Pâte: -250g de farine, 30g de cacao, 125g de beurre mou,, 100g de sucre glace, 2 jaunes d’oeufs, 1 pincée de sel, 1 cc d’extrait de vanille, confiture
Préparation: Dans un récipient ,tamiser la farine, le cacao, et le sucre glace.Incorporer le beurre, la pincée de sel, la vanille, malaxer avec les bouts des doigts et ramasser la pâte sans tarder. couvrir de papier alimentaire et mettre au frais pendant 30 mn.
Reprendre la pâte et sur un plan de travail saupoudré de farine , l’abaisser sur une épaisseur de 3 mm
Découper avec un emporte-pièce rond (5cm) de diamètre les biscuits puis les disposer dans un plat en les éspaçant
Enfourner et cuire pendant 15 mn à 160°.
Laisser refroidir les biscuits sur une grille à pâtisserie
les coller deux à deux avec la confiture
mettre sur le contour des biscuits de la confiture et enrober avec des amandes (ou des cacahuètes ou noix de coco)…. saupoudrer la surface de sucre glace, bil hana wa chifa
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