبر الساق لكي يقوم بعملية التركيب الضوئي و لتحديد مسار النسغ الناقص هناك تجربة تو ضح ذلك خذ محلول الايوزين الاحمر او اي محلول لا يضر بالنبات و يكون احمر لتحديد مقر ذهاب النسغ الناقص بوضوح و نغمر به جذور النبات الاخضر و بعد مدة معينة يظهر مسار النسغ الناقص بالون الاحمر
و ينشا النسغ الناقص الممتص و غاز ثاني اكسيد الفحم و المواد العضوية المركبة نسغا كاملا يجري في اوعية تدعى الاوعية الخشبية و يطرح جزء من النسغ الناقص على شكل بخار – سنعرف المزيد عن هذه العملية –
عملية النتح
عملية النتح هي عملية طرح الماء من النبات يطرح النبات الاخضر الماء على شكل بخار و يتم ذلك عبر الثغور او المسامات الموجودة في الجهة السفلى للورقة و لثبات عملية النتح هناك تجربة توضح ذلك: خذ نباتا اخضر تكون تربته مشبعة بالماء وغطيه بكيس بلاستكي شفاف او ناقوس زجاجي وبعد مدة معينة انظر الى الكيس البلاستكي او الناقوس الزجاجي فتجد قطرات من الماء على الكيس او الناقوس .
خذ نباتا اخضر تربته جافة و غطيه بكيس او ناقوس واتركها مدة معينة ثم انظر اليها فتجد انا قطرات الماء قليلة يعني انا النبات الأخضر لا يستعمل كل المحلول المعدني الممتص بل يطرح و نجد انا في أوراق النخل مسامات قليلة لكي لا تطرح كمية كبيرة من الماء .
التنفس
التنفس عند النبات كالتنفس عند الإنسان فهو يأخذ الأكسوجين و يطرح ثاني أكسيد الكربون وتكون عملية التنفس ليلا نهارا وهي بعكس عملية التركيب الضوئي حيث تكون عملية التركيب الضوئي استعمال ثاني أكسيد الكربون وترفق العملية بطرح الأكسوجين كما أن عملية التركيب الضوئي تكون في النهار فقط أما التنفس فطوال الوقت لذلك يكون النوم في الليل بقرب النبات ضارا ولتوضيح ذلك نقوم بتجربة : خذ نباتا اخضر و رائق الكلس أي ماء الجير تحت غطاء اسود لكي لا تقوم بعملية لاتقوم بعملية التركيب الضوئي لكي لا تمتص ثاني أكسيد الكربون تحت ناقوس زجاجي و ضع داخل الناقوس شمعة و بعد مدة معينة ارجع انظر الى النبات فستجد :
1- تعكر رائق الكلس دلي ل على و جود ثاني أكسيد الكربون تحت الناقوس ، لان رائق الكلس شديد الامتصاص لغاز ثاني أكسيد الكربون .
2- انطفاء الشمعة دليل على وجود غاز ثاني أكسيد الكربون تحت الناقوس ، لان الشمع ينطفئ بسبب ثاني أكسيد الكربون .
الوحدة المفاهمية : أغذية النبات الأخضر
الحصة التعليمية : مقر الامتصاص
1) لمعرفة المنطقة المسؤولة عن امتصاص المحلول المعدني نقوم بالتجاب التالية :
-التجارب: انبوب اختباري +محلول معدني+طبقة من الزيت لمنع تبخر الماء+نضع النبات بحيش تكون الاوبار ماصة في الزيت.
-الملاحظة : بقي حجم المحلول كما هو وذبل النبات .
التفسير: لم يقوم النبات بعملية الامتصاص
التجربة الثانية:
-انبوب اختباري+محلول معدني+طبقة من الزيت و نضع النبات بحيث تكون الاوبار ماصة في المحلول
الملاحظة : يبقى النبات حيا و ينقص حجم المحلول
التفسير : تقوم الاوبار ماصة بامتصاص المحلول المعدني
الاستنتاج : يقوم النبات الأخضر بامتصاص المحلول المعدني بواسطة اوبار ماصة الموجودة في الجذور
انتهى و بالتوفيف في درس اخر
