التصنيفات
الطبخ

طلبات اعضاء اللمة مربعات بلجوز

مربعات بالجوز
مربعات
بالجوز
تعليم_الجزائر

الكيفــية

جوزمطحون 250غ
4 بيضات
250 غ سكر عادى
40 غ نشا
125 غ زبدة ذائبة
2/1 م صغيرة فانيلا
للزينة : مربى المشمش + انصاف حبات الجوز

للزينة : مربى المشمش + انصاف حبات الجوز

يخلط الجوز مع السكر + الفانيلا + النشا + البيض+ الزبدة نخلط جيدا بملعقة خشب ثم يفرغ الخليط في قالب مستطيل الشكل مدهون بالزبدة و مرشوش بقليل من الطحين .
يطهى في فرن متوسط الحرارة( رقم 5) مدة 35 دقيقة . بعد خروجه من الفرن يترك ليبرد قليلا
فينزع من القالب. وهنا لك الاختيار إما أن تطلي وجه الحلوي بالمربى ويترك ليجف قليلا ثم تقومين بالتقطيع او أن تقطعي الحلوى إلى مربعات متساوية وتزيني الوجه بالمربى و الجوز بعد ذلك.
ملاحضة :
حتى تتحصلي على لون المربى كما في الصورة (بني تقريبا ) عليكي بخلطه في خلاط كهربائي


التصنيفات
الطبخ

طلبات اعضاء اللمة الجزائرية حلويات جزائرية حميلة بلوز

السلام عليكم

هذه حلويات جزائرية

نتمنى تعجبكم

وانشاء الله تعجبكم يا احلا اعضاء

تعليم_الجزائر

الكيفيه

العجينه
3 كيلات طحين
4/1 كيلة زبدة ذائبة
ماء الزهر + ماء
1 م ص فانيليا

اخلطي الطحين+ الزبذة ذائبة + الفانيليا، بللي بماء+ماء الزهر حتى تتحصلي على عجينة صلبة نوعا ما .

الحشو:

500 غ لوز مطحون جيدا (ناعم)
300غ سكر ناعم
1 م ك قشور ليمون
1 م ص فانيلا
3 أو 4 بيض
عسل + ماء الزهر

تحضير الحشو:

اخلطي اللوز + السكر+ قشور الليمون + الفانيليا و بللي بالبيض تدريجيا حتى تتحصلي على حشوة متماسكة . شكلي كريات بحجم حبة الجوز . ضعيها على سطح مرشوش بالسكر الناعم حت لا تلتصق. و غطيها .
على طاولة العمل ، رشي قليل من الدقيق و ابسطي العجينة بالحلال ، ليكون سمكها رقيق .
اذا كانت لديك آلة العجينة فيمكنكي استعمالها .
قطعي دوائر بواسطة قالب أو كأس قطره 8 سم

تعليم_الجزائر

ضعي كرية من الحشو في الوسط.
تعليم_الجزائر

بأطراف الأصابع قومي بعدة طيات – أنضري الصوروة – زينى الوجه بوضع حبة لوز أو حلوى فضية

تعليم_الجزائر تعليم_الجزائر تعليم_الجزائر

.

رصي الحلوى في الصينية . و اطهيها في فرن متوسط الحرارة
(بعد خروجها من الفرن إغطسيها في العسل + ماء الزهر (العسل يجب أن يكون مخفف


التصنيفات
الطبخ

nassima34 هكي وصفة انتعك ومهدات الي كل اعضاء اللمة

السلام وشركم لباس كاش جديد ولات ولو
اليكم المقادير بالترتيب
البتيفور
هذا مقدار كبير يمكنك ان تنصفيه
750 جرام زبدة
7 صفار بيض
فانيليا
2 كوب سكر بودرة
6 كوب دقيق
2 ملعقه صغيرة بيكنج بودر

الطريقه

يخفق السكر مع الزبدة على درجه 3 بالمضرب الكهربائى حتى يصبح
نضيف صفار البيض والفانيليا ونكمل خفق الى ان يصبح هش
ننخل الدقيق والبيكنج بودر ويضاف الى الخليط السابق ونكمل العجن باليد
تتكون لدينا عجينه لينه جدا ولا داعى لزيادة الدقيق حتى يكون البتيفور ناعم وهش
يشكل اما بكيس الحلوانى او بالقمع او بماكينه تشكيل البتيفور
يخبز على درجه 175 لمدة 25 دقيقه
بعد ان يبرد يحشى بالمربى او بالشيكولاته ويجمل بالفارماسيل او بالمكسرات المفرومه او جوز الهند

تعليم_الجزائر