الوسم: coco

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Sablé a la noix de coco pour l’3id

Recette des Sablés à la noix de coco

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Ingrédients

  • 300g de farine
  • 3c à soupe de noix de coco moulue
  • 150g de beurre ou de margarin
  • 150g de sucre glace
  • 2jaunes d’œufs
  • 2c de lait
  • Vanille
  • Colorant rouge et vert
  • Quelques bonbons argentés

Remarque

Pour réduire la noix de coco en poudre, utilisez un moulin à café électrique.
Les emportes pièces sont disponibles dans les commerces spécialisés dans la vente de produits de pâtisseries
Préparation

Travaillez le beurre ramolli avec le sucre glace et la vanille jusqu’à obtention d’un mélange crémeux, joigniez les jaunes d’œufs, mélangez intimement, ajoutez alors la noix de coco et le lait, versez la farine progressivement, travaillez le mélange avec les bouts des doigts.
Divisez la pâte en 3 boucles intégrales, la première boule de la grosseur d’une petite mandarine, la deuxième de la grosseur d’une orange et que vous colorez de rose, et la dernière qui sera la plus grosse sera colorée de vert.
Etalez la pâte verte sur un plan fariné, découpez des fleurs à l’aide d’un emporte pièces.
Etalez la pâte rose et découpez des fleures plus petites, puis étalez la pâte blanche et découpez des fleure encore plus petites que les fleures roses.
Empilez les fleurs en commençant par les vertes, mouillez le centre, posez dessus les fleures roses, mouillez le centre également puis posez les fleurettes blanches.
Piquez le centre de ces dernières d’un bonbon argenté et enfournez à fur très doux 15 mn sans les laisser dorer.
Bon appétit !!!

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Ghribiya à la noix de coco

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As salam alaykoum

J’ai réalisés de délicieuses ghribiyas marocaines à la noix de coco, elles sont juste extra!

Pour 35 pièces:
300g de noix de coco rapée
100g de semoule fine (la semoule spéciale gateaux et celle qu’on utilise pour le pain, pas la semoule de couscous!)
200g de sucre glace
3 oeufs
2 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger
70g d’huile
1 cuillère à café de levure chimique
Sucre glace pour le décors

Préparation:
Dans une terrine, mélanger la noix de coco, la semoule et la levure.
Battre les oeufs avec le sucre jusqu’a ce que le mélange blanchisse
L’ajouter au premier mélange et bien mélanger en ajoutant les 2 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger. Laisser reposer 30 minutes.
Humectez les mains avec de l’eau de fleur d’oranger et former des boules , abaissez légerement et passez le dessus dans le sucre glace.
Faire cuire à four moyen, jusqu’a ce qu’elles prennent à peine de la couleur.
Par la suite je les ai mise en caissettes pour les présentez dans mon plateau.

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Mchewek noix de coco / amandes

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Pour 20 à 30 gateaux :

125g de noix de coco rapée trés finement ( remixer votre noix de coco rapée si celle que vous avez acheter est rapée grossiérement )
125g d’amandes en poudre
2 càs de sucre glace
1 sachet de sucre vanillé
2 oeufs

Pour le "glaçage" et la déco :

1/2 tablette de chocolat blanc à patisserie
1 càs de lait
petites fleurs en sucre vertes

Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger la noix de coco, a poudre d’amandes, le sucre glace et le sucre vanillé.

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Ajouter les oeufs, et travailer jusq’à l’obention d’une pate mole.

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Confectionner des boules de la taille d’une noix que vous reformez en carré.

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Mettre au four pour 15 minutes.
Sortir du four et les laisser refroidir sur la plaque du four.


Une fois froids, faire fondre la moitié d’une tabllette de chocolat blanc dans une casserole avec 1càs de lait.
Vous devez obtenir un mélange ni trop liquide ni trop épais afin que le chocolat reste bien sur les gateaux.
A l aide d’un pinceau à patisserie badigeonner de chocolat blanc et poser dessus une décoration de votre choix.
Laisser sécher sur un plateau.

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Gateaux de ouassila Les rochées à la noix de coco

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مكونات كعك Ouassila وROCHEE جوز الهند :

فقط ثلاث مرات في مدى

100g جوز الهند

ج 1 ليالي المشمش confeture

50g الزبيب ،

3 بياض البيض ،

175g السكر

نكهة الليمون ،

إعداد كعك Ouassila وROCHEE جوز الهند :

الجمع بين جميع المكونات في اثارة اكثر حرارة منخفضة جدا وشنق 15mn يجعل الخليط في الثلاجة لمدة 15mn

مرج تمرير الخليط داخل كيس المعجنات والخبز 15 à20mn

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Carrés de noix de coco citronnés

As salam alaykoum

Voici mon carré de noix de coco citronné, délicieusement fondant, avis aux fans de gateaux à la noix de coco.

Ingrédients (je vous indique le nombres de gateaux obtenus demain inchaALLAh,j’ai pas encore compter)
Pour une bonne quantitée:

1kg de noix de coco rapée
550 g de sucre en poudre
2 cuillère à soupe pleine de vanille en poudre d’Algerie
Blancs d’oeufs : tout dépend de la taille de vos oeufs environ pour vous donner une idée 7
vous stoppez l’ajout de blanc d’oeuf des que vous obtenez une pâte ferme.
Zeste de 2 gros citrons.

Préparation:
Dans une terrine, mélanger la noix de coco, le sucre , la vanille avec le zeste de citron.
Ajouter le blanc d’oeuf, veuillez à obtenir une farce ferme.
Etalez cette pâte sur votre plan de travail, tracez des carrés à l’aide d’un petit emporte pièce carré, ou tracez vos carrés aux couteaux, ensuite j’ai découpez avec un découpoir, ainsi c ‘est net et rapide.

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Bien modeler les carrés et le déposez sur une feuille de papier sulfurisée.
Faire cuire à four moyen jusqu’a ce qu’ils prennent une legère couleur.

Apres cuisson, décorez selon vos gouts, moi j’ai placé une petite marguerite (rose-orangé) avec du miel que vous pouvez retrouver [فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]
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Présenter dans des caissettes accompagnées de dentelles.
Dégustez au minimum plusieurs heures apres la préparation.
Cette recette à était mise au point par moi même.

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